Apróra vágott savanyú káposzta üvegben - Kulináris receptek Gina Bradea-val
Korsóban apróra vágott savanyú káposzta, fehér és vörös, télire káposzta saláta, saját levében, csak sóval, vegyszer nélkül. Hogyan tegyünk apróra vágott káposztát egy üvegbe vagy egy kicsit? Írásbeli recept és lépésről lépésre videó.
Saint Dumitru házára a háztartások pácolt káposztát tesznek, ők az utolsó savanyúságok, amelyeket feltesznek. Válasszon érett, felvert, vékony levelű sárga káposztát, csak jó sarmale-t. Buzau káposzta a legjobb, ismert 🙂
Minden évben készítünk mindenféle befőttet és savanyúságot télire, lekvárokat, zöldségeket, természetes italokat, például bort vagy likőrt.
Konzerv receptjeim itt vannak. Több mint 300 finom, természetes, vegyszermentes receptet talál.
Milyen összetevőket használunk a darált káposzta receptjéhez
- fehér és vörös káposzta
- sárgarépa
- kömény
- só
- ecet
- méz vagy cukor/választható
Felkészülés az apróra vágott savanyú káposzta receptjére egy üvegben
Elolvashatja az írott receptet, vagy közvetlenül az alábbi képre kattintva eljuthat a videó receptjéhez.
Videó recept apróra vágott savanyú káposzta egy üvegbe
Hámozza meg a káposztát az első levelektől, majd vágja fel negyedekre, hogy megkönnyítse a munkát.
Szeletelje fel a káposzta minden negyedét, finom darabokat kell kapnunk. Jó, ha van egy éles kés vagy egy speciális reszelő a káposztához.
2 db késkészletem van Maranc, rendkívül jól élezett, finom, ideges pengével, és a káposzta levágása gyerekjáték volt. nekem is van kés damaszkuszi pengével, teljesen csodálatos, nagyra értékelik a szakácsok, de Német acélkések, olcsóbb, inkább a háztartás számára.
Mindkét kést használtam a káposzta levágására, ezeket láthatja a videó receptjén, de a képen is. Azok Maranc személyre szabták őket a nevünkkel a pengén és a kezdőbetűkkel a fogantyún, láthatja, milyen szépek?
3,2 kilogramm fehér káposztát és 1,2 kilogramm vörös káposztát használtam fel. A fehér káposztába 1 evőkanál sót és még egy evőkanál reszeltet adtam. A vörös káposztába egy evőkanál sót tettem.
A só hozzáadása után nagyon jól, türelmesen gyúrjuk össze a káposztát, amíg a térfogata felére nem csökken. A káposzta elhagyja a levét, meglátod.
Hagyja a káposztát tiszta szalvétával vagy gézzel letakarva 24 órán át. Időről időre még gyúrhatod.
Apróra vágott savanyú káposzta egy üvegben
A fehér káposzta felett adjunk hozzá két nagy reszelőn kapott sárgarépát és egy teáskanál köményt. Nagyon jól összegyúrtunk mindent megint.
Kóstolja meg a káposztát, állítsa be a só ízét, nem lehet nagyon sós. Körülbelül egyharmada lesz annak a kötetnek, amely az elején volt.
A káposztát üvegekbe tesszük, nagyon jól megtömjük, és a tetejére adjuk a maradék levet. Kaptam egy 2,7 literes edényt, és maradt egy marék apróra vágott káposzta salátához. Azonnal az asztalnál tálaltam, készítettem egy steaket sült csirke.
A vörös káposzta erősebb, mint a fehér káposzta, nem esik nagyon keményen. Ehhez adtam 30 ml ecetet. Ha akar, adhat hozzá egy teáskanál cukrot (vagy mézet, édesítőszert).
A vörös káposztát nagyon jól összegyúrjuk, ne felejtsük el megkóstolni, hátha szükségünk van még sóra vagy ecetre. Adja hozzá a káposztát az üvegbe.
Ennyi, az üvegben lévő káposztát csak a saját levébe mártják, sóval való gyúrás után marad.
Gina Bradea tippjei
Egy hétig azt javaslom, hogy vegye ki a káposztát az üvegből és gyúrja össze a káposztát. Van egy másik lehetőség, használhat egy fakanál farkát, és kissé összegyúrhatja, közvetlenül üvegekbe. A videoreceptben láthatja, hogyan tovább.
A fehér káposztához adhatunk szárított kapor rudakat és borsot is.
A vörös káposztához a tálaláskor reszeljünk le egy almát és egy keveréket. Az íze csodálatos. Hozzáadhat köményt vöröskáposztában is.
Egy hét múlva lezárjuk a fedeleket, és betehetjük őket a kamrába, hűlni.
Savanyú káposzta bemutatása és tálalása
Tálaláskor elkészíthetünk savanyú káposzta salátát, vagy mi használjuk finom savanyú káposzta, böjt vagy édes, kolozsvári káposzta, vagy egy csodálatos vázaleves elkészítéséhez. Iammmiiiii!
Előléptetés Maranc-tól
Ha késeket akar rendelni, akkor 10% kedvezményt kap, ha használja a kódot Gina Bradea. A kód korlátlanul érvényes.
Garantálom, hogy a kések remekek, mindig velem fogod látni, én mindig használni fogom őket. Nagyon csodálatosak, támasztékokat is vettem a kések elhelyezéséhez, de a követ is és masszíroztam a késeket az élesítéshez 🙂
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Apróra vágott savanyú káposzta egy üvegben