Arts mimosa tojás pirítós; Gasztronómia

apróra vágott

Hozzávalók
4 fő részére

Kovászos kenyér
4 biotojás
4 evőkanál citrom olívaolaj
1 teáskanál bazsalikom mustár
1 teáskanál kapribogyó
50 g piquillo paprika
1 szardella filé
1 evőkanál apróra vágott snidling
Cukorrépa
1 gerezd fokhagyma

Készítmény

10 percig főzzük a tojásokat sós, forrásban lévő vízben, hogy kemény tojást kapjunk.

Hűtsük le őket jeges vízben. Héjazzuk le a tojásokat, és különítsük el a fehéret a sárgájától.

Finoman aprítsa fel a fehérjét és a sárgáját külön-külön.