Ananász - MGC Prévention Santé

Prévention Santé

Kis története

Az ananász Dél-Amerikában őshonos növény, amelyet Kolumbusz Kristóf vezetett be Európába, aki a 15. század végén Guadeloupe-ból importálta. Két évszázad lesz hátra, mire egész Európa valóban felfedezheti ezt a gyümölcsöt, mert akkor még senki sem volt képes ellenőrizni sem termesztését, sem megőrzését. Végül a hollandok voltak azok, akiknek Európában elsőként sikerült üvegházakban termeszteniük a 17. században.

Táplálkozási összetétele

Kevés kalória. Édes íze ellenére az ananász valójában kevés kalóriát kínáló gyümölcs (47 kcal/100 g, vagy egyenértékű egy almával vagy körtével).

Vitaminok. Az ananász gazdag C-vitaminban (21 mg/100 g), amelyet fogyasztásáig megőrz a vastag héja és a pép savassága. Béta-karotint is tartalmaz.

Ásványok. Az ananász olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a magnézium (amely részt vesz a pulzusszabályozó mechanizmusokban) és a kálium (szükséges a sejtek hidratálásához, az izmok összehúzódásához és a fehérjeszintézishez).

Rostok. Mint minden gyümölcs, az ananász is tartalmaz rostot, ami hozzájárul a jó béltranszporthoz.
Másrészt a szirupban lévő ananász táplálkozási profilja nem azonos: édesebb, mert szirupba van csomagolva (71 kcal/100 g), és C-vitaminjának jó részét elveszítette.