Ananász és mangó lekvár, kissé más fajta
Nyári idő - lekváridő. De ugyanazok a fajták évek óta készülnek. Az eper, az áfonya és az összes többi bogyós gyümölcs természetesen kiváló lekvárhoz. Semmi sem a standard fajtákkal szemben. Minden évben alapanyagok.
Mindig változtattam néhány apróságon az elmúlt években
a csokoládéval vagy vaníliával dúsított (eper),
(áfonya) fahéjjal vagy vaníliával
és így az egyszerű bogyólekvár egészen különleges ízt kap.
Most lekvárt készítettem ananászból és mangóból. Nagy előny, hogy ezek a gyümölcsök nem kötődnek az évszakhoz. Mivel az ananász és a mangó egész évben elérhető, elfogadható áron, és így ez a fajta egész évben előállítható.
Itt vannak az összetevők
- 1 közepes ananász - 300 gramm cellulóz -
- 1 mangó - 300 gramm cellulóz -
- 300 gramm tartósító cukor 2: 1
- 20 ml lime vagy citromlé - körülbelül fél gyümölcs -
- 75 milliliter fehérbor
Először megpucoljuk és felaprítjuk a mangót, majd lemérjük. Mivel 1 mangó pépje 250-300 gramm körül mozog.
Ha a mangó pép kevesebb, mint 300 gramm,
vegyen még ananászt, hogy 600 gramm pépet kapjon
Ananász és tartósító cukor a mangó súlyának csökkentése érdekében.
250 gramm mangó és 250 gramm ananász = 500 gramm pép, tehát 250 gramm tartósító cukor.
Most hámozza meg az ananászt, vágja apróra és mérje meg. Az ananász általában nehezebb. Tehát fogyjon 300 grammot, és adjon hozzá egy nagy fazékba a mangót.
Hol lehet enni Lübeckbe? Mely vendéglátóhelyeket érdemes meglátogatni Lübeckben? ...
Pépesítsük a pépet, majd lassan szórjuk meg a tartósító cukrot, és keverjük össze.
Most keverje hozzá a fehérbort és a lime- vagy citromlevet, és hagyja, hogy minden néhány óráig a hűtőben üljön. Mindig úgy csinálom, hogy az első napon elkészítem a lekvárt, a második napon pedig megfőzöm. Akkor nagyon jól esett.
Most tegye a lekvárt a sütőre és forralja fel, mindig jól kevergetve, hogy ne tapadjon az edény aljára.
Közben töltsük meg az üvegeket szinte forrásban lévő vízzel, és tegyük a hozzá tartozó fedeleket egy nagyon forró vízzel töltött kis tálba. Mivel az üvegeknek teljesen tisztának kell lenniük, hogy a lekvár ne penészesedjen.
Amikor a lekvár forr, megkezdődik a tényleges főzési idő, és ez 4 perc.
Most öntse ki a vizet a poharakból, öntse bele a forrásban lévő lekvárt, és azonnal szorosan csavarja be.
Írja az üvegekre, és kész a lekvár.
Ezzel a gyümölcskombinációval nagyon ízletes és különleges féle lekvárt kap. Szóval próbáld ki egyszer. Örömmel hallanám, hogy egyetért velem.