Amit a bor létrehoz a tudás, az meghosszabbítja az életet - vélemény - Tagesspiegel Mobil
Miért hisz egy gyógyszergyár a szőlő erejében.
A franciák mindig is tudták, hogy ha sokáig akarsz élni, akkor bort kell inni. Különösen, ha jól akar élni, ezért sokat egyél. Természetesen a vörösborról van szó, a gallok vitathatatlan kedvenc italáról. Csodálatos hatásokat tulajdonítanak az erjesztett szőlőlének, amelyek közel állnak a druida Miraculix varázsitalához: a vörösbor állítólag tisztítja az ereket, növeli a virilitást és meghosszabbítja az életet. Le vin, c’est la vie: A bor az élet.
Komoly tudósok azonban soha nem akartak igazán hinni a bor csodáiban. Régóta bebizonyosodott, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás lelassítja az artériák keményedését. Az alkohol megakadályozza a vérlemezkék összetapadását, ami azt jelenti, hogy kevesebb lerakódás alakul ki az érfalakon. A patológusok tudják, hogy az alkoholisták artériái csiszoltak. Ennek oka lehet azonban az is, hogy az alkohol által tönkrement máj már nem termel koagulációs faktorokat - az alkohol feltételezett „gyógyhatása” ezért csak a kúszó mérgezés tünete lenne.
A vörösbor csodálatos ereje majdnem az orvosi mítoszok és tündérmesék múzeumába került - de aztán ez a hajthatatlan Gallia egy kis bordeaux-i faluból származott. 1991 novemberében a belgyógyász, Serge Renaud bemutatta észrevételét az amerikai "60 perc" televíziós műsorban, amelynek az orvosi történelembe "francia paradoxonként" kellett bekerülnie: a magas kalóriát és zsírt fogyasztó franciák lényegesen hosszabb ideig élnek, mint az Egyesült Államok összehasonlító csoportjai Kanada és más fejlett országok. A szőlőskertben nőtt Renaud csak egy magyarázatot látott az élet csodálatos meghosszabbításáról: a vörösbor, amelynek fogyasztásában a franciák világbajnokok, csökkenti a vérzsírszintet, és így véd a szívrohamok és agyvérzések ellen.
Ugyanakkor a híres Massachusettsi Műszaki Intézet (MIT) teljesen magyar tudósai élesztősejteket vizsgáltak, amelyek genetikai hiba miatt a szokásosnál jóval öregednek. 1997-ben az MIT kutatói, Lenny Guarente és David Sinclair felfedeztek egy sir2 nevű gént, amely késlelteti az öregedést a methuselah élesztőben. Az sir2 által termelt enzimek, a "sirtuinok" megakadályozzák az öregedéssel a genetikai információk (DNS) progresszív lebontását. A sirtuinokat általában táplálékhiány aktiválja: Az éhség idejének túlélése érdekében az élesztősejtek leállítják anyagcseréjüket és megőrzik DNS-ét. Mint kiderült, ez a túlélési reflex az oka annak a régóta ismert ténynek, hogy az alacsony kalóriatartalmú étrend meghosszabbítja az életet - élesztőben, valamint egerekben, majmokban és emberekben.
Ez egy fantasztikusnak tűnő lehetőséget nyitott meg: Ha a sirtuinokat az éhezésen kívül más módon is stimulálni lehet, az emberek akkor is tovább élnek, még akkor is, ha úgy ünnepelnek, mint egy gallok?
Amint az ilyen helyzetekben az Egyesült Államokban általános, Guarente és Sinclair azonnal két biotechnológiai vállalatot alapított. A tesztelt anyagok százai közül hamarosan találtak egyet, amely kiemelkedő hatást gyakorolt a sirtuinokra: a vörösbor egyik összetevője a resveratrol - az idioszinkratikus Gaul Renaud tézisének hirtelen molekuláris-biológiai alapja volt.
A múlt héten a GlaxoSmithKline (GSK) gyógyszeripari óriás adta végső elismerését a vörösbor gyógyító erejének ötletéről: a GSK bejelentette, hogy 720 millió dollárért átvette a Sinclair Sirtis Pharmaceuticals cégét. A GSK reméli, hogy a resveratrol továbbfejlesztett gyógyszereket fog biztosítani, amelyek a sirtuinok aktiválásával segítenek a cukorbetegség ellen, csökkentik az elhízás mellékhatásait, és talán meghosszabbítják az életet.
Egyébként a knotweedben már 1963-ban felfedezték a resveratrolt, amelyet 2700 éve "Ho-Shou-Wu" néven használnak a hagyományos kínai orvoslásban az életkori betegségek ellen. Ho-Shou-Wu jelentése: "Ho úrnak fekete haja van": A hagyomány szerint az ősz hajú öreg Ho Ho meggyógyult az impotenciától, ismét fekete hajat kapott, számos gyermeke született és 130 éves volt. Ho úr minden nap szedte a csomósport, egy pohár vörösborban feloldva - szigorúan egy kínai recept szerint. Le vin, c’est la vie - voilà!
A szerző a hallei intézet igazgatója és az orvosi mikrobiológia professzora. Fotó: J. Peyer