Amikor veszélyesvé válik a diéta alatt történő fogyasztás; Táplálkozás - 1. oldal
Tudjuk, hogy a halakat olyan higany szennyezi, amely befolyásolja idegrendszerünket. Másrészt a szakértők szerint a hal elengedhetetlen az agyunkat védő zsírsavakban gazdag tartalma szempontjából. Tudja meg, mennyire nem károsítja az egészségét!
A higany mérgező az agyra, a szívre és az idegrendszerre. Különösen a terhes vagy szoptató nőknek kell nagyon körültekintően járniuk a hal fogyasztásával, mert a higany megakadályozza a magzat neurológiai fejlődését. Másrészt számos tanulmány a halhúsban található magas omega 3 zsírsavtartalomról szól, amelyek elősegítik az agy fejlődését, javítják a memóriát, védik a szívet, leküzdik a reumás ízületi gyulladást és a rákot. Ezért a szakemberek arra a következtetésre jutottak, hogy egyáltalán nem ajánlott lemondani minden típusú halról, csak azokról, amelyek nagy mennyiségű higanyt vagy más szennyező anyagot tartalmaznak.
Legalább heti két adag
Mind az Egészségügyi Világszervezet, mind az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) ajánlása.
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) néhány ajánlást fogalmazott meg a halfogyasztás biztonságával kapcsolatban. Ezen jelzések szerint ajánlott, hogy ne haladja meg a heti 340 gramm halat, de mindegyikünk testsúlyától függően lehetséges, hogy ez a mennyiség alacsonyabb vagy magasabb lehet.
Az American Heart Association azt is állítja, hogy egy egészséges felnőtt hetente akár 400 gramm halat is biztonságosan elfogyaszthat.
Kiszámítja súlyától függően mennyi tonhalat ehet biztonságosan, anélkül, hogy aggódna a bevitt higany miatt.
Figyelmeztetés terhes nők és kisgyermekek számára
A terhes nők és a kisgyermekek is jobban ki vannak téve a higany mérgező hatásainak, ezért fontos megfigyelni a kevésbé szennyezett halfajok mérsékelt fogyasztását.
A teherbe esés előtt, valamint a terhesség alatt elengedhetetlen a halhús fogyasztása, figyelembe véve a benne lévő tápanyagokat. Bebizonyosodott, hogy ha egy nő kiegyensúlyozott étrenddel rendelkezik az omega 3 zsírsavakkal, mielőtt teherbe esne, és terhesség alatt a magzat agya sokkal jobban fejlődik, az anyának csökkent a kockázata a szülés utáni depresszióban. a szív és a csontok harmonikusan fejlődnek.
De honnan lehet tudni, melyik halat válasszuk anélkül, hogy befolyásolnánk a fejlődő magzatot.
Itt vannak ajánlások környezetvédelmi egyesületek, valamint az American Food and Drug Administration:
Ha terhes, kerülje a következő, magas higanytartalmú halak fogyasztását:
- cápa;
- kardhal;
- királyi makréla;
- cseréphal;
- hangnem;
- laposhal;
- tudom.
"A tonhalnál nagyobb a veszélye annak, hogy szennyezett területekről származzon, és ebben az esetben nagyon mérgező a gyermek számára!", magyarázza Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója.
Havonta egy adagot fogyaszthat: kék kagyló, osztriga, tőkehal, amerikai kék rák, fehér hal Észak-Amerikából.
Alacsony higanytartalmú halak: szardella, szardínia, vadon élő lazac (csendes-óceáni), hering, lepényhal, atlanti-kék rák, foltos tőkehal, tenyésztett pisztráng, garnélarák, tenyésztett harcsa. A szakértők arra figyelmeztetnek, hogy alacsony a higanytartalma, de egyéb szennyező anyagokat is tartalmazhat nagy mennyiségben. károsak a terhes nőkre).
Az FDA és a környezetvédelmi szövetségek azt javasolják, hogy senki ne hagyjon fel a hal fogyasztásával, beleértve a terhes nőket is, de legyen körültekintő, és válasszon olyan higanyfajokat, amelyek kevésbé szennyezettek higannyal. A terhes nőkre vonatkozó figyelmeztetések a halfogyasztás heti 340 grammra történő korlátozására és a legkevésbé szennyezett fajok kiválasztására utalnak.