Anyós nyelve padlizsánnal és cukkinis tekerccsel

összetevők
1 adag, 1 cukkini/cukkini, 1/2 piros paprika, 1/2 sárga paprika, 5 evőkanál majonéz/joghurt, 1-2 gerezd fokhagyma, néhány petrezselyem levél, só, bors

Nehézség: Csökkentett | Idő: 30 perc

Az elkészítés módja

A padlizsánt és a cukkinit megmossuk, papírtörlővel megtöröljük, majd a lehető legvékonyabbra szeleteljük (kb. 1 cm).

A zöldségeket elkészíthetjük a grillen vagy forró olajban.

Azt a lehetőséget választottam, hogy a grillen süssem őket. Könnyebben emészthetőek és alacsonyabb a kalóriatartalom.

Melegítsük fel a grillt (serpenyőt), és tegyük a padlizsán és a cukkini szeleteket. Amikor elkapunk néhány barna csíkot, megfordítjuk, majd kivesszük egy tányérra.

Megszórjuk sóval és borssal, majd hagyjuk kihűlni.

Közben elkészítjük a majonézes/joghurtos mártást.

Törje össze a fokhagymát, és erőteljes keverés mellett adja hozzá a joghurthoz.

Minden cukkini/padlizsán szeletet kevés szósszal kenek, tegyen egy szelet borsot és egy petrezselyem levelet, majd szorosan tekerje össze.

A tányérra tettük és tálalásig hidegen tartottuk.

---