Ananász, licsi, mangó ... az egzotikus gyümölcsök táplálkozási erényei Femme Actuelle Le MAG
Néhány egzotikus gyümölcs kivételével, mint az ananász, a mangó, a licsi ... az egzotikus gyümölcsök továbbra is rosszul értettek. És amikor díszítik a kora téli standokat kirobbanó színeikkel és olykor furcsa alakjukkal, akkor megdobáljuk őket, anélkül, hogy feltétlenül mernénk a kosarunkba csúsztatni. Kár, mert gyakran páratlan ízűek. Nem is beszélve arról, hogy bőségesen biztosítanak számunkra vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. És ha végül engedtünk a kísértés gyümölcsének ?
Ananász, a tranzit elősegítője
Christophe Colomb 1493-ban fedezte fel Guadeloupe-ban az amerindiak által „nana nanának” nevezett parfümöt. A földön nő, a broméliák családjának trópusi növényének közepén, és enyhe és édes ízével vonzza az összes szájpadot.
Miért próbálja ki ? Érdeklődése oldhatatlan rostokban (1,5 g/100 g) rejlik, amelyek megkönnyítik az átjutást és harcolnak az alkalmi székrekedés ellen, mint például a pomelo (egy másik téli gyümölcs). Emellett tartalmaz egy enzimet, bromelént, amely megkönnyíti a fehérjék emésztését és lelassítja az ízületi fájdalmak gyulladását.
Hogyan kell fogyasztani ? Friss, kockákra vágva, hogy kihasználják rostjait és szabályozzák a reggeli átmenetet.
Passiógyümölcs, szuper védő
Az 1630 körül Európában bevezetett lila grenadilla, más néven maracuja vagy passiógyümölcs, vastag héja alatt nagyon aromás savanykás pépet rejt.
Miért próbálja ki ? Megelőző intézkedésként ezt az antocianinokban és likopinban gazdag antioxidáns szupergyümölcsöt a prosztatarák vagy a szív- és érrendszeri rendellenességek kockázatának kitett emberek számára javasoljuk. Ezek az anyagok lassítják a rákos sejtek fejlődését és megakadályozzák az érelmeszesedést (az artériák degenerációját), amely a szív- és érrendszeri állapotok többségének (phlebitis, tüdőembólia stb.) A domináns oka.
Hogyan kell fogyasztani ? Friss. Válassza gyűrött és rögös héjjal (az érettség jele), vegye a húst és a magokat egy teáskanállal, hogy egész nap töltse fel az antioxidánsokat.
Gránátalma, öregedésgátló rög
A paradicsom gyümölcse (Ádám és Éva inkább megcsípte volna, mint az almát), évezredek óta használják, különösen Közép- és Nyugat-Ázsiában, a Közel-Keleten és a Közel-Keleten a gyomor-bélrendszeri és parazita rendellenességek elleni küzdelemben.
Miért próbálja ki ? Erőteljes antioxidánsai (polifenoljai) küzdenek a sejtek öregedésével és gyulladásával, hatásukat fokozza C-vitamin-tartalma (20 mg/100 g mag).
Hogyan kell fogyasztani ? Gyümölcslé reggelire vagy uzsonnaként, mert általában túl keveset eszünk gazdag magjaiból és fehér hártyájából, amely mégis sok antioxidánst koncentrál. Megfelelő adag: 25 cl tiszta gyümölcslé (2–3 gránátalmának felel meg) körülbelül 500 mg polifenol felszívására.
A kumkvat, ultra-vitamin
Az arany narancs (kantoni nyelven kum-quat) a legkisebb citrusfélék a világon. Általában Izraelből és az Egyesült Államokból történik velünk, francia termelése (Korzika, Provence) marginális marad.