Ami kereskedelmi kaviársalátát tartalmaz
Készítette Elena-Alina Constantinescu 2017. február 27
A kampány révén - Tanuljuk meg megérteni az illemtant! -, a Pro Consumers Association (APC) szakembereinek célja, hogy megtanítsák a fogyasztókat megérteni a termékek címkéjét, hogy megalapozottabb vásárlást tudjanak végezni.
Milyen következtetésekre jutott a kaviársaláták 51 fajtájának elemzése után:
Az elemzett termékek 80% -a tartalmaz tartósítószert.
Az elemzett választékok 69% -a citromsavat tartalmaz.
Az elemzett választékok 52% -a tartalmaz sűrítőszert.
Az elemzett termékek 52% -a 5-7 élelmiszer-adalékot tartalmaz.
Az elemzett választékok 32% -a tartalmaz karmint.
Az elemzett választékok 49% -ában a kaviártartalom 6% és 11% között változik.
Az elemzett választékok 55% -a őrölt kaviárt tartalmaz (rosszabb minőségű kaviár keveréke különböző halfajokból)
A fogyasztók támogatása érdekében a következő táblázatok készültek.
A 4 legjobb márka saláta ponty- és hagymakaviárral, az élelmiszer-adalékanyagok számától függően:
- Carrefour 7 élelmiszer-adalékkal
- Bonito, 365 (Mega Image), Cora 6 élelmiszer-adalékkal.
- Salmaris, Gran Mare és Negro 2000 5 élelmiszer-adalékanyaggal
- Doripesco, ponty kaviár saláta hagymával 3 élelmiszer-adalékkal
A legjobb 4 kaviársaláta élelmiszer-adalékanyagok nélkül
- Ponty kaviár saláta (SC Doripesco SRL) 27% ponty kaviárt tartalmaz.
- Saláta csuka és hagymakaviárral (román ízű - Mega Image), 15% csuka és 14% sózott borsó kaviárt tartalmaz.
- Saláta ponty- és hagymakaviárral (román ízek - Mega Image) 12,5% ponty-kaviárt, 12% sózott őrölt kaviárt és 0,5 hagymát tartalmaz.
- Ponty kaviár saláta (román ízű - Mega Image), 12,5% sózott ponty kaviárt és 12% sózott őrölt kaviárt tartalmaz.
"A kaviársaláta korántsem egyszerű étel. Természetesen nagy mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaznak, amelyekről ismert, hogy védenek a cukorbetegség, az elhízás, az érrendszeri megbetegedések és a dyslipidaemia ellen. A nagy mennyiségű kaviárzsír azonban nem alkalmas túlsúlyos emberek számára. Ezenkívül a készítmény magában foglalja a keverést nagy mennyiségű növényi olajjal. Így a kaviársaláta, különösen a szupermarketből vásárolt, nagyon gazdag növényi és többszörösen telítetlen zsírokban. A felesleges növényi zsír ugyanolyan alkalmatlan, mint a felesleges állati zsír. Ugyanakkor a "vásárlás" kaviársaláta tartalmaz néhány E-t is, például E 200 - szorbinsavat, amely meghosszabbítja a termék használatának időtartamát, és E 211 - nátrium-benzoátot, bakteriosztatikus és fungisztatikus, amely javítja az ízét. A benzol nagy mennyiségben rákkeltő és folyamatosan fogyasztja. Nehéz megítélni a vásárolt élelmiszerekből fogyasztott "E" mennyiségét, szinte mind nyilvánvalóan tartósítva.
Ha kaviárt szeretnél enni, egyél kis mennyiségben, otthon elkészítve kis mennyiségű olajjal, vagy akár olaj nélkül is. Ugyanakkor a kaviár következetes és magas kalóriatartalmú étel, ezért csak 1-2 szelet pirított kenyérre korlátozhatja magát, és a nap első részében fogyaszthatja el őket "- magyarázta Dr. Florin Ioan Balanica, a személyre szabott orvoslás szakembere, táplálkozás és nutrigenomika.