Apróra vágott spenót fűszerekkel és fokhagymával
A modern táplálkozás találkozik az ájurvéda ősi tudományával és a hagyományos ételekkel
- Kérjen linket
- Egyéb alkalmazások
Apróra vágott spenót fűszerekkel és fokhagymával
Ez a spenótétel valóban ínyenc. Egy alkalommal teljes kiőrlésű lisztből és parmezánból készült tésztával tálaltam, máskor pedig kissé főtt vidéki tojással, minden alkalommal kortyolgatva. Ha nem nagyon kedveli a spenótot, arra kérlek benneteket, hogy készítsék el így, hogy meggondolják ezeket a finom és tápláló leveleket. Főleg, hogy a piacon még mindig megtalálható friss spenót!
Ayurvédikus szempontból az ételek jót tesznek Vata és Kapha számára. A spenót és a fokhagyma jó a K-nak, és mivel a spenót ghível és fűszerekkel készül, ez a Vata számára is jó. A Pittát mértékkel kell fogyasztani.
friss spenót - körülbelül 400-500 g
néhány gerezd fokhagyma
1 cm friss gyömbér (vagy fél teáskanál száraz)
fél. teáskanál édesköménymag
a vf. őrölt koriander kés
1 teáskanál só egyszer
1-2 evőkanál nyers szezámmag
1-2 evőkanál nyers dió vagy fenyőmag (opcionális)
1 evőkanál ghee (vagy növényi olaj)
ízlés szerint opcionális citromlé
- Vastag fenekű serpenyőben melegítsen ghí-t alacsony hőfokon. Hozzáadjuk az egész magot. Keverjük néhány másodpercig, amíg a mag el nem kezd repedezni. Hozzáadjuk az őrölt fűszereket, néhány másodpercig keverjük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a gyömbért. 1-2 percig kevergetve főzzük, ügyelve arra, hogy csak megkeményedtek, de ne karamellizálódjanak.
- Adjon hozzá nagy apróra vágott spenótot és sót. Pároljuk, gyakran kevergetve körülbelül 5-10 percig. Ne főzzük túl, mert a spenót íze más lesz.
- Egy másik serpenyőben néhány percig (olaj nélkül) kis lángon megpirítjuk a diót, majd hozzáadjuk a szezámmagot, és együtt főzzük, amíg a magok aranyszínűvé nem válnak. Folyamatosan keverje, vigyázzon, nehogy megégjen.
- Tálaljuk a spenótot magokkal, dióval és egy kis citromlével, ha szükséges. Tálaljuk külön étkezésként vagy köretként: teljes kiőrlésű tészta/sovány hús/hal/gabona zabkása/tojás. Ha tésztával tálalja, és azt szeretné, hogy kicsit konzisztensebb legyen, adhat hozzá sajtot, de vigyázzon, ne legyen túl sok zsír (ízlés szerint csak néhány diót és magot szórhat meg).
- Kérjen linket
- Egyéb alkalmazások
Hozzászólások
Nem, istenem. semmi sem véletlen ebben az életben. még egyszer bebizonyítja nekem.
Véletlenül találtam meg a blogodat. az egyszerű teától eltérő forró gyömbéres italt keresve ízre vágytam. több, különlegesebb. Természetesen a hozzászólásaid sokaságából kezdtem el olvasni. Nemcsak ugyanaz a név, hanem sok más dolog is közös. Általában blogokat olvasok, és ennyi. itt szükségét éreztem az írásnak.
Időt szánok az egész archívum elolvasására. bravúr, amit csinálsz, motivációtól függetlenül. Fontos, hogy minél többen legyenek hasonló gondokkal.
csodálatos napot kívánok neked!
Nagyon köszönöm Tatiana! Örömmel hallom, hogy vannak közös dolgaink, mindig jó, ha olyan embereket találunk, akik ugyanúgy gondolkodnak:). Remélem, hogy minél több receptet kipróbál (főleg az elmúlt hónapok receptjeire, amelyekre büszke vagyok), és elmondja, hogyan alakult!: D