Antioxidánsok - Tápanyagok - Fondation Louis Bonduelle

Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek megakadályozzák a szabad gyökök által okozott káros láncreakciókat. Ezek a szervezet természetes pajzsai. Az élelmiszerekben a fő antioxidánsok a polifenolok, karotinoidok, valamint bizonyos vitaminok és ásványi anyagok.

  • Az antioxidánsok bőségesen vannak gyümölcsökben és zöldségekben
  • A zöldségek fő antioxidánsai a karotinoidok
  • Védik a test sejtjeit a szabad gyökök ellen
  • Segítenek az öregedés és számos betegség elleni küzdelemben
  • Fontos minden nap fogyasztani
  • A szilárd ételek antioxidáns aktivitása nagyobb, mint az italoké

Miért kell fogyasztani
minden nap?

Az antioxidánsok fő feladata, hogy segítsék a testet megvédeni az agresszivitástól szabad radikálisok. Ezeket a molekulákat a sejtek természetes módon alkotják testünkben. De gyártásuk növelhető a mi környezet (szennyezés, cigaretta vagy napsugárzás).

Ha feleslegesen és rossz helyen termelik, akkor a szabad gyökök képesek károsítja a sejteket. A sejtekben lévő DNS-t és fehérjéket is megtámadják. Ezek a jelenségek bizonyos betegségek kialakulását okozhatják, és felgyorsíthatják az öregedést, különösen a bőrét. Ezért fontos a mindennapos fogyasztás erősítése érdekében természetes védekezés!

Mire
szolgálnak-e?

Szerepeik ugyanolyan változatosak, mint számuk. Minden antioxidáns a védőpajzs küldetését a test jól körülhatárolt területein teljesíti.

Megkülönböztetünk:

  • Béta-karotin, likopin, lutein, zeaxanthin és béta-cryptoxanthin karotinoidok. Ezek a vegyületek a természetes pigmentek, amelyek felelősek a gyümölcsök és zöldségek színéért.
  • A polifenolok. Messze a legnagyobb antioxidáns család! Flavonoidok, kumarinok, antocianinok, lignánok ... a tartomány nagyon széles és az egész növényvilágban képviselteti magát.
  • Vitaminok A, E és C
  • Egyes ásványi anyagok és nyomelemek (szelén, réz, cink, mangán)

Számos tanulmány azt mutatja, hogy az antioxidánsok segítenek:

  • Késleltesse a öregedés.
  • Csökkentse a koleszterin és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
  • Megakadályozza a Rák.
  • Védje szemek.
  • Küzdelem a környezetszennyezés a bőrön, a hajon, a tüdőn ...

Mekkora az ajánlott bevitel?

Kifejezetten az antioxidánsokra vonatkozóan nincs hivatalos ajánlás, kivéve béta karotin (vagy A-provitamin), valamint az érintett vitaminok és ásványi anyagok. A legtöbb egészségügyi hatóság azonban azt javasolja, hogy rendszeresen fogyasszák étellel.