Ananász (összetevő) - Minden, amit tudnia kell az ananászról 750g

Körülbelül 5 fajta ananász létezik. Közülük a Cayenne narancssárga, ízes ízű. A Victoria vagy a Queen kis méretével kiemelkedik, és mégis biztosan a legnépszerűbb (de a legdrágább is). Az abaka és a perolera valamivel ritkábban fordul elő standjainkon.

kell

Vásárlás

Októbertől márciusig, a főszezon. Frissen és egészben, szilvával vagy anélkül, már hámozva, kockákra vágva vagy szeletelve tálcákon, vagy fagyasztva, szárítva, cukrozva, lében ... Csak a vörös címkével rendelkezik a Reunion "victoria". 800 g között mozog a legkisebbek (Reunion "victoria") és átlagosan 1,5 kg között. De a nagy „cayenne” és a karibi „cukros cipó” súlya 2–4 ​​kg lehet. Méretét tekintve a legkisebb a gyönyörű, 11 cm magas „victoria”. Vásárláskor az ananásznak nehéznek és illatosnak kell lennie, színe nem tájékoztató jellegű.

Készítmény

Távolítsa el mindkét végét. Vágjuk 4-be, majd távolítsuk el a kemény középső részt. Végül távolítsa el a bőrt, ügyelve arra, hogy ne hagyjon olyan bőrrészeket a húsban, amelyek rákos sebeket okozhatnak. Használhat speciális ananászszeletelőt is.