ANSES Ételek táplálkozási összetétele - a Ciqual táblázat online
Hány kalória van egy almában? Mi a joghurt fehérjetartalma? Melyik gyümölcs a leggazdagabb C-vitaminban? Narancs vagy feketeribizli? Francia szinten az élelmiszerek tápanyag-összetételére vonatkozó referenciaadatbázist azFogantyúk. Az új adatok masszív integrációját követően az adatbázisba a táblázat Ciqual ennek eredményeként átalakul, és most felajánlja a kalóriákat, zsírokat, szénhidrátokat, fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat 1440 étel, részletes zsírsavprofiljuk és egy új keresési funkció. A sürgős felfedezés eszköze !
Az ANSES-en belül az Élelmiszerek Táplálkozási Minőségének Megfigyelőközpontja (Ciqual-Oqali) szállít és kezel egy referencia-adatbázist az élelmiszerek tápanyag-összetételéről. Az adatbázisban szereplő adatokat a Ciqual webhelyen keresztül teszik elérhetővé az interneten. Ez az oldal több ezer élelmiszer kalória-, zsír-, szénhidrát-, fehérje-, vitamin- és ásványianyag-tartalmát tartalmazza, amelyek reprezentatívak a Franciaországban fogyasztottak számára.
A Ciqual tábla utolsó verziója 2008-ban volt. Az új adatok hatalmas megszerzése után a Ciqual tábla új megjelenést kap:
- ról ről 200 000 új forrásadat integráltak voltak, azaz kétszer annyian, mint a táblázat előző verziójában;
- Száznegyven új élelmiszer adtak hozzá még lisztet, gabonaféléket, süteményeket és süteményeket, süteményeket, tejtermék specialitásokat, olajokat, húsokat, halakat, gyümölcsleveket és készételeket;
- Összességében a 1440 étel elérhetővé válik az internet-felhasználók számára (1);
- Az Ügynökség által a zsírsavak ajánlott tápanyag-bevitelének (ANC) 2010-es frissítését követően a Ciqual 2012 táblázat most részletezi az élelmiszerek zsírsavprofilját;
- Egy új keresési funkció lehetővé teszi válogassa az ételeket az alkotóelem tartalma alapján: például az omega-3 zsírsavakban (EPA és DHA), a B9-vitaminban (folát) leggazdagabb ételek, vagy éppen ellenkezőleg a legkevésbé sóban (nátrium) vagy cukrokban gazdag élelmiszerek keresése.