Ánizs - előnyök, tulajdonságok, kockázatok

ánizs aromás növény, amelyet a gasztronómiában és a természetes orvoslásban egyaránt használnak. A következő cikkben megtudhatja, hogy az ánizs mit tartalmaz, milyen előnyei és tulajdonságai vannak ennek a fűszernek, hogyan kell helyesen fogyasztani, de mik lehetnek az ellenjavallatok is.

előnyök

Tartalom:

Általános információ

Mi az ánizs

ánizs virágos növény, tudományosan ismert Pimpinella anisum. Ennek a növénynek a gyümölcse meglehetősen kicsi, és nagyon hasonlít a napraforgómagra. Az ezekből a magokból kivont illóolaj rendkívül erős, és számos egészségügyi előnnyel járhat.

Anason stelat

Az ánizs megtalálható csillagszerű, aszimmetrikus alakban is, vöröses színnel, és az alak belsejében vannak barna magok, amelyek felhasználhatók kulináris készítmények ízesítésére.

Anason fuvallat

Az ánizsmagoknak erős és édes aromájuk van, édes-keserű ízük nagyon erős. A fűszer ez az aromája hitelességet kölcsönöz neki, amikor a kínai ételeket illeti. Ezenkívül az ánizs, erős aromája ellenére, nagyon jól kombinálható más fűszerekkel, például gyömbérrel, szegfűszeggel és fahéjjal.

Ahol nő az ánizs

Az ókortól kezdve termesztett ánizsnövényt a Földközi-tenger keleti országainak népei ismerik leginkább. Európában ezt a fűszert a rómaiak hozták el anes néven, és a XII. Században Spanyolországban és Angliában a XVII.

Ánizs vagy édeskömény

Az édeskömény és az ánizs nem ugyanaz a fűszer, bár ízük nagyon hasonló.

Mit tartalmaz az ánizs?

tápanyagok:

  • A víz
  • fehérje
  • lipidek
  • szénhidrátok
  • rost
  • Kalcium
  • Vas
  • Magnézium
  • Foszfor
  • Kálium
  • Nátrium
  • Cink
  • tiamin
  • riboflavin
  • A-vitamin
  • C-vitamin
  • Egyszeresen telítetlen zsírsavak

Ánizs - előnyök és tulajdonságok

Számos fontos egészségügyi előny érhető el ennek a növénynek a használatával, többek között a jobb emésztés, a menstruáció előtti tünetek enyhítése, az antioxidáns védelem és a súlycsökkentő erőfeszítések támogatása. Ezek az előnyök nagyrészt az ebben a növényben található antioxidánsoknak, például az anetolnak köszönhetők.

Ánizs tulajdonságai

  • Javítja az emésztési funkciókat
  • Enyhíti az asztma tüneteit
  • Késlelteti a szürkehályog progresszióját
  • Köptető és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik
  • Fenntartja a bőr egészségét
  • Javítja az immunrendszert
  • Helyreállítja az által érintett légzési rendszert influenza vagy megfázás
  • Csökkenti a rohamok gyakoriságát
  • Javítja az anyagcsere funkciót
  • Segít a fogyásban
  • Fenntartja a szív egészségét
  • Erősíti az immunrendszert
  • csemege pikkelysömör
  • Megelőzi a trombózist
  • Segít enyhíteni a székrekedést
  • Növeli a libidót
  • Enyhíti a premenstruációs tüneteket
  • Görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik (gyomor-bél traktus)
  • Javítja az emésztést
  • Megszünteti a bélparazitákat
  • Kezelje a köhögést, Influenza és hörghurut
  • Gyógyítja a gégegyulladást és a tracheitist
  • Fenntartja a hormonális egyensúlyt
  • Serkenti az étvágyat
  • Kezelje az étvágytalanságot
  • Enyhíti a kólikát a csecsemőknél

Az ánizs fogyasztása?

Ánizs tea

Igyon 2-3 csésze teát naponta.

Ne adjon folyamatosan 3 hónapnál hosszabb ideig. Ha még mindig szüksége van erre a teára, egy hónap szünet után folytathatja az alkalmazást.

Az elkészítés módja: 1/2 - 1 teáskanálnyi növény fölött öntsön 200 ml forrásban lévő vizet, és hagyja lefedve 10-15 percig, majd szűrje le.

Csillagánizs tea

Íme néhány finom ánizs tea recept.

Csillagánizs zöld teával

összetevők

  • 4 teáskanál zöld tea
  • Egy fahéjrúd
  • 8 db csillagánizs (zúzva)
  • Egy liter forralt víz

Az elkészítés módja: Először fahéjat és csillagánizst kell egy tálba tenni, majd a tetejére forró vizet önt. Keverjük össze, és hagyjuk 2 percig infúzióban lenni. Szűrje le az infúziót, és öntse a folyadékot egy teáskannába, majd adja hozzá a zöld teát. 2-3 perc elteltével a teát egy teáskanál mézzel tálalhatjuk.

Csillagánizs kardamommal

összetevők:

  • 2 teáskanál fekete tea
  • 5 kardamom hüvely
  • 1 db csillagánizs
  • 1 fahéjrúd
  • 1 szelet citrom
  • 500 ml forralt vizet

Az elkészítés módja: Törje össze a kardamomot, majd tegye egy tálba vagy közvetlenül egy teáskannába, fekete teával, fahéjjal, csillagánizssal és citrommal együtt. Ezután öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja, hogy a keverék körülbelül 4-5 percig infundáljon, majd egy teáskanál mézzel vagy barna cukorral tálaljuk.

Csillagánizs mentával és citrommal

összetevők:

  • 12 friss mentalevél
  • 1 citrom
  • 1 db csillagánizs
  • 1 fahéjrúd
  • 1 szelet gyömbér
  • 500 ml forralt vizet

Az elkészítés módja: Óvatosan törje össze a menta leveleket. Ezután vágja darabokra a citromot és tegye egy edénybe, majd adja hozzá a többi hozzávalót, beleértve a forró vizet is. Hagyja a teát körülbelül 5 percig főzni, majd ízlés szerint édesítse mézzel vagy barna cukorral, és élvezze teljes mértékben.

Sült kacsapehely ánizssal

összetevők:

  • 2 kacsa báb, papírtörlővel jól megmossuk és megszárítjuk
  • 6 gerezd zöld fokhagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 narancssárga, szeletelt 3-4 mm vastag kör
  • 2-3 szegfűszeg
  • 4-5 hüvely zöld kardamom, de enyhén összetört
  • 2-3 db csillagánizs
  • 2 babérlevél
  • só
  • fekete bors, frissen őrölt

Az elkészítés módja: Az első alkalommal a sütőt 100 Celsius fokig melegítik. Ezután külön vágjuk félbe a fokhagymagerezdeket, és tegyük a két kacsa lábának megfelelő méretű sütőtálca aljára. Ezután adjuk hozzá a zöld fokhagymát és a narancs szeleteket. Sózzuk, borsozzuk a kacsacombokat. Külön tisztítsa meg a fokhagymagerezdeket, és hagyja őket egészben, de ha néhány fokhagymagerezd túl nagy, akkor kettévághatja, de nem szeletelheti. Ezután szórja meg a fokhagymát a hüvelyesekre, majd adja hozzá a babérlevelet a többi fűszerrel együtt.

Fedje le a tálcát a combokkal alufóliával és tegye az előmelegített sütőbe. Hagyja főzni körülbelül 3 órán át nagyon alacsony lángon, amíg a comb megpuhul. Legyen óvatos, mert a sütési idő a sütő működésétől és a kacsa lábának méretétől függően változhat. Az idő letelte után vegye ki a combokat a sütőből, és hagyja 5-10 percig hűlni, majd főtt burgonya, vasrizs vagy kuszkusz és zöldségek köretével tálalhatjuk őket. Legyen vágyad!

Ánizsolaj

Az ókortól kezdve az ánizsot számos étel és ital ízesítésére használják. Az ánizsolaj szintén egy másik összetevő, amelyet ebből az aromás növényből nyernek, amelyet ánizsmagok gőz desztillációjával extrahálnak.

Ánizsolaj használható:

  • Aromás fürdőkben: tegyen 4 - 6 cseppet a fürdőkádba
  • Masszázshoz: tegyen 10 - 15 cseppet 50 ml növényi olaj alapba (Kókuszolaj, argán olaj vagy olívaolaj)
  • Helyiségek illatosítására
  • Tisztító oldatként
  • Párologtatóként vagy vízalapú permetként

Az ánizsolaj előnyei

Epilepszia ellenes relaxáló hatás

Mivel az ánizs illóolajnak kábító és nyugtató hatása van, a szívdobogás csillapításával, a keringés és a légzés szabályozásával nyugtathatja a rohamokat.

Reumaellenes hatás

Az ánizsolaj a vérkeringés serkentésével csillapítja a reumás és ízületi fájdalmakat, így csökkenti a fájdalmat az érintett területeken.

Antiszeptikus hatás

Ez az illóolaj antiszeptikus tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek a sebeket hatékony védőréteggel látják el a fertőzések ellen, ezáltal elősegítve a sebek gyorsabb gyógyulását.

Görcsoldó hatás

A görcsök a légutak, az izmok, az idegek, az erek és a belső szervek túlzott összehúzódása, amely krónikus (súlyos) köhögéshez, gyomorgörcshöz vagy gyomorfájdalomhoz vezet. Ezért ez az illóolaj pihentető és görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik.

Hashajtó hatás

Ez az olaj enyhe tisztító tulajdonságokkal rendelkezik. Más szintetikus vagy durva tisztítószerekkel ellentétben nem hagyja kimerülni a gyomrot és a májat a hashajtó hatás. Ezért, ha az olajat kis adagokban veszik be, az gyógyítja a székrekedést és az emésztési zavarokat.

Kezeli a légúti betegségeket

Ez az olaj köptetőként valóban figyelemre méltó, és ez a tulajdonság lenyűgöző hírnevet szerzett magának. Felszabadítja a tüdőben és a légzőrendszerben lerakódott nyálkát vagy váladékot, és megkönnyebbülést nyújt köhögés, mellkasi fájdalom, légzési problémák, asztma, hörghurut, torlódások és egyéb légúti megbetegedések esetén.

Nyugtató hatás

Nyugtató hatása miatt az olaj szorongásos rohamok, idegi rendellenességek, depressziós epizódok, düh, stressz kezelésére, valamint az álmatlanság tüneteinek enyhítésére alkalmazható, kikapcsolódási és nyugalmi állapotot kiváltva. Ez a hatás különösen akkor látható, ha az olajat nagy dózisban használják, mert alacsony dózisban stimulánsként hat.

Vermifuge hatás

Az olaj féreghajtó hatású, hatással van a bélférgek elpusztítására.

Baba ánizs tea

Csecsemőknek napi 6 teáskanál teát adnak be, szükség szerint.

Az elkészítés módja: öntsön 100 ml forrásban lévő vizet egy teáskanálnyi növényre, és hagyja 10-15 percig lefedve, majd szűrje le.

Ánizs a kozmetikában

Amellett, hogy az ánizs tea számos előnnyel jár a szervezet számára, fel lehet használni az arc ráncainak simítására.

Ánizs tea infúziós ráncok

összetevők:

  • Egy teáskanál ánizsmag
  • 3 csésze víz

Az elkészítés módja: Forraljuk fel a vizet, majd tegyük félre és adjuk hozzá a magokat, majd hagyjuk kb. 10-15 percig infundálni. A teát infúzió alatt le kell takarni, hogy az illékony olajok ne párologjanak el. Miután a tea kihűlt, szűrje le és tegye egy üvegedénybe. Használja ezt a teát, reggel és este mossa meg a bőrét. A finom ráncok nem késleltetik eltűnését.

Az ánizs kockázatai és ellenjavallatai

Nem ajánlott túlérzékenység esetén a növényre.