Anastasia tévés műsorvezető Ezért élek cukormentesen 13 éve
Az MTV-től és a „Wetten dass” -tól ismert tévéújságíró táplálkozási szakértőként is úton van. Márciusban a Berliner Rostockba érkezik, hogy az OZ olvasóinak táplálkozási tippeket adjon a dobogón.
Ő volt az MTV zenecsatorna kiemelkedő arca, és moderálta a „Wetten dass” tétjét. Most Anastasia Zampounidis táplálkozási tanácsokat ír. Az OZ arról beszélt a Berlinernek, hogy hogyan lett szakértő ezen a területen, és hogyan működik, hogy boldogan éljen a megfelelő menüvel.
OZ: Sok néző műsorvezetőként ismer téged. Most két könyvet írt a cukormentes étrendről. Hogyan jött létre ez az átirányítás?
Anastasia Zampounidis: Nekem személy szerint a téma nem annyira új. Éppen ellenkezőleg, csaknem 13 éve az életem nagyon nagy részét foglalta el. 2006 áprilisában észrevettem, hogy már nem érzem jól magam - például gyakran feszült vagyok, nyaki fájdalmaim vannak, könnyen irritálható vagy fáradt vagyok. Ezután tanácsot kértem a hagyományos kínai orvoslás szakértőjétől - röviden a TCM-től.
Moderátor az MTV-nél és a "Wetten dass".
Anastasia Zampounidis (50) karrierjét 1993-ban kezdte Berlinben a rádióval. 1999-ben televízióra váltott, és 2006-ig az MTV-n látható volt. A 2000-es évek elején a görög gyökerekkel rendelkező német anyaország három éven keresztül házigazdája volt a „Wetten dass” -nak, egészen a közelmúltig dokumentumfilmeket forgatott a ZDF számára. 2017-ben és 2018-ban megjelent két könyve, amelyek a "cukormentes táplálkozás" témáját szentelik.
Kattant. Elkezdtem olyan ételeket fogyasztani, amelyek jót tettek a testemnek és a szerveimnek. És teljesen elkerültem a cukrot. Az eredmény az volt, hogy fokozatosan minden problémám eltűnt, kiegyensúlyozottabb lettem és a bőröm is jobb lett, nagyon jól éreztem magam.
Akkor miért csak most a könyvek?
Mert csak korábban nem történt meg. Régóta edzek magam körül olyan nőket, akik pozitív változásokat vettek észre bennem, és megkérdezték: Hogyan lehet, hogy ilyen fiatalnak látszol? Sokat tanultam a táplálkozásról. De a téma igazán felgyorsult, amikor 2016-ban forgattam egy dokumentumfilmet a „Cukorcsapda” címmel a ZDF számára - majd a „Hart aber fair” és a „Volle Kanne” programok vendégeként beszéltem róla. Hirtelen hat kiadó akart könyvet csinálni velem.
Két kötetet tettél közzé: "Örökké cukormentesen: karcsú, egészséges és boldog az édes méreg nélkül" és "Örökké cukormentesen - a boldogság receptjei." Hogy őszinte legyek: Lehetséges mindig cukor nélkül is?
Igen! Én vagyok a bizonyíték. És bárki megteheti. A test néhány hétig fellázad, ha leszoktatja a cukorról. Az első napokban fejfájása lehet, nyugtalannak érzi magát, nem alszik jól. Körülbelül egy hónappal később a cukor hiányának minden pozitív hatása megmutatkozik: egyensúly, gyönyörű haj, gyönyörű bőr, jobb, karcsúbb alak .
Számodra a cukormentes csak azt jelenti, hogy mesterséges cukor nélkül csinálod, igaz?
Igen, a finomított cukorról, az ember által készített cukorról, minden helyettesítőről és édesítőszerről van szó. Törölni kell őket. Természetes cukroknál, például gyümölcsöknél, fontos, hogy ésszerűen, mértékletesen és nem későn fogyasszuk őket.
De ez nem azt jelenti, hogy lemondunk annyi örömről?
Nem hiszem. És nem szabad. Nem arról van szó, hogy éheztetné magát, vagy csak nyers zöldségeket rágcsálna. Amint elvész az öröm, úgysem tud ragaszkodni a táplálkozási programhoz, akkor újra kell igazodnia. De a cukormentes étrendemben sok finom dolog van - például dió- és csokoládékrém, amely természetes édességet tartalmaz. Vagy quinoa szerencsés golyók, amelyek kis pralinéhoz hasonlítanak, de lenmagból, aszalt szilvából, mandulából, fahéjból és quinoából készülnek.
Anastasia az OZ fórumán
Az Anastasia nevű OZ dobogóra március 14-én 18 órától kerül sor a rostocki OZ-Medienhausban (Richard-Wagner-Straße 1a). A rendezvény nyilvános és a belépés ingyenes. Addig azonban minden hely teljesen le van foglalva.
Anastasia látogatása az OZ “Fit and Healthy” sorozatának része. Március 9. és 23. között naponta beszámolunk egészségügyi témákról. Számos egészségügyi eseményt is terveznek.
Anastasia könyvei már megvásárolhatók az OZ szervizközpontjaiban vagy a shop.ostsee-zeitung.de oldalon.
A cukor témáján kívül a hagyományos kínai orvoslás öt elemű konyhájába is belemegy, amelynek maximuma a fontos szervek megfelelő táplálása. "Érzed, amit eszel" - írod. Az mit jelent?
Például, ha gyorsan mérges és ingerlékeny lesz, a máj gyakran gyenge. Ennek megváltoztatásához olyan keserű ételekre van szükség, mint az articsóka és a cikória. Vagy a kurkuma, amelyet reggelente a zabkását is belekeverhet. Ha gyakran merészkedsz, kételkedsz, a léped gyakran nem megy olyan jól. Ezt köles vagy dióval kompenzálhatja. És még egyszer a cukorról: ha kihagyja, elkerüli az inzulinszint állandó ingadozásait, ami naposabbá teszi a hangulatát.
Új könyvének egy pontján azt javasolja, hogy kerülje a fokhagymát, amelyet gyakran egészséges csodás ételként forgalmaznak.
Általában nem démonizálom a fokhagymát. Jól tud tenni, de ha például hajlamos a dührohamra, akkor csökkentenie kell, mivel a TCM szerint megerőltetheti az epét. A citrom és a paradicsom nyújt kikapcsolódást.
Foglalkoznak egy természetes energiával is, amellyel minden étel fel van töltve, az úgynevezett Qi-vel. Mi áll mögötte?
Minél természetesebb egy élelmiszer, annál energikusabb - annál inkább hozzájárul a Qi gyors áramlásához, és ezáltal a vér, a víz és a gyümölcslevek szállításához a testben. Tehát: a regionális és kezeletlen ételeket részesítse előnyben az étlapon. És tartsa távol a kezét a mikrohullámú sütőtől, az olajsütőtől, a nagy távolságokat megtett és erősen megmunkált edényektől és edényektől. Tudományosan nem bizonyított, de saját és egész generációk tapasztalata ez évszázadok óta.
Tényleg maga követ el táplálkozási bűnöket?
Ha túlzásba esek, ez azt jelenti, hogy chia magot használok lenmag helyett. Az előbbiek nem olyan jók, mint Ázsiából vagy az USA-ból származnak, és ennek megfelelően kevesebb Qi-t szolgáltatnak. Vagy este eszem gyümölcsöt, amit jobb, ha 16 óra után elhagyunk, mert a test ekkor már nem tudja olyan jól használni. De nem érzek kényszert a bűnre sem, mivel a cukormentes étrend annyi finom dolgot kínál: köles palacsinta mandulavajjal, édesburgonya és almás rakott vagy babgombóc, hogy csak három ételt említsek a könyvemből.
Utolsó kérdés: Mit várhatnak dobogónk vendégei önöktől márciusban Rostockban?
(nevet): Nekem. Mert nyitott fülem lesz minden kérdésre, és megválaszolom őket. Talán néhány regionális jellemzőt is megvitathatunk. Például: tegyen a balti-tengeri algát a tányérjára? Azt hiszem, mert ásványi anyagokat és vitaminokat adnak, és megfelelő kombinációban egy bizonyos étkezéshez adnak ételt.
Kulcsszavak: Anastasia
Dátumok: Mindig kedvenc ételem: minden szükséges ásványi anyagot, vitamint és rostot tartalmaz. Csak két hétig ehetett datolyákat, és minden megvan, amire szüksége van.
Cukorcsapdák: Tudni kell, hogy a cukormentes étrend egyébként kudarcra van ítélve. A salátaöntet az egyik ilyen, ezért jobb, ha csak olívaolajat, sót, borsot és citromlevet használunk a salátához. Vigyázni kell a mustárral, a köhögéscseppekkel, a rágógumival, a kolbásszal, a savanyú káposztával vagy a savanyúsággal is. Gyakran sok cukor van ott elrejtve.
Vegetáriánus: Nem kell jól enni. De meggyőződésből teszem, mert nem akarom, hogy az állatok szenvedjenek az ételemért. Fehérjét és fontos B12-vitamint kapok a feta sajtból és a tojásból. A vegetáriánus étrend elvileg nagy előnyökkel jár, mivel sok zöldséget tartalmaz, amelyek fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal, jó szénhidrátokkal és kevés kalóriával látják el szervezetünket.
Új projektek: Jelenleg minden nap az íróasztalomnál ülök, hogy megírjam a következő művet - ez természetesen ismét a cukormentes táplálkozás körül fog forogni, mivel igyekszem még több szolgáltatást és támogatást nyújtani a cukormentes életmód megvalósításához. Ha minden jól megy, az idén megjelenik. Ezenkívül egy nonprofit szervezettel együttműködve iskolákba járok, hogy megtanítsam a következő generációt az egészséges táplálkozás fontosságára.
Balti-tenger: Alig várom, hogy visszatérhessek Rostockba. Már egyszer és többször jártam itt rövid szünetekre Rügenen. Szeretem Mecklenburg-Nyugat-Pomeránia partjait .