Amikor az; étvágy megy; Főzéshez nem kell konyha
Vagy a gerilla főzés művészete ...
Amikor CE2-ben voltam (3d osztály az Egyesült Államokban, NDLE), minden este új szót kellett választanunk a szótárban, és át kellett másolnunk a definícióját. Egy nap a mellettem lévő gyerek elfelejtette elvégezni a házi feladatait. Amikor a tanár áthaladt a sorokon, hogy felolvassa az aznapi leleteinket, kölcsönkérte a dikómat, és összefirkált valamit a füzetébe.
"Főzés: étel elkészítése hő felhasználásával" - olvasta a tanár.
Nem emlékszem más szóhasználati szavakra, amelyeket abban az évben tanultam, de nagyon jól emlékszem erre az esetre: a zsebszótárra, az osztálytársam nevére és arcára (aki a következő nyáron költözött át), a tanár szemrehányó tekintetével. Emlékszem, csodálkoztam azon, hogy miért zavarják a szótárak írói olyan triviális szavakat, mint a "szakács". Mindenki tudta, mit jelent ez. Mi értelme van a tinta pazarlásának?
Ez a meghatározás azonban megfogalmazta az elmémet, mert felidézi ennek a tevékenységnek a lényegét, amely gyorsan összetetté válhat.
Főzés = étel + hőforrás
Nincs utalás aminosavakra vagy Amap-ra. Semmi sem a kerámia késeken és a kenyérkészítőkön.
Ahogy bárhol alhatsz ...
Mindenekelőtt a konyha szükségességéről semmi. Igaz, a konyhák nagyon praktikus helyek a főzéshez, ahogy az ágyak is kiváló helyek az alváshoz. De ahogy bárhol alhat, amikor arra szükség van, bárhol főzhet, ha megvannak a legfontosabb dolgok - alapanyagok és hőforrás. Bármikor, bárhol tudok főzni rizs pilau-t, sült zöldségeket vagy tacókat. Gerillakészítésnek hívom.
Minden a munkában kezdődött. Hétköznap délben ugyanolyan nyomasztó a klubod konyhájában lenni (ha konyhának nevezheted), mint egy hullaházban vagy egy hamis ír kocsmában. Általában nincs ablaka, koszos, és büdös a régi mikrohullámú sajtoktól. Van egy kis társadalmi szegregációs oldala is, mivel főleg az alkalmazottak használják, míg a vezetők a vállalat költségén tömik magukat az étteremben.
De hogyan hibáztathatnánk őket? Soha semmi ehető nem került elő egy irodai konyhából. Ezek vagy fagyasztott ételek, vagy az előző napi maradványok, műanyag dobozba temetve és újraélesztve a mikrohullámú sütőben. Kis szerencsével átvehetünk egy elavult sütit, amelyet egy kolléga családja előző nap megvetett.
Klubomban nem volt könnyű kimenni ételt vásárolni, ezért improvizálnom kellett. Eleinte csak egy olcsó serpenyőt és egy elektromos főzőlapot használtam, amelyet bedugtam az asztalom alá. (Ne aggódjon, ennél többre van szükség egy üzleti áramkör-megszakító fújásához).
Néhány kísérletet tettem egy fondü készítővel is, amely mind a hőforrást, mind az edényt elhozta nekem. Biztosan tilos volt az irodájában főzni (ha az emberi erőforrások automatái ezt a lehetőséget is figyelembe vették), de soha senki nem vette észre. Bezártam az ajtót, és az irodám tele volt párolt fokhagyma és apróra vágott koriander finom illatával.