Amit a gyermekek ebédjének tartalmaznia kell, életkor szerinti útmutató
A gyermekorvosok és a táplálkozási szakemberek egyetértettek abban, hogy az ebéd a legfontosabb étkezés a gyermekek számára. A napi kalóriaszükséglet 30% -át ebédnél veszik fel. A kalóriák további 35% -át a reggeli és az első snack, 10% -át ebéd utáni snack, a fennmaradó 25% -ot pedig vacsora fogyasztja. De mit kell tartalmaznia az egészséges ebédnek a gyermeke számára? A Qbebe korosztályt kínál.
Az ebéd fontossága az ételekben
Az ebédnek tartalmaznia kell a szervezet számára szükséges összes tápanyagot. Az egészséges ebédmenü tartalmazhat zöldséglevest és egy adag halat vagy sovány húst természetes rizzsel vagy teljes kiőrlésű tésztával. Így a gyermek megkapja napi tápanyag-részét: vitaminokat és ásványi anyagokat zöldségből, vasat és cinket húsból, jódot és D-vitamint halból, szénhidrátot rizstől vagy tésztától.
Nagyon fontos, hogy ne itassa gyermekét étellel. Sok szülő elköveti azt a hibát, hogy két ételt és desszertet tesz a tányérjára kisgyermekének. A gyomra nem képes annyi ételt tárolni és megemészteni. A gyermek étrendje felvázolja súlyát felnőttként, és az egészségtelen étrend elhízáshoz vezethet. Elegendő egy adag, amely minden ételcsoportot lefed, változatos és kiegyensúlyozott.
Ne feledkezzen meg a szervezet által igényelt folyadékbevitelről. Általában a folyadékigényt a gyümölcs és zöldség, a levesek, a tej, a gyümölcslevek, a víz kisebb mennyiségben fogyasztott fogyasztása fedezi. De fontos ragaszkodni a sima víz ivásához (50-100 ml az étkezések között).
"A gyermekek számára az ebéd a legfontosabb. Ennek megfelelő és teljes táplálékfelvételt kell biztosítania számukra. Az ebédnek tartalmaznia kell fehérjeforrást (lehetőleg állati eredetű - sovány húst), szénhidrátforrást (burgonya, rizs, kenyér) és annyi zöldséget. Nem szabad megfeledkeznünk a gyermekek fejlődésében nagyon fontos zsírokról, különösen az esszenciálisakról. Különösen ebédre ajánlott minden nap főzni a gyermekek számára, és mindig friss és tápanyagokkal teli ételeket kínálni nekik "- mondja Ciprian Constantin, a cukorbetegség, a táplálkozási és anyagcsere-betegségek elsődleges orvosa, az orvostudomány doktora.
Baba ebéd
Az élet első 6 hónapjában a baba étrendje kizárólag anyatejből áll, amely fedezi a normális fejlődés táplálkozási szükségleteit.
Javasoljuk, hogy kezdje 6 hónapos zöldségpürével Humana.
Például 6 hónaposan egy gyermek 4 étkezési tejet és változatos póréhagymát kaphat, amely 80-100 ml levest vagy zöldségpürét tartalmaz. Mivel 7 hónaposan csökkentse a tejételeket 4-ről 3-ra, és vezessen be egy újabb változatos ételt, amely reggeli után gyümölcspüré lehet. Az ebédpürébe adhat egy kis halat. És 8 hónaposan csak reggel és este szoptasson, és ebéd után néhány órával más ételt adjon be, lehetőleg kölesből, amarantból, hajdinából vagy quinoából túróval.
Ebéd a kisgyereknek
Egy év után a gyermek növekedési üteme lelassul. Ezért az étvágy (étvágy) hiánya: a törpe megtagadja az ételt, amelyet korábban örömmel kapott. Az ebédnek kiadósnak, nem bőségesnek kell lennie, és a délutáni alvás előtt kell felszolgálni.
Egy pulyka galuska leves, zöldségleves vagy zöldségkrémleves, spenót- vagy borsóleves pulykamellel, sült hal rizzsel vagy zöldségekkel sikeresen lehet vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ebéd, annyira szükséges a kisgyerek számára. Próbálja meg, amennyire csak lehetséges, főzni minden nap annak érdekében, hogy a gyermek számára a lehető legfrissebb ételt kínálja, amely megőrzi tápértékét.
„Az 1-3 év közötti gyermekek számára a diverzifikációnak vannak olyan szakaszai, amelyeket be kell fejezni; a diverzifikáció lehet korai - 4-5 hónapos vagy késői - 9-10 hónapos. Ebben a szakaszban kerülni kell a sült ételeket, és alkalmanként grillezett húst kell tálalni. A zöldségkrémlevesek nem hiányozhatnak az ebédmenüből, tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Elkészítésük vége felé 1-2 teáskanál olajat adhatunk a készítményhez. Az ebédből nem hiányozhat minőségi fehérje (sovány hús, tojás) forrása, amelyhez zöldségeket és szénhidrátokat adnak. Brokkolit, spenótot, bébirépát, természetes burgonyát párolni ajánlott "- javasolja Ciprian Constantin, a cukorbetegség, a táplálkozási és anyagcsere-betegségek elsődleges orvosa, az orvostudomány doktora.
Ebéd óvodásoknak
3-4 éves kortól a gyerekek nagyon aktívak, és a táplálkozási igények növekednek. Így a gyermek ebédje 2 fogásból állhat. De ne vigyük túlzásba! Paradicsomleves vagy krém burgonya és marhahúsleves leves vagy tészta pulykával és válogatott salátával fedezheti a gyermek tápanyagigényét. Fél órával ebéd után kínálhat neki gyümölcsöt, gyümölcssalátát vagy házi süteményt tartalmazó desszertet is.
"Az óvodás korú gyermekek számára az étrendnek változatosnak kell lennie, és tartalmaznia kell az alapcsoportokból származó ételeket (kenyér, gabonafélék, rizs, zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek, hús, tojás). Ebben a korban a gyermekek nagyon aktívak, ezért táplálkozási és energiaigényük nő. Napi fehérjeszükségletüket hús, tej, sajt és növényi eredetű ételek fogyasztásával lehet biztosítani. A szénhidrátokat kenyér, zöldség, gyümölcs és liszt fogyasztásával biztosíthatjuk. A növényi zsírok kiegyensúlyozott étrendet tesznek ki, vajból vagy növényi eredetűekből is fogyaszthatók. Az ebéd két fogásból állhat: az első fogás egy leves, a második fogás pedig hússal készített zöldségekből állhat. Az élelmiszer-allergéneket ebben az időszakban kerülni kell "- figyelmeztet Ciprian Constantin, a cukorbetegség, a táplálkozási és anyagcsere-betegségek elsődleges orvosa, az orvostudományok doktora.
Ebéd iskolásoknak
A táplálkozási szakemberek úgy gondolják, hogy 6 éves kortól a gyereket oktatni kell, hogy mit jelent a kiegyensúlyozott étrend, hogy egészséges étkezési szokásokat tanulhasson. Az élet első évével együtt ez a kor kritikus a súlyát tekintve. A zsírsejtek kialakulása után nem tűnnek el.
Az idősebb diákok számára az ebédet valószínűleg az iskolában fogyasztják el. Mivel a leveskorsóval nem lehet bevenni, a csomag szendvicsekből vagy egy darab friss húsból és zöldségből készül. Annak érdekében, hogy a lehető legegészségesebb ételeket nyújthassa nekik, készíthet nekik lazacot, avokádót vagy hummust és sárgarépa szendvicset. A könnyű menetrendnek köszönhetően az előkészítő osztályból vagy az első osztályból származó diák otthon tálalhatja az ebédet: levest vagy levest, valamint egy darab pulykát, marhahúst vagy halat, válogatott salátával.
Ne kövesse el azt a hibát, hogy zsebpénzt ad a gyermekének, hogy saját ételt vásároljon az iskolában. Valószínűleg, ha másképp nem oktatta, akkor édességek, sütemények és szénsavas italok mellett dönt. Ha nem rajong a szendvicsekért, akkor a friss vagy aszalt gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabonák az egészségtelen ételek.
"Az iskolában a fogyasztási szokások megváltoznak. Általában ebédet kell felszolgálniuk az iskolában, majd meg kell győződnünk arról, hogy az ételcsomag következetes. Ahhoz, hogy nagyon ízletes és ugyanakkor tápláló legyen, az iskolai szendvicset tartalmazhatja margarin és vaj keveréke, főtt csirkemell darabok és néhány szelet bors. A csomagba gyümölcsöt vagy joghurtot is tehetünk uzsonnára "- vélekedik Ciprian Constantin, a cukorbetegség, a táplálkozási és anyagcsere-betegségek elsődleges orvosa, az orvostudomány doktora.
Mit szeretnek a gyerekek ebéd közben, és mit kell tenniük a szülőknek
"Kedvenc ebédem a brokkoli krémleves krutonnal. És ha tehetem, kérek anyámtól egy újabb adagot "- vallja be 8 éves férjének és feleségének. - Húst szeretnék pürésíteni. Nem szeretem a levest" - teszi hozzá Victor, aki egy évvel idősebb. nagyobb, mint Mario.
Denisa egy 4 éves lány, aki nem tudja, milyen az íze a csokoládénak és a süteményeknek. Anyja friss vagy szárított gyümölcsökkel elégíti ki az édesség utáni vágyát. Ehelyett Denisa a zöldségpürét követi: "Szeretem, hogy édes, és anyám hagyja, hogy léggömböket készítsek".
"Az egyik legfontosabb szempont az, hogy elkerüljük a gyermek életkorának nem megfelelő ételek iránti preferenciáinak ösztönzését és a túlzások elkerülését. Emellett nem szabad arra kényszerítenünk a gyereket, hogy mindent megegyen a tányérról. Különösen, ha a kicsi 1-3 éves kor között van, tudnunk kell, hogy a gyomra még mindig kicsi, és nincs hely például sűrű levesnek és egy másik ételnek.
A gyermekek visszaélésének másik szokása az, hogy a TV-ben vagy a számítógép előtt eszik. Jó megszokni, hogy a kicsi, már óvodás kortól kezdve, az egész családdal együtt étkezik az asztalnál. Ennek a módszernek az a szerepe, hogy stimulálja és befolyásolja a gyermekeket az egészséges táplálkozási szokások elsajátításában "- összegzi Ciprian Constantin, a cukorbetegség, a táplálkozási és anyagcsere-betegségek elsődleges orvosa, az orvostudományok doktora.