Aronia Langlebenhofból A helyi bogyók szuper ereje
A szuperételek és különösen a szuper gyümölcsök mindenki ajkán vannak. Az egészséges és fenntartható táplálkozás felé vezető tendencia évek óta erős. A polcokon az emberek sokféle egzotikus termékhez nyúlnak, például szárított goji bogyókhoz, chia maghoz, acaji porhoz, acerolához és sok más, nem távoli országokból származó nem őshonos maghoz és gyümölcshöz. Nem tagadható, hogy ezen ételek és étrend-kiegészítők ásványi anyagok, vitaminok és ORAC-értékei rendkívül magasnak és egészségesnek minősíthetők. Felmerül azonban a kérdés, hogy nem talál-e ilyen remek ételeket otthoni régióinkban, és nem csak egészségesen táplálkozik-e, hanem fenntarthatóan és környezettudatosan is. A válasz erre a kérdésre határozott igen! Sok helyi bogyó, zöldség és gabona van, amelyek semmiképpen sem alacsonyabbak az egzotikusoknál. Az aronia bogyónak például egzotikus neve van, de Németországban már régóta növekszik, és gyakran nevezik szuper bogyónak.
Élvezze a fenntartható szuperételeket helyi bogyókkal
A sarkon lévő pékség chia mag kenyérrel rendelkezik, bulgur és quinoa saláták várják az egészségtudatos embereket a szupermarketek polcain, az egzotikus gyümölcsök pedig olyan nevekkel rendelkeznek, mint az acai vagy a goji bogyók, mint szuper gyümölcsök. De miért használjunk távoli országokból származó port és szárított gyümölcsöket, amikor a küszöbön is vannak gyümölcsök és bogyók, amelyek hatásukban bizonyára nem sokkal rosszabbak, vagy mégis? Természetesen a helyi bogyós gyümölcsökben ugyanannyi és néha még több jó összetevő van, mint az egzotikus szuperélelmiszerekben és a szederben.
Az aronia bogyó
Ezeknek a helyi szuper bogyóknak jól ismert típusa az aronia bogyó. Különösen a szabad gyökök semlegesítésére szolgáló antioxidáns képessége miatt ismert és értékelt. De sok vitamin és ásványi anyag is ebből az országból hívják a fekete arábiát, igazi szuperélelmiszer, amely nem utazott el több ezer kilométert, mielőtt az asztalunkra került. Azt is szívesen olvassa el alaposabban, hogy mitől olyan egészséges az aronia bogyó, és honnan származik az arónia.
Áfonya, ribizli és társai.
De az olyan ismert bogyók, mint az áfonya, a szeder, a málna vagy a fekete ribizli is gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben. Antioxidáns hatásuk nem egészen olyan magas, mint az aronia bogyóké, de elsősorban szuper bogyók, főleg az ásványi anyagok, nyomelemek és vitaminok magas értéke miatt. A szeder és a feketeribizli például kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a goji bogyók. De a homoktövisnek, a bodzának és a meggynek is vannak olyan nagyhatalmai, amelyek semmiképpen sem alacsonyabbak az egzotikus fajokénál.
Számos kertünkben és a heti piacokon hihetetlen kincsek találhatók, amelyeket fel tudunk és kell tennünk az étlapunkra a drága, sokáig utazott egzotikus fajok helyett! A következő táblázatokban rövid áttekintést szeretnék adni az aronia bogyók és más kiválasztott helyi bogyók, például áfonya és fekete ribizli legfontosabb összetevőiről.