Anyagcsere-egyensúly a tesztben A táplálkozási módszer valóban olyan jó - FOCUS Online

Hiba észlelése?

A legszebb, de egyben a legárulatosabb dolog a felnőttkorban a sok lehetőség. Nem csak a következőkkel kapcsolatban: Mit csinálok értelmesen az életemmel, hanem önmagammal kapcsolatban is Hogyan kezeljem önmagamat és a testemet? Sajnos a szupermarketben is megtaláljuk ezt a sok csábító lehetőséget. Iparilag feldolgozott élelmiszerekről beszélek, amelyek annyira szilárdan rögzülnek az étlapunkban, hogy az ember aligha tudja elképzelni az életet nélkülük, vagy alig akarna. Mert megkönnyítik az életünket. Nem kell minden nap főznünk, örömet okoznak nekünk, vagy csak feltöltenek minket. Ezekkel az étkezési szokásokkal (ezen a ponton köszöntöm a csokis sütiket) az a probléma, hogy egyre több a betegség és az elhízás. Mivel az okok kezelése helyett inkább a tüneteket kezeljük, gyógyszerekkel, nulla étrenddel vagy luxus ételekkel, például cukorral és zsírral küzdünk ellenük. Ördögi kör keletkezik. De hogyan lehet ezt megtörni?

Szaggatott böjt: valóban működik

Ideje alaposabban megvizsgálni a "Metabolikus egyensúly" programot és tesztelni. Először is: egyáltalán nem vagyok "diétás". De amikor átestem a varázslat 30-on, még jobban tudatában voltam a testemnek. A táplálkozás itt fontos szerepet játszik, és végül ezt jelenti a diéta szó, ha helyesen fordítja le angolról. Az anyagcsere-egyensúlyi tesztem egy étrend helyett egy tudatos táplálkozási tervről szól, amelyet ebben az országban már szóként elkomorítanak. Ehelyett pozitívan szeretnék megközelíteni a kérdést.

Metabolikus egyensúly: mi ez?

A metabolikus egyensúly egy olyan táplálkozási koncepció, amelynek célja az anyagcsere fellendítése. Az anyagcsere úgy működik, mint sok kis kemence, amelyek lebontják az ételt alkotóelemeire és helyesen osztják el a testben, így minden létfontosságú funkció fenntartható, és egészségesek maradhatunk. Az anyagcsere-egyensúly mellett nemcsak az a kérdés, hogy mit eszünk, hanem az is, hogy mikor, mikor, milyen sorrendben, milyen mennyiségben és milyen kombinációban. El kell ismerni, hogy elsőre elég bonyolultnak tűnt számomra. Mint említettem, inkább a könnyed típus vagyok, ami rendben is van. Először azt gondoltam: Soha nem hajtom végre ezt a változást! De megtanultam: Minden a fej kérdése. A Metabolic Balance-nál nemcsak egyéni táplálkozási tervet kap, hanem egy tanácsadót is, aki Ön mellett áll e-mailben vagy telefonon. Őszintén szólva: neked is szükséged van rá, mert a program során felmerül néhány kérdés! Már egyet mondhatok: A Metabolic Balance-nál ugyanolyan intenzíven foglalkozol étrendeddel, mint egyesek nem töltik egész életüket. Kész? Aztán kezdődik!

Metabolikus egyensúly: Céljaim

A táplálkozási terv elkészítésének alapja a saját kis vérképe, amelyet az orvos vérminta vétele után készít. Ezen felül ki kellett töltenem egy lapot olyan fontos adatokkal, mint a magasság, testtömeg, testméret, olyan betegségek, mint a pajzsmirigybetegség, ételallergiák/intolerancia, vegetáriánus/vegán életmód, bizonyos ételek elkerülése/idegenkedése és gyógyszeres kezelés. Ezenkívül olyan célokat is kitűznek, mint a kívánt súly, vagy esetemben jobb alvás, kevesebb fejfájás és jobb testtudat, aminek motiválnia kell. Persze, a kevesebb súly felszínesen hangzik, de sok más apró célt is eredményezhet, például tisztább bőrt, gyengébb menstruációs fájdalmakat, nagyobb élvezetet a testmozgásban és egyszerűen több önszeretetet, függetlenül a mérlegen szereplő számtól.

Anyagcsere egyensúly: Táplálkozási terv

Anyagcsere-egyensúlyi tanácsadóm egy héten belül elkészítette az egyéni tápláléklistát az egyéni vérértékek alapján. Általában: igyon elegendő vizet, fagyasztott ételeket konzervek helyett, ne fűszerkeverékeket és kevés kávét. Eddig annyira ismert. Menjünk az egyéni élelmiszerboltlistámra. Az anyagcsere-egyensúlynál ez fehérjékre és szénhidrátokra oszlik. Nekem, mint vegetáriánusnak, ez fehérjét jelent mandula, shiitake gomba, hüvelyesek, például mung bab vagy vörös lencse formájában, de tofut és kecskesajtot is. Szénhidrátokat fogyaszthatok zöldségek formájában, például brokkoli, spenót, radicchio, sárgarépa, vargánya, teljes kiőrlésű rozskenyér és gyümölcsök, például málna és alma. A tanácsadó tudomásul vette az emelkedett bilirubinszintemet, ami a „gyenge” máj jele. Azt tanácsolta, erősítsem meg a máimat méregtelenítéssel. Ehhez zöldséges zöldségeket és salátát kell ennem, például radicchio-t, kelkáposztát, kelkáposztát, de articsókát is, amelyek rengeteg klorofillt tartalmaznak.

Metabolikus egyensúly: 8 szabály

Az étkezés az anyagcsere-egyensúlyban szigorú szabályokat követ és csak a fegyelmezetteknek szól. Vannak étkezési tervek reggelivel, ebéddel és vacsorával, receptjavaslatokkal.

A következő 8 szabály érvényes:

1. Napi három étkezés

2. 5 órás szünet az étkezések között

3. Szánjon 60 percet étkezésenként

4. Minden étkezést egy falat tojásfehérjével kezdjen

5. Étkezésenként csak egyfajta fehérje

6. Ne egyél 21 óra után

7. Igyon elegendő vizet

8. Étkezés közben fogyasszon gyümölcsöt, ne közben

Ne feledje:

Minden étkezést fehérjével kezdjen, hogy az inzulintermelés a lehető legkisebb legyen. Ezzel elkerülhető az éhségérzet, ami nemcsak az anyagcsere-egyensúlyi tervben kívánatos.

A kevés inzulint termelő, ezért a legtáplálóbb szénhidrátok a zöldségek és a hüvelyesek, ezek a leggyakoribbak. Ezt követi a tej és a joghurt. A teljes kiőrlésű rozs, a burgonya és a rizs lassabban emeli a vércukorszintet, mint a gyümölcsök és a fehér lisztből készült termékek. A cukor, az üdítők és a gyümölcslevek viszont azonnal "lőnek" a vérbe, és erőteljes inzulin felszabadulást váltanak ki.

Metabolikus egyensúly: négy fázisban egy egészségesebb test

Az anyagcsere-mérleg négy fázisból áll: az előkészítési fázisból, a szigorú konverziós fázisból, a relaxált konverziós fázisból és a karbantartási fázisból.

Első fázis: indítsa újra

Az első szakasz csak két napig tart. Röviden hangzik, de nehéz, mert ezt a fázist székletürítésre használják. Mint egy igazi böjtnél, el kell engednem a régit, hogy befogadjam az újat. Szeretem ezeket a szójátékokat, de a beleknek már nem szabad tabunak lenniük, és a táplálkozás része, mivel az árnyék fényt vet. Könyvtippem a „Gut mit Charme”, amelyben a fontos ismeretekkel nagyon érthető és vicces módon foglalkoznak. Természetesen e két nap alatt ennem is szabad, de csak gyümölcsöt és zöldséget.

Tipp:

Ügyeljen arra, hogy ezt a fázist egy hétvégére tegye, mert a hashajtónak időre és pihenésre van szüksége a munkához, hanem az étrend változásának mentális felkészüléséhez is.

Második fázis: Két kimerítő hét

Most jön az úgynevezett „szigorú átállási szakasz”: két hétig szigorúan be kell tartanom az étkezési tervet. Számomra ez azt jelenti: reggeli 180 ml szójatejjel, 40 g zabpehely és alma; Az ebéd két tojásból, 130 g salátából, málnából és egy szelet rozskenyérből áll, valamint egy vacsora 65 g beluga lencséből, 140 g brokkoliból, egy almából és egy szelet rozskenyérből. Az ételeket az első 2 hétben olaj nélkül készítik. A tápanyagok megőrzése érdekében a zöldségeket lehetőleg nyersen vagy harapásig kell főzni. Olyan italokat kell fogyasztanom, mint a tea és a kávé étkezés közben vagy után, nem korábban. Ez idő alatt nem lehet kimenni enni, de szakácstársaimat izgathatom az új típusú zöldségek miatt. Még akkor is, ha a Metabolic Balance durván hangzik, olyan ételeket tesztek, amelyeket egyébként figyelmen kívül hagynék. Viszlát a lustaságtól! Helló, motiváció és kíváncsiság!

Időközi következtetésem:

A változásnak megvan az ára: fejfájás, fáradtság, egy-két pattanás. A sport kizárt. Ehelyett sok időt töltök vásárlással és főzéssel. A gyomrom morgolódik az étkezési idő változásaitól: nagyon nehéz volt reggel 8-kor reggeliznem, de 3 nap után pozitívan gondoltam rá. A "Szabadítsd meg az elmédet, és a többi következik" mottóhoz híven új dolgokba keveredtem és megtanultam jobban bízni a testemben. Végső kitartási tippjeim: adjon időt a testének az alkalmazkodásra és türelemre. Ebben a szakaszban koncentráljon újra és újra a céljaira, és ne adja fel az első akadályt - mint velem reggelinél. Étkezés helyett jutalmazza meg magát pozitív tapasztalatokkal a barátokkal, és - nem utolsó sorban - cseréljen ötleteket anyagcsere-egyensúlyi tanácsadójával. Meg tudod csinálni!

Harmadik fázis: Végül pizza ismét a Cheat Day-en

A harmadik héten számíthat a "nyugodt átállási szakaszra". Ebben a 3. szakaszban a 8 szabály továbbra is érvényes, az étel adagjai megnövekedhetnek, és úgynevezett ínyenc ételeket adhatnak hozzá. Ez azt jelenti: hetente egyszer van egy csalásnap, ami számomra egy pizza elfogyasztásának időpontja volt. Ismét használhatok kiváló minőségű olajat (például lenmagolajat) étkezéskor. Kiterjesztett tápláléklistát kaptam az anyagcsere-egyensúlyi tanácsadómtól. Kísérletem előtt még soha nem hittem abban, hogy ennyire örülök a rozspelyheknek, a karfiolnak, az édesköménynek, a cukkininek és a sárga paprikának .

Időközi következtetésem:

Megszabadultam a fejfájástól, tisztábban érzem magam. Napközben még mindig kissé fáradt vagyok, de a szélsőséges déli mélypont alacsony, mint az átállási szakasz előtt. Reggel könnyebben kelek ki az ágyból, gyakrabban csinálok dolgokat gyalog és fittebbnek érzem magam. Őszintén szólva még mindig nincs kedvem tornázni. A bevásárlás és az étkeztetés körüli szervezések jól beváltak és ma már szinte normálisak. Az új receptek tesztelése is ennek része. Tudatosabb lettem az összetevőkben. Minél frissebb az étkezés, annál jobb. A napi egyszeri friss saláta és gyümölcs elengedhetetlenné vált a közérzetem szempontjából.

Negyedik fázis: a megőrzés

Az utolsó szakaszban, a karbantartási szakaszban fontos betartani a 8 szabályt. Továbbra is tudatosan kell választanom az ételt, nem szabad meghaladnom a mennyiséget, hallgatnom kell a testemre, és nem szabad figyelmen kívül hagynom a jóllakottság érzését. A tanult ismereteket alkalmazom és bővítem. Tudatosabban vásárolok, és nagyrészt ragaszkodom az élelmiszerlistámhoz. Az arányokat azonban beállítom, attól függően, hogy mennyire éhes vagyok. Fontos: Még mindig minden étkezést egy falat fehérjével kezdek. Amikor megbeszélést tartok enni és csalni ételt, másnap megpróbálok kicsit szigorúbban betartani a táplálkozási tervet. Fontos számomra, hogy ne térjek el teljesen a tervtől, és hirtelen Csalóhetekké változtassam. Igyekszem megtartani az egyensúlyt a tiszta és a "normális" ételek között. Az anyagcsere-kúra érzékenyebbé tett a friss dolgokra, és különös figyelmet fordítok arra, hogy a gyümölcsök és zöldségek nem túl érettek és regionálisak, és ha lehetséges, biogazdálkodásból származnak. A gyógynövényeket és zsírokat is tudatosan választom. A Metabolic Balance segítségével egy teljesen új érzést alakítottam ki az ételek frissessége és értéke iránt.

Időközi következtetésem:

Jelentősen fittebbnek érzem magam, és kedvem van jógázni és futni. A kerékpározás nekem könnyebb. A fejfájás valójában elmúlt, és a bőröm is tisztább. A legtöbb Metabolic Balance résztvevő fogy is - számomra ez két kiló volt. Mivel eleve nem ez volt a célom, túlléptem az elvárásaimat. Szeretném fenntartani a súlyt, és ragaszkodni fogok hozzá, és nem váltok minden nap ínyenc napsá. Az egyedi étellistával és a 8 szabállyal bármikor újraindíthatja a programot. Fontos a megfelelő gondolkodásmód: minden nap új kezdet!

Metabolikus egyensúly: Receptek (vegán adaptáció)

Reggel: zabkása

• 40 g gluténmentes zabpehely
• 180ml szójatej
• 1 teáskanál fahéj
• 1 sárgarépa
• 50 g málna

Forraljuk fel a zabpelyhet a szójatejjel egy serpenyőben, és hagyjuk, hogy rövid ideig megduzzadjon. Reszeljük le a sárgarépát, és keverjük bele a zabpehelybe a fahéjjal együtt. Fontos: közepes hőmérsékleten készítsük elő, hogy semmi se égjen. Végül adjuk hozzá a málnát és élvezzük langyosan.

Ebéd: lencseleves

• 55 g vöröslencse petrezselyem
• 130 g zöldség, pl. 50 g édeskömény 80 g sárgarépával keverve
• 1 csipet Garam Masala, curry
• 2 mag kardamom
• só

Alaposan öblítse le a lencsét vízzel, és közepes lángon főzze 20 percig. Közben főzzük meg az édesköményt, hogy még szilárd legyen a harapásig. Fűszerezzük a lencsét garam masalával, curry-vel, kardamommal és sóval.

Este: párolt brokkoli gombamártásban

• 130 g shiitake gomba
• 140 g brokkoli,
• 1 csokor petrezselyem
• Fekete bors
• só
• Szárított tárkony

Forraljuk a brokkolit 200 ml vízzel, amíg szilárd lesz a falatig. Vegye ki a brokkolit, tegye egy tányérra, és forralja fel a shiitake gombát a brokkoli vízben. Főzés után a shiitake gombát petrezselyemmel pürésítjük (minél több, annál jobb), majd ízesítjük borssal, tárkonnyal és kevés sóval.

Metabolikus egyensúly: Következtetésem

Metabolikus egyensúly: Költségek és kapcsolattartók

A kezelések költsége körülbelül 300 euró, plusz az orvos költségei a vérmintáért. A kezelési költségek változhatnak. Megtalálhatja a megfelelő felügyeleteket a metabolic-balance.com oldalon.

Megjegyzés: Akinek komoly problémái vannak az evéssel, vagy aki hagyja, hogy érzelmeit teljes mértékben befolyásolja az étel, kérjen és fogadjon el szakmai segítséget. Az első lépés annak megértése, hogy van probléma. Étkezési rendellenességek esetén: Beszéljen orvosával, tanácsadójával vagy a környékén tartózkodó emberekkel, akik segíthetnek Önnek. Vannak különféle szervezetek is, amelyekkel kapcsolatba léphet, például a www.bitter-und-suess.de vagy a www.anad.de

Ezt a cikket Claudia Herold írta

---