Ananász és cukorbetegek Ehetnek a cukorbetegek? ananász

Feladta Mathilde Loison 2020. április 3. 2020. április 3

Általában a cukorbetegek elkerülik az ananász fogyasztását a természetes cukortartalom miatt. Tényleg azonban mindenáron el kell kerülni az ananászt, ha cukorbetegségben szenved, vagy van-e egy biztonságos módszer az étrendbe való felvételre? ?

Olvassa el az ananász előnyeit és hátrányait, valamint néhány általános tippet az étrendbe való felvételhez.

Ehet egy cukorbeteg ananászt ?

Sok cukorbeteg ember úgy gondolja, hogy a magas cukortartalma miatt nem ehet gyümölcsöt, de ezt az ötletet nem kell a végletig vinnie. Noha a gyümölcs nem lehet a diéta fő szénhidrátforrása, a cukorbetegek nem mondhatnak le róluk teljesen.

Végül is a gyümölcs hihetetlen vitamin-, ásványi anyag-, víz- és rostforrás. Ha kizárja őket az étrendből, akkor nélkülözheti az alapvető vegyületeket és a mikroelemeket, amelyeknek a testének megfelelő működéséhez szüksége van.

Azonban nem minden gyümölcs egyforma. Egyesek édesebbek, mint mások, ami azt jelenti, hogy nagyobb hatással lehetnek a glükózszintre. Az ananász az egyik legtermészetesebben édes gyümölcs.

Az ananász jó vagy rossz a cukorbetegek számára? Mennyi cukrot tartalmaz az ananász ?

Általában a cukorbetegek ehetnek ananászt, de nagyon fontos, hogy ezt mértékkel. A gyümölcs táplálkozási információinak elemzésével azt látjuk, hogy egy csésze (165 gramm) kockákra vágott természetes ananász körülbelül 21,6 gramm szénhidrátot tartalmaz, ebből 16,3 gramm cukornak felel meg (szacharóz, fruktóz, glükóz) és csak 2,3 gramm rost.

Ezek az értékek azt mondják nekünk, hogy ha ananászt esznek, a cukorbetegeknek korlátozniuk kell az adagok méretét, hogy a vércukorszintjüket kontroll alatt tartsák.

Mi az ananász glikémiás indexe (GI)? Mi van a glikémiás terhelésével (CG) ?

Az ananászt közepesen magas glikémiás indexű ételnek tekintik. A közepes GI-értékű ételek nem emelik olyan gyorsan a vércukorszintet, mint a magas GI-értékű ételek, de mégis jelentős hatással vannak.

Az ananász glikémiás indexe 59, bár a valóságban ez az érték 52 és 66 között változhat, a fajtától, a termőterülettől és a természetes cukrok koncentrációjától függően. Egyes források azt állítják, hogy pontszáma néha még magasabb is lehet, elérve a magas glikémiás index tartományt (70 vagy több).

Az ananász glikémiás indexét befolyásoló 3 fő tényező a következő:

Érettség (minél érettebb a gyümölcs, annál magasabb a GI).
A fogyasztás módja (például, ha az ananászt természetes módon, lében, konzervben stb. Fogyasztják)
Hozzáadott cukrok jelenléte

Megjegyzés: Ananászlé hozzáadott cukor nélkül magasabb vagy alacsonyabb glikémiás indexű lehet, mint a természetes ananász, a szilárd szénhidrátok koncentrációjától függően. Az ananászkonzerv glikémiás indexe egészen hasonló lehet a természetes gyümölcséhez.

Ezenkívül fontos figyelembe venni annak glikémiás terhelését, amely olyan mérték, amely figyelembe veszi mind az étel adagméretét, mind glikémiás indexét. Egy adag ananász adagjának bevitele azt mutatja, hogy glikémiás terhelése 6; akkor is, ha ez a terhelés alacsony (kevesebb, mint 10), a cukorbeteg számára fontos, hogy ellenőrizze az adagok méretét, hogy elkerülje a vércukorszint esetleges megugrását.

Az ananász glikémiás indexének összehasonlítása más gyümölcsökkel

A leggyakoribb gyümölcsök hozzávetőleges glikémiás indexének ismerete segíthet összehasonlításban és jobb döntések meghozatalában .

Ananász: 59
Görögdinnye: 72
Dinnye: 65
Szőlő: 59
Banán: 48
Narancssárga: 45
Alma: 36

Megjegyzés: Meg kell jegyezni, hogy ezeknek a gyümölcsöknek az élelmi rosttartalma ellensúlyozza a vércukorszintre gyakorolt hatásukat.

Hogyan lehet enni ananászt a vércukorszint növelése nélkül ?

Bár az ananász nem tartozik a cukorbetegek számára a legjobb gyümölcsök közé, alkalmanként meg lehet enni néhány ajánlás betartásával:

Egyél nagyon kis adagokat (kb. 1 vékony szelet/56 gramm).
Kombinálja fehérjeforrással vagy jó zsírokkal.
Kerülje az ananász alapú recepteket, amelyek hozzáadott cukrot tartalmaznak (gyümölcslé, piña coladas, desszertek).
A legjobb megoldás mindig az lesz, ha friss vagy fagyasztott ananászt fogyasztunk, minden rosttal és adalékanyagok nélkül. Tálaljuk egy marék dióval, mandulával, magvakkal vagy görög joghurttal, hogy megakadályozzuk a vércukorszint-emelkedéseket.
A konzerv vagy feldolgozott ananász általában édesebb, különösen akkor, ha a gyümölcs szirupban van. Ha ez az egyetlen lehetőség, válassza a konzerv ananászokat vízben, és kerülje a szirupokat.