Amikor az egészséges étrend betegséggé válik, Lara orthorexiában szenved ›
Az egészséges táplálkozás - ez példaértékű. De a szuperélelmiszerek, a tiszta étkezés és a „mentes” termékek iránti tendencia gyorsan a végletekig sodródhat: Mint Lara esetében. Van egy neve: orthorexia nervosa.
Lara * gondolatai csak egy dolog körül forognak: az étel. Minden reggel egy órát áll a kis diákkonyhájában, és elkészíti aznapi ételeit: reggeli, uzsonna, ebéd, második uzsonna, vacsora. Minden étkezés gondosan megtervezett. Spontán étkezni? Nehéz.
Reggeli: 50 gramm zabpehely, 100 milliliter tej, banán, öt gramm búzakorpa, öt mandula és 100 gramm eper.
Lara 20 éves, és tanárnak tanul. Két éve étkezési rendellenességei vannak. 54 kilogrammos súlyával és 1,74 méteres magasságával Lara sok fiatal lány álmait mérte meg. Négy kilogrammot szedett a tablettán. "Ez meglepett, soha nem híztam még ilyen hirtelen" - mondja. Lara megijedt: mi lenne, ha még nagyobb súlyt kapna?
Lara célja: egészségesen fogyni
Döntött a fogyásról. A lehető legjobban produktív akart maradni, mindennek egészséges és strukturált módon kell működnie. "Ezért döntöttem úgy, hogy a hagyományos étkezési diéta helyett a tiszta étkezési módszert választom." Ez azt jelenti: Magának főzni az ételt, lehetőség szerint feldolgozatlan alapanyagok felhasználásával, kevés cukrot, fehér liszt nélküli termékeket, sok gyümölcsöt és zöldséget.
Első rágcsálnivaló: csillagfürt fehérjéből készült fehérje turmix
Lara egyre több szabályt biztosított az étkezési tervéhez, és további információkat keresett a neten. Ha édesnek engedett, akkor csak kompromisszumot kötött: ha csokoládé, akkor a legmagasabb kakaótartalmú. Ha keksz, akkor csak teljes kiőrlésű és nádcukor nélküli.
„Az egész internet tele van tippekkel a tiszta étrendhez. Szeretem órákig szörfözni az élelmiszerblogtól az ételblogig, új ismereteket szerezni és recepteket válogatni. Mindig a fejemben volt: Ez egészséges a testem számára, valami igazán jót teszel magadnak. Nagyszerű érzés volt ”- mondja Lara.
Egészséges vagy beteg?
Az egészséges táplálkozás morálja lett, és rendszeresen tombolt róla a barátainak. "Az orthorexia nervosa kifejezésről csak egy évvel ezelőtt hallottam, előtte még az étkezési rendellenességemet sem érzékeltem ilyennek" - mondja. A családja és a barátai egyelőre sem aggódtak - Lara egészséges étrendet fogyasztott.
„Legkésőbb, amikor a legjobb barátom születésnapjára cukor nélküli tiszta, teljes kiőrlésű születésnapi tortámat hoztam, mert el akartam kerülni a barátomét, a barátaim észrevették: Valami baj van.” A szülei is lassan aggódni kezdtek. Lara ragaszkodik hozzá, hogy szülei nem csokoládé Mikulásokat vásároltak neki. Lara már nem kényeztette magát, mindennek a szabályait kellett követnie. A körülöttük élőknek pedig együtt kellett játszaniuk.
Főétkezés: 125 gramm csicseriborsó, 150 gramm édesburgonya és 200 gramm bab
Egy év étkezési terv és kalóriaszámlálás után Lara orvosa megállapította, hogy étkezési szokásai megfelelnek az orthorexia nervosa néven leírt jelenségnek. Lara eleinte semmit sem akart tudni egy evészavarról. Csak akkor tudatosult étkezési rendellenességében, amikor kényszeresen szabályozott ételei félév után bulimiavá fejlődtek. "Pontosan ez teszi kissé mássá az ortorxiát: Nem is tudod, hogy súlyos beteg vagy" - mondja Lara. És talán ez a veszélyes benne.
„Az orthorexia az egészséges táplálkozás túlzott rögzítését írja le. Az érintettek kerülik azokat az ételeket, amelyeket egészségtelennek tartanak, és kifejezetten egészséges ételeket választanak a saját kritériumaik és elképzeléseik szerint. ”- határozza meg Friederike Barthels pszichológus a düsseldorfi Heinrich Heine Egyetemről. Az esetleges rendellenesség orthorexiát eddig kevéssé kutatták. Hivatalosan nem szabad betegségként felcímkézni vagy diagnosztizálni. Néhány tudós még a létezésüket is kétségbe vonja. Az egészséges táplálkozás, az orthorexia, az étvágytalanság és az ideiglenes étrend közötti határvonalak homályosak. De mikor lehet felismerni, hogy a betegnek orthorexiája van?
Kevés kutatott klinikai kép
„Az ortorektikus táplálkozási magatartás akkor válik problémává, ha meghatározza az érintettek teljes napi rutinját és egész gondolatvilágát. Sok beteg elszigeteli magát étrendje miatt. Például már nem vesznek részt a családi vacsorákon és nem utasítják el a meghívókat, mert attól tartanak, hogy ismeretlen és egészségtelen ételeket kell majd enniük ott ”- mondja Friederike Barthels.
Még Lara sem tudja már elképzelni a családi vacsorát. - Amióta rosszul lettem, anyám csak a rendezetlen étkezést látja bennem. Kevés reményem van arra, hogy ez megint megváltozik ”- mondja. Harag és egy kis szomorúság hallatszik a hangjában. Számára az étkezési rendellenességének legnagyobb áldozata a megszakadt családi kapcsolat.
Második snack: banán és natúr joghurt
Gyorsan rájött, hogy az ambuláns terápia, amelyet az orvos írt fel neki, nem elegendő. Úgy döntöttek, hogy két hónapig maradnak a klinikán. Addig azonban Lara ismét lefogyott, és egy hónapig kórházba kellett mennie 49 kilogramm és rendkívül stresszes testtel.
Az orthorexia veszélyes?
Lara számára az orthorexia csak egy másik étkezési rendellenesség, a bulimia kapcsán vált veszélyesé. Mennyire káros önmagában az orthorexia, a kutatás még nem elég messze ahhoz, hogy megválaszolja ezt a kérdést - mondja Barthels. „Legalább egyes esetekben az ortorektikus étrend hiánytünetekhez vagy alulsúlyhoz vezethet. Társadalmi elszigeteltség és depresszió speciális táplálkozási igények miatt is előfordulhat. Alapvetően azonban az egészséges táplálkozás továbbra is olyan magatartás, amely előnyös az egészségre nézve, így az orthorexia összességében kevésbé veszélyesnek minősíthető. "
Legalábbis fizikailag. Az, hogy az étkezési rendellenességekben szenvedők fejében mi zajlik, és hogyan éri el a diéta a mindennapokat, talán nem veszélyes. De ez életkínzást okozhat. Ma Lara tisztában van azzal, hogy beteg volt és még mindig az. "A fejem tudja, hogy étkezési rendellenességem van" - mondja. Ennek ellenére minden nap aprólékosan betartja étkezési tervét. „Most egyedül élek, és látnom kell, hogyan tudok megbirkózni vele. Ezért szabtam meg a szabályt: Jobb ortorektikus, mint bulimikus. ”A tervezett, egészséges - ha kényszeres - étkezés segít abban, hogy ne kerüljön újra bulimia alá.
Már nincs terápiában. Hisz abban, hogy valaha is képes lesz normálisan enni? "Időnként elhalasztom a tervezett étkezéseket, amikor spontán módon meghívnak. De akkor is először tanulmányozom a menükártyát, és kiválasztom a legegészségesebb alternatívát. De enni gondolatcirkusz nélkül? Nem hiszem, hogy ez megismétlődik. "
Vacsora: rakéta 10 gramm napraforgómaggal, 10 gramm parmezánnal, paradicsommal, tojással és joghurttal
* Lara és a története valóságos. A szerkesztőség megváltoztatta a nevét.
Tasnim Rödder
Tasnim Rödder a kvóta öko, a politikai hallgató és a húszas évei elején jár, szeret írni az ételekről, a feminizmusról és az élet egyéb (még) fontosabb dolgairól. Kedvenc zöldsége a paszternák.