Amikor a pattogatott kukorica veszélyessé válik De salátaöntet és fogyókúra - Interjú a
A technológia és a sebesség korában sokan félkész ételeket használunk, hogy időt spóroljunk meg.
A mostani választások azonban a jövőben drágán kerülhetnek nekünk. Elena Nemtuc, a NutriShape táplálkozási szakorvosa és az NLP gyakorlója a Ziare.com-nak adott interjúban arról beszélt, hogy mennyire egészséges a pattogatott kukorica, de a különféle ízesítésű pirítósról is.
A szakember arról is mesélt nekünk, hogy mennyire egészségesek és diétásak a hipermarketek salátáiba vagy karcsúsító bárjaiba tett szószok.
Mit mondhat nekünk a pattogatott kukoricáról?
Maga a pattogatott kukorica egészséges. Ha kis mennyiségről beszélünk só és olaj hozzáadása nélkül. Végül hipokalorikus, hipoglikémiás és természetes. Tehát társíthatnánk a gyümölcsökhöz, és ha figyelembe vesszük a 100 g-os kalóriákat, az még egészségesebb, mint néhány gyümölcs.
Problémák merülnek fel az előkészítési módszerrel. Ha sok olajat adunk hozzá, akkor annak tulajdonságai eltűnnek. Egyre több mozi azonban forró levegős készülékeket használ a pattogatott kukorica előállításához, majd az olaj felhasználása jóval csökken, ami minden bizonnyal biztonsági tényező a mozilátogatók számára, így gond nélkül élvezhetjük a klasszikus és csábító falatokat.
Figyeljen azonban a félkész popcornra, amelyet olyan csomagolásban találunk, amely támogatja a mikrohullámok működését. Nem maga a tartalom veszélyes, hanem a csomagolás. Még nincs meg az összes adat a teflonhoz hasonló mikrohullámok ilyen típusú csomagolásokra gyakorolt hatásáról, de a korai kutatások olyan reakciókat javasolnak, amelyekből veszélyes vegyületek nyerhetők.
Sokan különféle ízű pirítóst esznek, akár sütve, akár nem. Mit tud mondani ezekről a termékekről?
Tartósítószerek, aromák, színezékek, só és transzzsírok. Végül is miért eszel paradicsomos ízű kenyeret? Lehet, hogy a módszer két perccel gyorsabb (bár ezeket a termékeket be kell tenni a sütőbe, 10-15 percig kell tartani, majd el kell fogyasztani). Dönthet úgy, hogy elkészíti a saját kenyerét paradicsommal (ugyanazokat a műveleteket végzi a sütő használatával, de az összes hozzávaló friss, az első előkészítési és fagyasztási folyamatokon semmi sem ment keresztül), és meggyőződésem, hogy az ízek különbözőek, sokkal frissebbek és még többek lesznek ízletes. Ebben az esetben nincs értelme megvitatni az összehasonlító tényezőket.
Továbbá, mennyire veszélyesek vagy sem a piacon talált salátaöntetek? Ezek szerepelnek az elkerülendő élelmiszerek listáján?
Erősen hiszek a választás és a mértékletesség erejében. Ha egyszer csak azt akarom, hogy az irodában töltött hosszú nap után hazaérjek, és a következő öt percben megegyem, és ezért veszek egy zacskóban salátát és egy kész mártást, másnap biztosan nem szenvedek valami szörnyűségből. De azt gondolom, hogy ha mindennap ezt a kifogást használom, és más elemeket adok hozzá (például félkész ételeket vagy zsíros ételeket vagy nem megfelelő kombinációkat), akkor egészségem jövője megkérdőjeleződik, és sajnos a világ egyetlen mentsége sem fogja egyensúlyba hozni a dolgokat.
Ezen szószok esetében sok tartósítószerről, sok sóról, zsírról és veszélyes E-ről van szó. Természetesen mindig jobb lesz egy joghurtos szósz uborkával vagy olívaolaj kaporral, sokkal könnyebben beolvasható a szervezet számára, fontos tápanyag-bevitele is lesz, és elkészítéséhez minden bizonnyal csak két percre van szüksége.
Sokan fogynak karcsúsító bárokat vagy más ilyen bárokat. Jók? Ön ajánlja őket?
Itt a helyzet szilárd, nem. Az ilyen típusú termékek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyeket külön is elfogyaszthat: ezek alapja a mag (különösen a len), a gabonafélék és a zöld tea. Kiegyensúlyozott étrend, egészséges rostbevitel a nap folyamán, a megfelelő hidratálás segít. De nem ebben a formában, nem olyan mesterséges elemekkel kombinálva, amelyek minden bizonnyal rendelkeznek a megadott hatással, csökkentik az éhségérzetet, de a magok és a gabonafélék mellett számos nehezen emészthető elemet visznek be a szervezetbe.