AMSN - Kutatási ambíció - Főzés receptek
Vagy paradicsommártást készítünk, paradicsompépből (amelyben nincs só), vagy tejszíntésztából.
Vágjon egy meglehetősen finom hagymát, barnítsa meg minimum olívaolajban. Vegye le a tűzről. Adjunk hozzá egy 400 vagy 500 g-os paradicsompépet (természetesen a szezonban valódi paradicsommal is kezdhetünk!). Bors. Adjon hozzá Provence-i gyógynövényeket, gombákat, darált húst, amelyet korábban legalább zsírral főztek. Pároljuk körülbelül negyed órán át. Fedje le egy kicsit, hogy csökkentsék "kicsit, de nem túl sokat".
Forraljon 250 ml krémet lassú tűzön egy evőkanál bazsalikommal körülbelül 5 percig. Ízlés szerint adhat hozzá egy kis borsot is. Dobd el a tésztával, vagy tálalj oldalra.
lásd alább: "tejszínes gombák"
Finom egy evőkanál mustárral ízesített béchamellel, esetünkben nyilván só nélküli mustárral.
Vízben vagy gőzben a Clément szeret langyosan enni túróval vagy kicsi svájci sajttal, amelyet előzőleg egy gyógynövényes (metélőhagymás vagy más) vinaigrettel, borssal és medvehagymával kevertek. Serpenyőben meg is piríthatja őket, hagymával vagy fokhagymával, petrezselyemmel, borssal. Vannak előfőzött, kockákra vágott fagyasztott és sómentes is.
Megszoktuk, hogy só nélkül fogyasztjuk őket. Számunkra úgy tűnik, hogy ez jobb, kissé főttebb. Segíthetünk egymásnak a mustár vagy a só nélküli ketchup ízében.
Ehhez a gyors, semmitmondó recepthez a mikrohullámú sütő a barátod. Szüksége van hámozóra vagy mandolinra, papírtörlőre vagy konyharuhára, mikrohullámú sütőben biztonságos edényre és sütőpapírra.
Hámozza meg és vágja vékony szeletekre a burgonyát, mint a sült chipshez. A burgonyát jól szárítsa meg. 300g burgonyához öntsünk egy evőkanál olajat, keverjük össze.
Az edénybe tegye a sütőpapírt. Rendezze el a burgonyaszeleteket anélkül, hogy azok hozzáérnének. Mikrohullámú sütő maximális teljesítményen 4-5 percig.
Keresse meg a nagymama krumplipüréjét a konyhaszekrény legmagasabb polcán. Porolja le. Hámozzon meg 1 kg burgonyát, vagy szerezzen be egy doboz dehidratált burgonyapürét. Az utasítások szerint járjon el. de természetesen só hozzáadása nélkül. Finom, még inkább hagymával, medvehagymával stb. Főtt hús levével.
Itt okozott a legkevesebb problémát a sómentes diéta. A sertéshús meglehetősen unalmasnak tűnik, ha egyszerűen, grillezve, egy serpenyőben átengedve, hagymával, medvehagymával, köményporral, curry-val, provence-i gyógynövényekkel kicsit fűszerezhető.