Árpapörkölt zöldségekkel - Annemarie Wildeisens KOCHEN

Vegán étel, amely rostokban és ásványi anyagokban gazdag, és természetesen nagyon jó íze van!

árpapörkölt

összetevők

Küldje el az összetevők listáját

Küldje el magának a zöldséges árpapörkölt hozzávalóit.

Az összetevők listáját sikeresen elküldtük. Jó szórakozást főzni!

Kérjük, ellenőrizze az e-mail címét!

  • 1 pirospaprika
  • 1 petrezselyemgyökér, vagy sárgarépa
  • 250 g spenót
  • 2 újhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 5 g friss gyömbér
  • 1 szál rozmaring
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 300 g hengerelt árpa
  • kb. 1,2 liter zöldségleves
  • 50 g napraforgómag
  • só
  • frissen őrölt fekete bors
  • Chili por tetszés szerint
  • 20 g zsázsa

2 fő: vágja ketté az összetevőket.
1 fő: az összetevők negyedeleme.

Tápérték

Jelszavak

Cikk a receptről

wildeisens

Fasírt VS RUCOLA ÉS NARANCS LEVE

árpapörkölt

Aquavit: Az «élet vize» a messzi észak felől

készítmény

Készítsük elő a paprikát és a petrezselyemgyökeret, és vágjuk apró kockákra. Mossuk meg a spenótot, jól csepegtessük le, és a levelek méretétől függően, ha szükséges, durván aprítsuk fel. Készítse elő az újhagymát, és vágja finom karikákra a gyönyörű zölddel együtt. A fokhagymát és a gyömbért megpucoljuk és apróra vágjuk. Fogja le a rozmaring tűket, és apróra vágja.

Melegítsünk 2 evőkanál olajat egy serpenyőben. A hagymát, fokhagymát, gyömbért és rozmaringot megdinszteljük benne. Adja hozzá a petrezselyem gyökerét, és rövid ideig párolja. Hozzáadjuk az árpát, és mindent jól összekeverünk. Öntsük bele a húslevest, forraljuk fel és főzzük az árpát közepes lángon körülbelül 15 percig.

15 perc főzés után adjuk hozzá a chili paprikát és főzzük további 15 percig, amíg az árpa szilárd lesz a falatáig. Végül keverje hozzá a spenótot, és csak hagyja összeesni.

A maradék olajat (1 evőkanál) egy serpenyőben felmelegítjük, és a napraforgómagot aranyszínűre pirítjuk. Fűszerezzük sóval és chili porral. Tedd a magokat egy tálba.

Tálalás előtt ízesítsük az árpát sóval és borssal. Belekeverjük a zsázst és megszórjuk az árpapörköltet a napraforgómaggal.

Az olyan szemek, mint az árpa, rostjaikkal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal nagyon fontosak a vegetáriánus és vegán étrend szempontjából. Zöldségekkel és diófélékkel kombinálva a fehérje felszívódása a testben is javul.