Amerikai tanulmány figyelmeztet a tartós vegetáriánus étrend veszélyeire

A hosszú távú vegetáriánus étrend növeli a rák és a szívbetegségek kockázatát - állapítja meg a tanulmány.

amerikai

Van vegetáriánus gén? Ezt a kérdést tették fel maguknak az Egyesült Államok Cornell Egyetem kutatói. Ezek olyan populációk genetikai variációit írják le, amelyek történelmileg a vegetáriánus étrendet részesítették előnyben, például Indiában, Afrikában és Kelet-Ázsia egyes részein. Azokat az embereket, akik csak néhány éve vegetáriánusok, vagy akiknek ősei nem voltak, ez nem érinti.

Genetikai mutáció. A vegetáriánus populációk DNS-ében a kutatók genetikai mutációt figyeltek meg. Ez megkönnyíti testük számára a növényi eredetű zsírsavak felszívódását. De cserébe ez a kis változás a genomban stimulálja az arachidonsav termelését, amelyről ismert, hogy elősegíti a gyulladásos betegségeket és a rákot. Rosszabb, ha az étrend növényi olajokban is gazdag, a mutált gén a zsírsavakat több arachidonsavvá változtatja.