Amit senki sem mer mondani a rendkívüli fogyás valódi következményeiről
Ha a fogyást győzelemnek tekintik, ennek ellenére nincsenek káros következményei a testre nézve, ami odáig terjed, hogy patológiának tekinti.
Laurence Haurat
Laurence Haurat pszichológus és táplálkozási szakértő, a D8-as "Le grand 8" heti rovatvezetője.
Az Eyrolles által kiadott "C'est l'Enfer à table" és a La Martinière által kiadott "Ex-fan of systems" szerzője.
Patrick szerog
Patrick szerog táplálkozási szakember. Tagja a Francia Táplálkozási Társaságnak és a Nestlé Alapítvány igazgatóságának tagja.
Atlantico: Mennyi fogyás nevezhető extrémnek? Fiziológiai szinten hogyan éli meg a test ezt az átalakulást ?
Patrick Serog: Rendkívüli fogyás az, amikor havonta több mint három kilogrammot veszít. Ezen a három kilogrammon és minden lehetséges variáción (például tíz kilogramm) túlmenően a fogyást fontosnak tartják.
Fiziológiailag a test ezt a fogyást többé-kevésbé rosszul éli meg. Először is, a fogyás vízveszteséget, majd izomtömeg- és végül zsírvesztést eredményez. A szervezet gyorsan lelassítja az energiafelhasználást a kalóriacsökkentés miatt. A fogyás így lelassul. A testsúlycsökkenést a test patológiának éli meg.
Ha az étrend kiegyensúlyozatlan, akkor az izomvesztés még fontosabb lesz, és kortól függően a diéta lejárta után sem lehet ugyanúgy helyreállítani. Ha az étrend kiegyensúlyozott, az izomvesztés mindig jelen lesz - ez kötelező -, de kevesebb lesz. Itt az étrend végeztével az izomtömeg visszanyerése könnyebb és gyorsabb lesz, kivéve 70 év felett.
Ennek az izomvesztésnek a lelassítása érdekében fontos az étrend és a fizikai aktivitás kombinálása. Ez segít az izomvesztés ellenőrzésében, miközben lehetővé teszi a fogyást.
Laurence Haurat: Sokkal inkább az, ahogyan az ember megtapasztalja saját fogyását, lehetővé teszi, hogy extrémnek minősítse vagy sem.
Nagyon elhízott esetekben a zsírsejtek nem úgy reagálnak, mint a hagyományos zsírsejtek. Elvileg kiürítik őket a diéta során tárolt zsírból, súlyos elhízás esetén már nem ürítik ki őket. Éppen ezért a súlyvesztés jelentős túlsúly esetén nehezebb, mint amikor kevésbé súlyos elhízás van.
Visszatérve az izomtömeg csökkenésére, a skálán nagy jelentőségű lesz, de formáink mindig ugyanazok lesznek. Más szavakkal, ez súlyt fog jelenteni, de nem térfogatot. Különösen azért, mert a szövetek visszahúzódása időbe telik, míg a látás nem lát napvilágot. Még akkor is, ha visszahúzódnának, ez a folyamat hat-kilenc hónapot vesz igénybe a fogyás után. Ennek eredményeként az emberek gyakran csalódnak: étrendjük eredményeit nem látják olyan gyorsan, mint szeretnék.