Anyagcsere-egyensúlyok Mi a táplálkozási sűrűség Thierry Souccar Editions

anyagcsere-egyensúlyok

Minél sűrűbben táplálkozik egy étel, annál több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz egy adott kalóriaszámra. Erre a nyomra koncentrálva nyomon követheti az "üres" kalóriákat. Ha többet szeretne megtudni, olvassa el Az étkezés legjobb módja című cikket.

A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ételek tápanyagsűrűségi indexe magas. Ezt az indexet kiszámítják 14 tápanyag jelenlététől függően ételekben: B1, B2, B3, B6, B9, B12 vitamin, C-vitamin, A-vitamin, kalcium, magnézium, kálium, vas, cink és fehérjék.

A nagy tápanyag-sűrűségű ételek tömegükben, térfogatukban vagy egy adagban kifejezve nagy mennyiségű védő mikroelemet tartalmaznak. Az úgynevezett "magas táplálkozási sűrűségű" élelmiszer az, amely biztosítja a legjobb arány a kalóriák és a test számára előnyös tápanyagok között. Röviden: a lehető legkevesebb kalória a tápanyagok legnagyobb koncentrációja érdekében !

Összefoglalni:
Amikor a mikroelem-tartalom alacsony az energiaellátáshoz képest, a tápanyag-sűrűség alacsony (például péksütemények). Ha a mikroelem-tartalom magas, míg az energiafogyasztás alacsony, akkor a tápanyagsűrűséget magasnak mondják (a gyümölcsök és zöldségek erre jó példa). Ezért: