Antioxidánsok - akik számára előnyös, ha ártanak
Az antioxidánsok sokféle gyümölcsben és zöldségben megtalálhatók.
Az antioxidánsok állítólag megvédenek minket az olyan káros hatásoktól, mint az UV-sugarak, és gyakran a csodafegyvernek nevezik őket a bőr öregedése és olyan betegségek ellen, mint a rák. Megmagyarázzuk, mely élelmiszerekben fordulnak elő ... és mitől érdemes jobban tartózkodni.
Legyen szó erős UV-sugárzásról vagy kipufogógázokról - nap mint nap sokféle környezeti hatásnak vagyunk kitéve. Veszélyesek lehetnek egészségünkre, mert "szabad gyököket" bocsátanak ki. Ezek "ragadozó" oxigénvegyületek, amelyek behatolnak a testbe és károsítják az egészséges sejteket. Szerencsére vannak hatékony ellenfelek: az antioxidánsok.
Mik azok az antioxidánsok?
Az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököket és ellenálló szervezetet biztosítanak. Az emberek maguk is előállíthatnak néhány antioxidánst, míg másokat étel útján kell bevinni. Ez utóbbiak közé tartozik többek között. másodlagos növényi anyagok, nyomelemek, például cink és szelén, valamint számos vitamin.
A legismertebb antioxidánsok - és mit tartalmaznak:
C vitamin:
A C-vitamin (aszkorbinsav) erős antioxidáns erővel rendelkezik. A vitamin tartalma különösen magas a homoktövisben, a csipkebogyóban, az acerola meggyben és a fekete ribizliben.
Egyébként: A vitamint egyes ételekhez hozzáadják az elszíneződés megelőzéséhez. E300 adalékként van jelölve.
A helyi téli zöldségek, például a kelkáposzta, a kelbimbó vagy a brokkoli szintén magas védő vitamin-tartalommal rendelkeznek.
Az édeskömény nemcsak az emésztést segíti elő, de a C-vitaminnak köszönhetően megvédi sejtjeinket is a káros anyagoktól.
E-vitamin:
Az E-vitamin (tokoferol) az egyik legerősebb antioxidáns, és megvédi a bőrt a korai öregedéstől. A mandula és a mogyoró gazdag ebben az antioxidáns vitaminban.
Az öregedésgátló vitamin számos növényi olajban megtalálható, különösen a búzacsíra és az olívaolajokban.
Az értékes omega-3 zsírsavakon kívül a tengeri halak, például a fekete tőkehal is sok E-vitamint tartalmaznak - mindkettő hatékony anyag, amely csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek vagy a rák kockázatát.
Béta karotin:
Az A-vitamin prekurzora sokféle zöldségben megtalálható, beleértve a sárgarépát és a spenótot is.
De olyan gyümölcsök, mint a szárított sárgabarack és a mézes dinnye, szintén jó védő karotinoidokat tartalmaznak.
Polifenolok:
A polifenolok másodlagos növényi anyagok és erős antioxidáns hatásúak. Ők egyebek szőlő, vörösbor, kávé, zöld tea és céklalé tartalmaz.
Jó hír mindenkinek, aki édesszájú: A kakaó polifenolokat is biztosít. A (sötét) csokoládé falatozása ezért kifejezetten megengedett!
Flavonoidok:
Ezek a növényi másodlagos anyagok részét képezik, és védelmet nyújthatnak a daganatos megbetegedések ellen. A flavonoidok z. B. a paradicsom és az alma héjában.
Szelén:
A nyomelem többek között. zabpehelyben, kókuszban és brazil dióban, valamint heringben és más tengeri halakban.
Ennek a nyomelemnek antioxidáns hatása is van. Vesszük pl. B. teljes kiőrlésű kenyér, dió és hüvelyesek, például lencse és bab.
Az antioxidánsok, mint "radikális elkapók"
Az antioxidánsok semlegesíthetik a szabad gyököket a szervezetben. Ezek UV napsugárzás, kipufogógázok, dohányzás, radioaktív sugárzás vagy gyógyszeres kezelés révén jutnak be testünkbe. Ezek egy részét a test maga termeli bizonyos anyagcsere-folyamatok során, és ha nagy a stressz.
Mik a szabad gyökök?
Szabad radikálisok instabil oxigénvegyületek, amelyekből hiányzik egy elektron. Annak érdekében, hogy újra teljessé váljanak, molekulákat keresnek, amelyekhez kapcsolódnak Kapd el az elektront tud. Ha egy szabad gyökök bejutnak a testbe, akkor egy sejtből "ellopja" a szükséges elektront, és hiányosan hagyja. A tudomány ezt a folyamatot hívja "Oxidáció".
Az egészséges immunrendszer általában kordában tudja tartani a szabad gyököket és megszabadulni a sérült sejtektől. Túl sok szabad gyökök azonban elboríthatják és "Oxidatív stressz" ok. Aztán egyre több sejtet rabolnak el az elektronjaiktól, amelyek viszont megtámadják a többi testsejtet. Ez ördögi kört hoz létre a egyre több sérült sejt. Ez károsíthatja a genetikai felépítést és elősegítheti a rák kialakulását.
Az antioxidánsok megállíthatják ezt a káros folyamatot. Mert ők elektront adományozni maguknak a szabad gyököknek és ezáltal megakadályozza a test saját sejtjeinek támadását. Kvázi elfogják az agresszív molekulákat és így megakadályozza az oxidációt. Innen az antioxidánsok neve. Az adományozás után maguknak hiányzik az elektron, de azt nem a testsejtekből, hanem más antioxidánsokból kapják vissza.
Tehát az antioxidánsok képesek megakadályozza a genetikai smink károsodását, hogy a sejtek kontrollálatlanul mutálódnak és osztódnak - például rákos sejtekké. A bőrsejtek szintén védettek, ami pozitív hatással van az arcszínre. Azoknak a férfiaknak, akik gyereket szeretnének szülni, biztosítaniuk kell a megfelelő antioxidáns-bevitelt is, mivel ezek az övék Javítsa a sperma minőségét tud.
Mikor ártanak az antioxidánsok?
A kiegyensúlyozott étrend általában elegendő antioxidánst biztosít számunkra. Ennek ellenére sok élelmiszer-gyártó mesterséges antioxidánsokat ad termékeihez, és különösen egészségesként hirdeti őket - a "sokat segít sokat" mottóhoz híven.
Túl sok antioxidáns azonban árthatnak az emberi testnek, mert túl sok szabad gyököt semlegesítenek. Ez káros a test védekezésére: Az immunrendszerünk folyamatosan tanul, és kihívást akar neki. Az agresszív gyököket a vírusok, baktériumok és más káros behatolók elleni hatékonyabb küzdelemhez használja, és így a sérült sejteket kicsempészheti a testből. Ha nincs elég szabad gyökök, az immunrendszer nem tudja felhasználni őket ezen a pozitív módon.
A vitamin-kiegészítők néha túl sok antioxidánst tartalmaznak. c) Colourbox.de
A rákos betegek kockázata
Daganatos betegek számára a túl sok mesterséges antioxidáns szedése veszélyes lehet, mert az immunrendszer a szabad gyökökkel megölheti a rákos sejteket is. Ha azonban túl kevés áll rendelkezésére, fennáll annak a veszélye, hogy a A daganattal nem lehet elég jól harcolni.
Néhány tanulmány még ezt is sugallja a szervezetben található számos antioxidáns felgyorsíthatja a rák növekedését. Például a göteborgi egyetem tanulmánya kimutatta, hogy a nagy dózisok jelentősen megnövelik a metasztázis arányát bőr- vagy tüdőrákos egerekben. Még akkor is, ha az egérvizsgálat eredményei nem 100% -ig átvihetők az emberre, az antioxidánsok erős hatását mégis figyelembe kell venni.
A rákos betegeknek ezért soha ne szedjen vitamin-kiegészítőket, anélkül, hogy előzőleg megbeszélte volna orvosával.
Kevesebb teljesítmény az elégtelen oxidatív stressz miatt?
A Sport a testben növekszik a szabad gyökök száma. Ennek azonban pozitív hatása van, mivel segít megtanulni jobban kezelni őket. A sport nemcsak az izmokat erősíti, hanem az immunrendszert és növeli az oxidatív stresszel szembeni ellenállást.
Túl sok antioxidáns túl sok szabad gyököt "csapdába ejthet" és ezáltal csökkentheti a teljesítményt. Skandináv kutatók egy tanulmányban azt találták, hogy azok a sportolók, akik mesterséges C-vitamint és E-vitamin-kiegészítőket szedtek, viszonylag gyengén teljesítettek a súlyzó edzés során. Gyanítod A szabad gyökök az izomépítésben is szerepet játszanak és növeli a fizikai stresszt. Azt azonban még nem tudták megfejteni, hogy ez pontosan hogyan áll összefüggésben.
Jó kérdés: mennyi az túl sok?
Egészséges testben felülmúlják az antioxidánsokat és nem a szabad gyököket. Azt azonban nem lehet pontosan meghatározni, hogy milyen legyen az optimális arány. Ezenkívül attól is függ, hogy az illető személy mennyire van kitéve káros környezeti hatásoknak és egyéb kockázati tényezőknek.
Az egészséges étrend sok zöldséggel és gyümölcszel, amelyek természetes antioxidánsokat tartalmaznak, általában elegendő „szabad gyököt eltávolítót” biztosítanak a szervezet számára. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt javasolja, hogy napi körülbelül 650 grammot fogyasszunk belőle. Azt ezért nem igényel étrend-kiegészítőket - éppen ellenkezőleg: A mesterséges készítmények károsak lehetnek az egészségre, ezért csak orvosi tanácsra szabad őket bevenni.
Egyébként: az ún ORAC érték (Oxigén radikális abszorpciós kapacitás), amelyet a gyártók szeretnek megadni, akkor nem kell különösebben figyelni. Ennek az értéknek meg kell mutatnia, hogy milyen erős az egyes ételek sejtvédő, antioxidáns hatása. Problémás azonban, hogy az ORAC egységek csak laboratóriumi méréseken alapulnak, és nincsenek embereken tesztelve.
Az antioxidánsok, mint "radikális elkapók"
Az antioxidánsok semlegesíthetik a szabad gyököket a szervezetben. Ezek UV napsugárzás, kipufogógázok, dohányzás, radioaktív sugárzás vagy gyógyszeres kezelés révén jutnak be testünkbe. Ezek egy részét a test maga termeli bizonyos anyagcsere-folyamatok során, és ha nagy a stressz.
Mik a szabad gyökök?
Szabad radikálisok instabil oxigénvegyületek, amelyekből hiányzik egy elektron. Annak érdekében, hogy újra teljessé váljanak, molekulákat keresnek, amelyekhez kapcsolódnak Kapd el az elektront tud. Ha egy szabad gyökök bejutnak a testbe, akkor egy sejtből "ellopja" a szükséges elektront, és hiányosan hagyja. A tudomány ezt a folyamatot hívja "Oxidáció".
Az egészséges immunrendszer általában kordában tudja tartani a szabad gyököket és megszabadulni a sérült sejtektől. Túl sok szabad gyökök azonban elboríthatják és "Oxidatív stressz" ok. Aztán egyre több sejtet rabolnak el az elektronjaiktól, amelyek viszont megtámadják a többi testsejtet. Ez ördögi kört hoz létre a egyre több sérült sejt. Ez károsíthatja a genetikai felépítést és elősegítheti a rák kialakulását.
Az antioxidánsok megállíthatják ezt a káros folyamatot. Mert ők elektront adományozni maguknak a szabad gyököknek és ezáltal megakadályozza a test saját sejtjeinek támadását. Kvázi elfogják az agresszív molekulákat és így megakadályozza az oxidációt. Innen az antioxidánsok neve. Az adományozás után maguknak hiányzik az elektron, de azt nem a testsejtekből, hanem más antioxidánsokból kapják vissza.
Tehát az antioxidánsok képesek megakadályozza a genetikai smink károsodását, hogy a sejtek kontrollálatlanul mutálódnak és osztódnak - például rákos sejtekké. A bőrsejtek szintén védettek, ami pozitív hatással van az arcszínre. Azoknak a férfiaknak, akik gyereket szeretnének szülni, biztosítaniuk kell a megfelelő antioxidáns-bevitelt is, mivel ezek az övék Javítsa a sperma minőségét tud.
Mikor ártanak az antioxidánsok?
A kiegyensúlyozott étrend általában elegendő antioxidánst biztosít számunkra. Ennek ellenére sok élelmiszer-gyártó mesterséges antioxidánsokat ad termékeihez, és különösen egészségesként hirdeti őket - a "sokat segít sokat" mottóhoz híven.
Túl sok antioxidáns azonban árthatnak az emberi testnek, mert túl sok szabad gyököt semlegesítenek. Ez káros a test védekezésére: Az immunrendszerünk folyamatosan tanul, és kihívást akar neki. Az agresszív gyököket a vírusok, baktériumok és más káros behatolók elleni hatékonyabb küzdelemhez használja, és így a sérült sejteket kicsempészheti a testből. Ha nincs elég szabad gyökök, az immunrendszer nem tudja felhasználni őket ezen a pozitív módon.
A vitamin-kiegészítők néha túl sok antioxidánst tartalmaznak. c) Colourbox.de
A rákos betegek kockázata
Daganatos betegek számára a túl sok mesterséges antioxidáns szedése veszélyes lehet, mert az immunrendszer a szabad gyökökkel megölheti a rákos sejteket is. Ha azonban túl kevés áll rendelkezésére, fennáll annak a veszélye, hogy a A daganattal nem lehet elég jól harcolni.
Néhány tanulmány még ezt is sugallja a szervezetben található számos antioxidáns felgyorsíthatja a rák növekedését. Például a göteborgi egyetem tanulmánya kimutatta, hogy a nagy dózisok jelentősen megnövelik a metasztázis arányát bőr- vagy tüdőrákos egerekben. Még akkor is, ha az egérvizsgálat eredményei nem 100% -ig átvihetők az emberre, az antioxidánsok erős hatását mégis figyelembe kell venni.
A rákos betegeknek ezért soha ne szedjen vitamin-kiegészítőket, anélkül, hogy előzőleg megbeszélte volna orvosával.
Kevesebb teljesítmény az elégtelen oxidatív stressz miatt?
A Sport a testben növekszik a szabad gyökök száma. Ennek azonban pozitív hatása van, mivel segít megtanulni jobban kezelni őket. A sport nemcsak az izmokat erősíti, hanem az immunrendszert és növeli az oxidatív stresszel szembeni ellenállást.
Túl sok antioxidáns túl sok szabad gyököt "csapdába ejthet" és ezáltal csökkentheti a teljesítményt. Skandináv kutatók egy tanulmányban azt találták, hogy azok a sportolók, akik mesterséges C-vitamint és E-vitamin-kiegészítőket szedtek, viszonylag gyengén teljesítettek a súlyzó edzés során. Gyanítod A szabad gyökök az izomépítésben is szerepet játszanak és növeli a fizikai stresszt. Azt azonban még nem tudták megfejteni, hogy ez pontosan hogyan áll összefüggésben.
Jó kérdés: mennyi az túl sok?
Egészséges testben felülmúlják az antioxidánsokat és nem a szabad gyököket. Azt azonban nem lehet pontosan meghatározni, hogy milyen legyen az optimális arány. Ezenkívül attól is függ, hogy az illető személy mennyire van kitéve káros környezeti hatásoknak és egyéb kockázati tényezőknek.
Az egészséges étrend sok zöldséggel és gyümölcszel, amelyek természetes antioxidánsokat tartalmaznak, általában elegendő „szabad gyököt eltávolítót” biztosítanak a szervezet számára. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt javasolja, hogy napi körülbelül 650 grammot fogyasszunk belőle. Azt ezért nem igényel étrend-kiegészítőket - éppen ellenkezőleg: A mesterséges készítmények károsak lehetnek az egészségre, ezért csak orvosi tanácsra szabad őket bevenni.
Egyébként: az ún ORAC érték (Oxigén radikális abszorpciós kapacitás), amelyet a gyártók szeretnek megadni, akkor nem kell különösebben figyelni. Ennek az értéknek meg kell mutatnia, hogy milyen erős az egyes ételek sejtvédő, antioxidáns hatása. Problémás azonban, hogy az ORAC egységek csak laboratóriumi méréseken alapulnak, és nincsenek embereken tesztelve.
Az édeskömény nemcsak az emésztést segíti elő, de a C-vitaminnak köszönhetően megvédi sejtjeinket is a káros anyagoktól. \ n "," tartalom ":"
E-vitamin: \ n
Az E-vitamin (tokoferol) az egyik legerősebb antioxidáns, és megvédi a bőrt a korai öregedéstől. A mandula és a mogyoró gazdag ebben az antioxidáns vitaminban. \ n "," tartalom ":"
Az öregedésgátló vitamin számos növényi olajban megtalálható, különösen a búzacsíra és az olívaolajban. \ n "," tartalom ":"
A tengeri halak, mint például a pollack, értékes omega-3 zsírsavakat, valamint sok E-vitamint tartalmaznak, amelyek egyaránt hatékony anyagok, amelyek csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek vagy a rák kockázatát. \ n "," tartalom ":"
Béta-karotin: \ n
Az A-vitamin prekurzora sokféle zöldségben megtalálható, beleértve a sárgarépát és a spenótot is. \ n "," tartalom ":"
De olyan gyümölcsök, mint a szárított sárgabarack és a mézes dinnye, szintén jó védő karotinoidokat tartalmaznak. \ n "," tartalom ":"
Polifenolok: \ n
A polifenolok másodlagos növényi anyagok és erős antioxidáns hatásúak. Ők egyebek szőlő, vörösbor, kávé, zöld tea és céklalé tartalmaz. \ n "," tartalom ":"
Jó hír az édesszájúak számára: A kakaó polifenolokat is tartalmaz. A (sötét) csokoládé falatozása ezért kifejezetten megengedett! \ n "," tartalom ":"
Flavonoidok: \ n
A növényi eredetű másodlagos anyagok részét képezik, és védelmet nyújthatnak a daganatos megbetegedések ellen. A flavonoidok z. B. a paradicsom és az alma héjában. \ n "," tartalom ":"
Szelén: \ n
A nyomelem többek között. zabpehelyben, kókuszban és brazilban, valamint heringben és más tengeri halakban. \ n "," tartalom ":"
Cink: \ n
Ennek a nyomelemnek antioxidáns hatása is van. Vesszük pl. Például teljes kiőrlésű kenyér, dió és hüvelyesek, például lencse és bab. \ n "," tartalom ":"