Aszalt gyümölcs előnyei és mellékhatásai

A szárított gyümölcs jó harapnivalónak tűnhet, amikor valami édesnek érzi magát, de mielőtt belefoglalná étrendjébe, néhány dolgot szem előtt kell tartania. Bár egyes táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy ezek egészséges termékek, mások azt állítják, hogy ugyanolyan károsak, mint a cukorkák.

gyümölcs

Mik azok a szárított gyümölcsök

A szárított gyümölcs pontosan ilyen: olyan gyümölcs, amelyből az összes vizet kiszárítással eltávolították. A folyamat során a termék zsugorodik, és energiaértékét tekintve továbbra is nagyon koncentrált marad. A mazsola a legnépszerűbb aszalt gyümölcs, amelyet datolya, szilva, füge és sárgabarack követ.

Vannak más típusú szárított gyümölcsök, amelyek feldolgozott cukrot is tartalmaznak, például mangó, ananász, banán vagy alma. Ezeknek az ételeknek a fő előnye az ellenállás: sokkal hosszabb ideig tárolhatók, mint a friss gyümölcsök, így bármikor hozzáférhető snackek.

A szárított gyümölcsök táplálkozási tulajdonságai

Ne gondold, hogy kiszáradással a gyümölcsök elveszítik tulajdonságait. Tápanyagtartalmuk azonos, de koncentráltabb mennyiségben. Így egy ilyen étel 3,5-gyel több rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a friss változat. A szárított gyümölcs egyetlen adagja sok alapvető tápanyagot igényel, például folátot. E szabály alól azonban vannak kivételek. Például a C-vitamin szintje jelentősen csökken a gyümölcs szárításával. Ne csalódjon azonban, mert az alacsony C-vitamin-tartalmat ellensúlyozza a magas antioxidáns-tartalom, például a polifenolok magas tartalma. Ezeknek az anyagoknak számos egészségügyi előnye van, például javított vérkeringés, rossz egészségi állapot és csökkent a krónikus betegségek kockázata.

A szárított gyümölcs előnyei

Számos tanulmány kimutatta, hogy az aszalt gyümölcsöt fogyasztók súlya alacsonyabb, a vitamin- és ásványianyag-bevitelük magasabb, mint azoknál, akik nem fogyasztják őket. Ez azonban nem azt jelenti, hogy a friss gyümölcsöket szárítottakra kell cserélni, de követheti a test reakcióját ezekre a termékekre.

Szakértők szerint a mazsola csökkentheti bizonyos betegségek kockázatát. Mivel rostokban, káliumban gazdagok és közepes glikémiás indexűek, nem okoznak hirtelen vércukorszint-növekedést. Van néhány kutatás, amely azt is kimutatja, hogy a mazsola csökkenti a vérnyomást, javítja a vércukorszintet, csökkenti a gyulladást és a rossz koleszterint, jelentősen csökkentve a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Az aszalt szilvának is vannak előnyei. Magas rosttartalmú kálium, valamint A- és K-vitaminok ismertek hashajtó hatásukról. Az aszalt szilva folyamatos fogyasztása javítja az emésztést és csökkenti a székrekedést, néhány tanulmány kimutatta, hogy ezek még hatékonyabbak, mint a psyllium. Ugyancsak fontos antioxidáns források, csökkentik a rossz koleszterint és a szívbetegségek kockázatát. Ezenkívül ezek az aszalt gyümölcsök a jóllakottság érzetét keltik, és segíthetnek a fogyásban.

A dátumokat pedig bele kell foglalni az étrendbe. Jelentős mennyiségben tartalmaznak rostot, káliumot és vasat, preumot és antioxidánsokat. Tanulmányok még azt is kimutatták, hogy azoknál a nőknél, akik a terhesség utolsó heteiben esznek dátumot, kevésbé van szükségük munkaerő-indukcióra.

Aszalt gyümölcs mellékhatásai

Bár az aszalt gyümölcsöknek számos előnye van, nagyon ügyelni kell az elfogyasztott mennyiségre. Sok cukrot tartalmaznak, és magas a kalóriatartalmuk, ezért a mértékletesség a legfontosabb, ha élvezni akarják tulajdonságait. Átlagosan a legtöbbet fogyasztott szárított gyümölcs cukorszintje:

  • Mazsola: 59%;
  • Dátum: 66%;
  • Szilva: 38%;
  • Sárgabarack: 53%;
  • Füge: 48%.

A cukortartalom körülbelül 30% -a valójában fruktóz, és a magas fruktóz-bevitel hízáshoz, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásához vezethet.

Nagyon fontos, hogy távol tartsuk magunkat a cukrot tartalmazó szárított gyümölcsöktől. Bár ízletesebbek és sokkal étvágygerjesztőbbek, az egészségre gyakorolt ​​hatásai katasztrofálisak lehetnek. Növelik az elhízás, a szívbetegségek vagy akár a rák kockázatát, ezért elengedhetetlen, hogy elolvassa a címkét, amikor vásárolni akar.

Más esetekben ezek a termékek szulfitokat tartalmazhatnak, vagy gombákkal és toxinokkal lehetnek szennyezettek. A szulfitok segítenek hosszabb ideig tárolni az élelmiszereket, és gyakran barackokhoz és mazsolához használják őket. A szulfitok iránt érzékeny emberek gyomorfájást, kiütést vagy asztmás rohamot tapasztalhatnak fogyasztásuk után. Ennek a kellemetlenségnek a elkerülése érdekében tartózkodjon a nagyon színes gyümölcsöktől, és válasszon barna vagy sötétebb gyümölcsöt.

Ha az aszalt gyümölcsöket nem optimális körülmények között tárolják, gombákat vagy más méreganyagokat tartalmazhatnak, amelyek ételmérgezést okoznak.

Nem kell teljesen elkerülnie a szárított gyümölcsöket, de gondosan egye meg őket, és vásárlásakor mindig olvassa el a címkét.