Amerikai koleszterin diéta - egészség; Kardiológia
A napi étrendben a tejtermékekben, a sertéshúsban és a baromfiban nem található jelentősebb koleszterinszint. A tojássárgája és szervei (máj, vese, borjúcsalik és agy) tartalmazzák a legmagasabb koleszterinszintet. A hal általában kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a többi húskészítmény. A növényi alapú ételek (zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, diófélék és szója) nem tartalmaznak koleszterint .
Általában a koleszterinszintet 200 mg/dl alatt kell tartani, mert a magasabb szint a szívbetegség oka lehet, és a koleszterinszint emelkedésével a szívbetegségek kockázata nő. Meg kell tartania az egyensúlyt a magas lipoprotein-sűrűség (HDL, más néven "jó" koleszterin) és az alacsony lipoprotein-sűrűség (LDL vagy "rossz" koleszterin) között.
A magas koleszterinszint csökkentése:
-
korlátozza a napi elfogyasztott teljes zsírtartalmát az összes kalória 25-35% -ára .
A napi kalória kevesebb mint 7% -ának telített zsírokból kell származnia, legfeljebb 10% -a többszörösen telítetlen zsírokból származhat, és legfeljebb 20% -a egyszeresen telítetlen zsírokból származhat.
A gyermekek esetében az ajánlások hasonlóak a felnőttekéihez, de számukra nagyon fontos, hogy a napi étrend minél több kalóriát tartalmazzon a test jó fejlődéséhez és a napi tevékenységek támogatásához.
A következő 2 diéta az egészséges és alacsony és közepes zsírtartalmú étrend példája. .
Amerikai étrend közepes zsírtartalommal
Reggeli
- egy tojást egy csipet vajjal elkeverve
- 2 szelet fehér kenyér
- egy teáskanál vajat
- 1-2 pohár almalé
Falatozás
- egy fánk
Ebéd
- szendvics sonkával és sajttal (2 rész hús és egy rész sajt)
- egy teáskanál majonéz
- egy adag sült krumpli
- fehér kenyér
- 1-2 pohár savmentes ital
- 2 csokis sütemény
Falatozás
8 búzakeksz
Vacsora
- 3 közepes adag kemény marhahús izom
- fél pohár borsó
- közepesen sült burgonya
- egy evőkanál tejfölt
- egy teáskanál vajat
Ha betartja ezt a diétát, derítse ki, hogy a nap végén 2000 kalóriát, 84 g zsírt, 34 g sós zsírt és 425 ml koleszterint fogyasztott. .
Az étrendben összesen 38% zsír van, és 15% -a telített zsír.
Alacsony zsírtartalmú étrend
Reggeli
- egy tál gabonapehely
- egy tál tejhab
- egy szelet teljes kiőrlésű pirítós
- egy banán
Falatozás
- egy bagett fahéjjal és mazsolával
- fél adag zsírmentes krémsajt
Ebéd
- egy pulyka szendvics
- rozskenyér
- vagy saláta
- egy narancssárga
- 3 kandírozott füge
- egy pohár felvert tej
Falatozás
- bármi, csak zsíros gyümölcsjoghurt
Vacsora
- 3 adag sült csirkemell
- közepesen sült burgonya
- egy evőkanál zsírmentes joghurtot
- fél pohár brokkoli
- egy kisebb zsemle
- egy pohár felvert tej
Ha betartja ezt a diétát, derítse ki, hogy a hét végére 2000 kalóriát fogyaszt, 38 g zsírt, 9,9 g telített zsírt, 91 mg koleszterint.
Ugyanannyi kalória esetén az alacsony zsírtartalmú étrendben 190 mg koleszterin van, szemben az átlagos amerikai étrendben szereplő 510 mg koleszterinnel.
Mivel a zsírok magas kalóriatartalmúak, az alacsony zsírtartalmú étrend több ételt tartalmaz, mint az amerikai étrend.
Gyermekeknél az alacsony zsírtartalmú étrend nem ajánlott, mert előfordulhat, hogy nem normálisan nőnek. Következésképpen meglehetősen nehéz sokféle ételt fogyasztaniuk. A gyermekek étrendjében a zsírszintnek a zsírkalória 30% -ának kell lennie. A legjobb, ha táplálkozási szakemberrel beszélünk, hogy a kicsi profitálhasson a megfelelő étrendből.