Árpával kapcsolatos információk és receptek - ÉTELEK ÉS INGYENES
Árpa: információk és receptek
Árpa: jellemzők
Az árpa egy különösen régi gabonatípus, amely a búzához kapcsolódik. Míg napjainkban kenyérgabona háttérbe szorult, az árpa a 16. századig volt a legfontosabb és legelterjedtebb fajta Németországban.
Az árpára az egyvirágú fül tartozik, amelynek két keskeny héjhüvelye általában hosszú napellenzőkben végződik. Éréskor a teli fülek egy boltozatban lógnak.
Megkülönböztetik a nyári és a téli árpát. A téli árpát ősszel vetik, és általában takarmányként használják. Az árpát, amelyet sörfőzésre használnak, tavasszal vetik.
A környezete iránti alacsony igényeinek köszönhetően az árpa földrajzilag elterjedt, de élelmiszer-gabona jelentőségében messze elmarad a búza, a kukorica és a rizs mögött.
Árpa: felhasználás
Az árpa leginkább a sörhöz kapcsolódik. Sok keményítővel és kevés fehérjével biztosítja az alapot a sörfőzéshez elengedhetetlen malátához. Az árpából whiskyt is készítenek.
Valójában gyenge sütési tulajdonságai miatt az árpát régóta a búza, mint kenyérszemcsé váltotta fel. Mindazonáltal sokkal inkább használják, mint alkoholtartalmú italok gyártására.
Tudjuk például gyöngy árpa formájában. A hámozott, őrölt és csiszolt árpaszemek különösen könnyen emészthetők, és jóval jobbak, mint hírnevük. Míg az ilyen formájú árpáról sokan úgy gondolnak, mint egy puha hadbíróságra, a természettudósok és az ambiciózus szakácsok az utóbbi években újra felfedezték maguknak az árpapelletet.
Az árpát koffeinmentes alternatívaként pörkölik a szokásos kávébab, a malátakávé, más néven muckefuck néven.
Az árpával történő infúziónak dehidratáló hatásúnak kell lennie, és erőt kell adnia.
Árpa: receptötlet
Még akkor is, ha ez ritkán fordul elő - finom ételeket el lehet varázsolni tiszta árpával. A bizonyíték ez az ízletes alkotás sült marhahússal, fiatal spenóttal és természetesen árpával:
Árpából készült: gyöngy árpa receptek
Az árpából nyert gyöngy árpa leginkább levesekben és pörköltekben található meg. De ízlik húsgombócként vagy rizottóként is.