Anyagcsere-diéta bioritmusban Mikor eheted, milyen táplálkozási tippeket írt dr
Minden anyagcserét, beleértve az embert is, egy bioritmus szabályozza. A táplálkozás szempontjából ez azt jelenti, hogy amit megeszünk, a test különböző időpontokban másként kezeli. Ezt a hivatalos dietetika még mindig figyelmen kívül hagyja. De egyre több kutatás azt mutatja, hogy a késői evés, különösen az esti szénhidrátfogyasztás hozzájárul az elhízáshoz. Tehát nem mindegy, mikor eszünk valamit. Ez a metabolikus étrend fő gondolata, amelyet ugyanolyan egyszerűen metabolikus táplálkozásnak lehetne nevezni. A rövid távú étrenddel ellentétben a metabolikus étrend lehet (és kell is) az étrend változásának alapja.
Reggel reggelire
Hogyan kezdje a napot anyagcsere-diétával? Mindenesetre minden támogató egyetért: Jó szénhidrát reggelivel. Mert az éjszaka folyamán kiürültek a glükózkészletek. És pótolni kell őket.
Dr. Pape: Tiszta szénhidrát reggeli fehérje nélkül
Dr. Detlef Pape, a metabolikus étrend egyik legismertebb képviselőjeként javasolja a tiszta szénhidrát reggeli fehérje nélkül, azaz tej és tejtermékek nélkül. Ebben az esetben narancslevet, szójatejet vagy híg krémet adnak a müzlihez. Kenyér, tekercs, ropogós kenyér vagy pirítós, például lekvárral vagy mézzel megengedett. A fehérjetilalom miatt Detlef Pape nincs kolbász kenhető, felvágott, kvark vagy krémsajt reggelire is.
A franciák az anyagcsere-diéta korai képviselői közé tartoztak Európában Michel Montignac, aki elsőként jelentetett meg könyveket a témában. Ha tetszik neked kiadós, tájékozódj az ő javaslatai alapján. Mert ő is a szénhidrátos reggelit részesíti előnyben, pl. B. teljes kiőrlésű kenyérrel vagy müzlivel, hogy reggel megkapja az aznapi energiát. De vele is fehérjetartalmú ételek megengedett.
Montignac: A magas zsírtartalmú ételek (sajt, vaj, kolbász) tilosak
"A sovány tejtermékek, a zsír nélküli perem nélküli sonka, vagy ami még jobb, a vékony csirke- vagy pulykamell szeletek, amelyek zsírtartalma kevesebb, mint két százalék" - mondja Michel Montignac. Magas zsírtartalmú ételek (Sajt, vaj, kolbász) azonban tilos, mivel ezeket a zsírokat az erős inzulinreakció révén a szénhidrátokkal együtt tárolnák.
Összefoglalás és következtetés a reggelire vonatkozó javaslatokból: Reggel fogyasszon szénhidrátot (kenyér, zsemlét). Lekvár, kolbász vagy sajt - minden rendben van. De a vajat, margarint és más zsírokat csak takarékosan szabad használni.
Ebédelni
Michel Montignac véleménye szerint a metabolikus étrendnek rendelkeznie kell a legfontosabb elv be kell tartani: „Csak alacsony vagy nagyon alacsony glikémiás indexű szénhidrátokat szabad fogyasztani.” És majdnem ugyanolyan fontos: „Mint a reggelinél, itt is nincs mennyiségi korlátozás. Ennie kell annyit, hogy jól érezze magát A jóllakottság érzése nem kell kalóriát számolni.
Montignac: Sok zöldség hússal és baromfival
Az engedélyezett ételek a következők: Sok zöldség (nyersen és főzve) és ezen felül Hús, baromfi, vad, tojás, sajt, kvark, hal és kagyló (további példák itt találhatók).
És mi van a desszert ki? Legyen ajánlott Joghurt, túró, krémsajt és érlelt sajt (Montignac francia!); vele megkapod Málna, eper vagy főtt gyümölcs. Tilos - legalábbis az étrend változásának kezdeti szakaszában - z. B. gyümölcsjoghurtok, sütemények, rizspuding vagy puding.
Anyagcsere-étrend dr. Pape: A szénhidráttartalmú ételek ebédidőben is megengedettek
Montignac-nál sokkal bőkezűbb dr. Pape, mert ebédidőben nincs neki szénhidrát tabu: Magas szénhidráttartalmú ételeket, például tésztát, rizst és kenyeret is fogyaszthatunk és kombinálhatunk hússal.
A nagylelkűség oka: Egy ilyen vegyes étel étkezésének magas inzulinválasza - így feltételezése - a szervezet 11 és 16 óra között könnyen megbirkózik a testtel. Detlef Pape biztos abban, hogy gyakorlatilag semmi nem jut a zsírsejtekbe. Eddig azonban még nincsenek kutatási eredmények, amelyek ezt alátámasztanák.
Mindkét ebédjavaslat összefoglalása és következtetése: Míg Montignac (és vele együtt az anyagcsere-étrend többi képviselőjével) nem javasolja a tészta, a burgonya, a rizs és más magas glikémiás indexű köretek fogyasztását, Dr. Semmit ne ragasszon az ilyen ételek ellen ebédre. Mivel mindkét anyagcsere-szakértő szerint pozitív tapasztalataik vannak étrendre vonatkozó javaslataikkal kapcsolatban, az egyetlen javaslat továbbra is fennáll: próbáld ki mindkettőt. Mivel azonban amúgy sem elegendő zöldséget fogyasztanak, nagyobbá teheti a zöldségrészeket, a burgonya és a tészta mennyiségét pedig kisebbé.
vacsora
Itt találkozik Pape és Montignac két metabolikus étrendje - kis különbségekkel.
Mindkét anyagcsere-szakértő számára a vacsora a legfontosabb fogyókúra. Mert most a szervezetet úgy kell ellátni, hogy a az éjszakai zsírvesztés nem zavart, vagy akár indul is.
Tehát azt eszik, ami a lehető legalacsonyabban tartja az inzulin mennyiségét a vérben.
Detlef Pape anyagcsere-étrendjében az est fő mottója: "Fehérje az éjszakai zsírvesztéshez". Sovány hús, baromfi és kolbász, hal, tojás és tofu fogyasztható. Adagonként legfeljebb 500 gramm zöldséggel kombinálják őket.
Vacsoránál Dr. Pape nagyon szigorú. A francia Montignac nem veszi ezt olyan komolyan
Dr. A paprika ma már a "klasszikus szénhidrát-beszállító, mint például tészta, rizs, mindenféle pékáru, burgonya, gyümölcs, limonádé és édesség" tabu.
Michel Montignac kevésbé szigorú. A szénhidrátok megengedettek, feltéve, hogy nagyon alacsony a glyx-értékük. Fehérje és „jó” szénhidrátok (GI 50-ig) kombinációja is megengedett, de akkor telített zsírok nélkül, mint a húsban, a kolbászban, a vajban és a teljes tejtermékekben található. „Mivel a zsírokat - mondja Montignac - a legkönnyebben tárolhatjuk a vacsoránál, különösen a telített zsírok esetében.”