Arpacas recept (főtt fokozat)
Különösnek találhatja, hogy ezt a receptet írom, de talán egy fiatalabb lányról van szó, aki nem tudja, hogyan kell elkészíteni, és a körülmények erre is rá kényszerítik.
összetevők
- 800 gr fok
- 1600 l vizet
- reszelt héja egy nagy citromból
- 1 esenta rom
- egy tál őrölt dió
- 200 gr cukor (vagy ha édesebbet szeretne, tegyen többet)
- Kókuszdió
- színes cukorkák
Az elkészítés módja
egy tuci edénybe vizet teszünk, amelyre a búzát és egy csipet sót teszünk.
ezt a sütőbe tesszük, és fakanállal időnként megforgatjuk (a tűzhelyen is elkészíthető)
forr, de nem túl kemény, mert amikor kihűl, megvastagszik, a búzaszemnek egésznek kell éreznie magát, de forrnak kell lennie.
10 perccel a sütő bezárása előtt adjuk hozzá a cukrot és jól forgassuk meg, majd 10 perc múlva a tűzhely becsukódik.
vegye ki az edényt a sütőből, tegye a citromhéjat és a rum esszenciát.
hagyjuk még 10-15 percig hűlni, és hozzáadjuk az őrölt diót.
tálaláskor tegye a kókuszt és a színes cukorkákat a tányérra, amelyre megszórja.