Amit az ókori Egyiptomban sok búzát ettünk; és árpa (és nagyon kevés hús)
Olvasási idő: 2 perc
Mit ettek az ókori egyiptomiak? Lyoni kutatócsoport megvizsgálta a kérdést, hogy kiderítse, étrendjüket befolyásolta-e az éghajlatváltozás, forró környezetből egyre szárazabbá válva. Megállapításaik a Journal of Archaeological Science 2014. júniusi számában jelentek meg.
A régészeti maradványok (pollenek, magvak) tanulmányozása lehetővé teszi számunkra, hogy megtudjuk, mely növényfajokat fogyasztották.
De ahhoz, hogy megtudjuk az egyik vagy másik komponens arányát az étrendben, meg kellett vizsgálnunk a "szén-izotóp arányt". Mi ez akkor? Alexandra Touzeau, a lyoni geológiai laboratórium doktorandusa és a tanulmány társ-aláírója elmagyarázza az elvet:
„A szén atom, protonokkal, neutronokkal és elektronokkal. Mindig van 6 proton, de a neutronok száma 6-tól 8-ig változik. Ezután különböző szén-izotópokat kapunk: a 12-es szén 6 protonból és 6 neutronból áll, a 13 szén 6 protonból és 7 neutronból, 14 szén a 6 proton és 8 neutron. A több neutront tartalmazó izotópok nehezebbek: a 12-es szén a legkönnyebb izotóp. Az izotóp arány a szén különböző izotópjai közötti koncentráció arány. "
Az izotóp aránya változó a környezetben:
"A kapcsolat attól függően változik, hogy figyelembe vesszük a légköri, az élőlények vagy a különböző kőzetek szénét. Valamennyi növény fotoszintéziséhez szén-dioxidot vesz fel. Ezt a szenet használják cukrok és fehérjék előállítására. A légköri szén asszimilációja során az izotóp aránya megváltozik. A növények két fő kategóriát különböztetnek meg szén-asszimilációs módszerük szerint: ugyanabból a szén-dioxidból izotóp arányokat nyernek szöveteikben (levelek, szár). Ezek nagyon különbözőek és jellemzőek az egyes növénykategóriákra. "