Amerikai palacsinta (palacsinta recept) Laura Adamache receptek

Amerikai palacsinta - a reggeli receptje

Amerikai palacsinta, az amerikaiak által annyira szeretett Flapjack vagy Hotcakes néven is lassan beléptek a konyhánkba.

Szemben a recept a hagyományos román palacsintához, amelyek vékonyak, a palacsinták vastagabbak, bolyhos állagúak és egyenletes aranyszínűek.

Amerikában ezeket a palacsintákat szolgálják fel reggelire, különféle feltétekkel együtt. A juharszirup a legnépszerűbb közülük, de találunk friss gyümölcs-, csokoládé- vagy vaníliaszószt, lekvárot, ezen finom amerikai palacsintákkal együtt.

Összetevő - amerikai palacsinta

  • 400 g liszt
  • 500 ml tej
  • 4 tojás
  • 3 teáskanál reszelt sütőpor
  • 1/2 teáskanál reszelt szódabikarbóna
  • egy csúcs só
  • 5 evőkanál cukor
  • vaníliás cukor
  • 6 evőkanál olaj

Hogyan készítsünk bolyhos amerikai palacsintát?

  • A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és a cukorral, majd a szitán áthaladunk a kapott keveréken.
  • Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. Nagyon jól összekeverjük a tojásfehérjét, és a sárgáját (de nem sokat, kb. 3 percig) összekeverjük egy csipet sóval.

amerikai

  • Keverje össze a tejet és az olajat, majd adja hozzá a sárgájához.
  • Adja hozzá a tej és a sárgája keveréket a liszthez, alaposan keverje össze, és a végén adja hozzá a tojásfehérjét.

recept

  • Sűrűbb tésztát kapunk, de bolyhos állagú (például pandispán).

recept

  • Melegítsen fel egy teflon serpenyőt, és kenje meg egy kocka vajjal, majd törölje le egy szalvétával az összes vajat a serpenyőben. Ily módon egyenletes arany felületű palacsintákat kapunk. Ha a vaj marad a serpenyőben, a felület palacsintának fog kinézni, vagyis barna foltokkal. A serpenyőt vajjal csak egyszer kenjük meg, az elején, amikor palacsintát sütünk.
  • A forró serpenyő közepén egy spatulával adjuk hozzá a tésztát. A serpenyőbe öntés után semmiképpen sem érünk a felületéhez. Magától nyújtózkodik, amennyire szükséges (legfeljebb 6-7 cm átmérőjű).
  • Amikor az első hólyagok megjelennek, és a felület elveszíti fényét, a palacsintákat a másik oldalra fordítjuk.

palacsinta

  • Ilyen módon megsütjük őket.
  • Tálaljuk juharsziruppal, mézzel, porcukorral, csokoládé öntettel stb. Csokimártással tálaltam őket.