Anyagcsere egyensúly A felső-bajor diéta sikerének titka Egészséges a mindennapi életben Témák kategóriák szerint
keresés
Időjárás Bajorországban
| 0 ° | -3 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| -1 ° | -3 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
Sokfelé felhős, maximális értéke 0–11 fok
forgalom
tartalom
Jelenleg egy új fogyókúrás módszer hódítja meg a világot: az anyagcsere-egyensúly. Az Erding kerületben, Isen kis mezővárosban fejlesztették ki. De most még hollywoodi színésznők is esküsznek rá. Mit gondolnak a táplálkozási szakemberek a koncepcióról?
Az étrend piaca rendkívül versenyképes és zavaros. A siker egyre kifinomultabb receptjeivel a szolgáltatók olyan embereket csábítanak, akik fogyni szeretnének, és mindenekelőtt maguk is jó üzletet folytatnak. Az egyik ilyen sokat vitatott étrend Bajorországból származik: "Metabolikus egyensúlynak" hívják. E mögött egy étrend-koncepció áll, amelyet feltalálója, az iseni vidéki orvos Dr. Wolf Funfack, nagyon sikeresen, úgynevezett anyagcsere programként került forgalomba.
Az alapötlet
Az egyedi, személyre szabott táplálkozási terveket egy házon belül kifejlesztett szoftver segítségével végzett vérelemzés alapján számítják ki. Annak ellenére, hogy ezt a módszert számos táplálkozási szakember kritizálta, az igény óriási: több mint félmillió ember már vásárló.
Egy bajor ötlet
Vérelemzés segítségével táplálkozási tervek készülnek.
Bő tíz évvel ezelőtt kezdődött Isenben, egy 5000 lakosú, nyugodt közösségben Erding déli kerületében. Dr. Wolf Funfack itt dolgozott vidéki orvosként. A táplálkozási szakember akkor is megpróbált segíteni az embereknek a fogyásban. Az akkor piacon lévő diéták többnyire csak rövid távon voltak sikeresek, és Funfacknek azt kellett megállapítania, hogy a betegei többször is utolértek a jo-jo hatásokkal.
Az évek során azt is észrevette, hogy a különböző módszerek különbözőképpen működnek a különböző embereknél. Ezért maga kezdett kidolgozni egy módszert, tapasztalatai és azon gondolata alapján, hogy csak egy testre szabott, egyénre szabott étrend képes igazat adni minden egyes betegnek.
Három étkezés szünettel
A jól ismert étrendekből nézőpontjából a legésszerűbb szempontokat nyolc szabály alapkeretébe ötvözte:
Nyolc szabály
- A Funfack szerint a legfontosabb szabály az, hogy naponta háromszor étkezzen.
- Közben elegendő szünetet kell tartania - legalább öt órát, hogy a test lehetőséget kapjon a dolgok megemésztésére.
- Az étkezés nem tarthat tovább egy óránál.
- 21 óra után egyáltalán nem szabad enni.
- Az egyes étkezések csak egyfajta fehérjét tartalmazhatnak.
- Kezdetben, az első konverziós fázisban nem használható olaj vagy zsír.
- A gyümölcsöt mindig minden étkezés végén megeszik.
- Alapvetően minden nap legalább 2 liter vizet kell inni.
Első benyomás szerint ez hasonlít sok más étrendhez, és valójában az egyéni szabályok nem új keletűek.
Egyéni táplálkozási terv
A Metabolic Balance különlegessége és egyben az üzleti ötlet lényege az individualizálás: Minden vásárló megkapja a saját, kizárólag kidolgozott táplálkozási tervét - büszke áron: a csomag körülbelül 400 euróba kerül. Ehhez mérlegelik, mérik és röviden megvizsgálják az ügyfelet. Vérelemzés segítségével a Metabolic Balance központban található szoftver kiszámítja a részletes táplálkozási tervet.
A táplálkozási terv például a következőket írja elő:
Délben: pontosan 120 g hal, de csak hetente kétszer, és 125 g zöldség - a számítógép által kiválasztott mintegy 50 fajtából.
Alternatív megoldásként: 120 g gomba (shiitake gomba, laskagomba vagy vargánya), pontosan 125 g zöldséggel.
Az egyedi dolog: Az egyik ügyfélnek például az édeskömény ellen kell tanácskoznia a tervében, míg a másiknak strucchúst ajánlanak.
"A vérértékeket egy számítógépes rendszerbe vezetik be, amelybe be van építve a szövetségi élelmiszer-kulcs, egy hatalmas táblázat, amelyben az összes rendelkezésre álló élelmiszer szerepel az összetevõikben. És a számítógépes program most olyan beteget keres, akinek például alacsony a vasértéke. Azok az ételek, amelyek elegendő vasat tartalmaznak. Vagy a számítógépes program elhagy bizonyos élelmiszereket, ha bizonyos értékek túl magasak számukra. "
Vérelemzés ellentmondásos
Mely kulcsokat használják és milyen módszerekkel számítják ki ezeket az információkat a számítógépről, továbbra is jól őrzött üzleti titok marad. A Metabolic Balance megközelítése, hogy ilyen részletes táplálkozási terveket készítsen vérvizsgálatból, ellentmondásos. Számos táplálkozási szakértő véleménye szerint itt olyan kapcsolatok állnak fenn, amelyek legalábbis tudományosan nem meggyőzőek.
- A laboratóriumi profilból nem lehet levezetni, mit kell enni valakinek.
Prof. Dr. Hans Hauner, táplálkozási szakértő, TU München
Prof. Dr. Hans Hauner vezeti a müncheni Műszaki Egyetem táplálkozási központját. Számára a Metabolic Balance egy teljesen normális fogyókúrás program, amellyel az ember nem fogy jobban, mint másokkal. Valóban:
"Van néhány sajátosság, például ez a furcsa vérvizsgálat az elején, aminek nincs oka. A Metabolikus mérlegnél harminc vagy negyven laboratóriumi értéket mérnek az elején annak érdekében, hogy egyedi táplálkozási programot nyerjenek, ami természetesen nem lehetséges. Ezek közül néhány nagyon általános laboratóriumi értékek, amelyeket sok tényező befolyásolhat. A laboratóriumi profilból nem következtethet arra, hogy mit kell enni valakinek. "
A most több százezer ügyfél tanácsadását dr. A Funfack képzett és tanúsított felügyelők. Alapvetően bárki, előzetes tudás nélkül is, 17 nap alatt és mintegy 2500 euróért képezhető anyagcsere-egyensúlyi tanácsadóként, és így dr. A Funfack üzleti ötletének megszerzése.
Négy fázis
A metabolikus egyensúlyi tervnek négy fázisa van:
- Két napos előkészítéssel kezdődik, amelynek során a beleket először hashajtók segítségével teljesen kiürítik, majd csak gyümölcsöt, zöldséget, burgonyát vagy rizst szabad enni.
- Ezt követi a szigorú, legalább 14 napos átállási szakasz, pontos táplálkozási tervvel, egyedileg előírt ételekkel és szigorú mennyiségekkel - alkohol és édesség nélkül. A szénhidrátok, például a rizs vagy a tészta szintén tilos.
- A kívánt súlycsökkentés után egy nyugodt változás következik a harmadik fázisban.
- Az utolsó fázist egy karbantartási szakasz követi.
A Metabolic Balance-nál különös figyelmet fordítanak a különböző típusú fehérjék elválasztására. A táplálkozási szakemberek, mint például a müncheni professzor, Hans Hauner, ezt a megkülönböztetést sem tartják relevánsnak, és a pontos grammleírások és a nagyon specifikus élelmiszertípusokra vonatkozó részletes ajánlások sem.
"Ezt egyáltalán nem értem. Különösen a zöldségek tartalmaznak nagyon kevés energiát. Biztosan mindegy, hogy 80 g káposztát vagy 120 g-ot eszel."
A diéta gyakorlati megvalósítása a mindennapi életben is nehéz. Az ügyfelek számára az irányelvek azt jelentik, hogy az első két hétben, az úgynevezett szigorú szakaszban fáradságosan kell főzniük a mérleggel.
A siker igazi titka
Zöldségek és fehérje zsír és szénhidrát helyett
Minden kritika ellenére a gyakorlat azt mutatja, hogy a Metabolic Balance sok ügyfélnek segített a fogyásban. A siker igazi titka valószínűleg szintén viszonylag egyszerű: Aki 400 eurót költ fogyásra, az motiválva van arra is, hogy valóban megtegye. És bárki, aki kevés zsírt és alig tartalmaz szénhidrátot, de zöldséget és fehérjét fogyaszt, fogyni fog, amint azt sok más alacsony szénhidráttartalmú diéta is mutatja.
Ha meg akarja spórolni a 400 eurót, akkor egy egyszerű tanácsot Prof. Dr. táplálkozási szakembertől Hans Hauner fogyás:
"Valóban nincs szüksége erre a bonyolult tervre. Kalória-helyes étrendet fogyaszthat nagyon egyszerű ételekkel, amelyeket általában fogyaszt, emellett fogyhat és fenntarthatja ezt a súlyt. Ez az erőfeszítés nem feltétlenül szükséges, nagyon egyszerű eszközökkel megteheti."
Végül semmi sem kerülheti el a jól ismert és bevált testsúlycsökkentési szabályokat: Aki értelmes és változatos étrendet folytat és mindenekelőtt sokat mozog, és így több kalóriát fogyaszt, mint amennyit bevesz, az mindenképpen a legjobb úton jár az ideális súly eléréséig.