Asztali beszélgetés Anna Netrebko-val - Falstaff
Az orosz énekesnő a Falstaffal beszélget a borscsról, a borról és a spenótról.
Kedvencek létrehozásához be kell jelentkeznie
FALSTAFF Milyen kulináris emlékei vannak gyermekkorában?
ANNA NETREBKO A Szovjetunióban nőttem fel, és akkoriban senki sem evett éttermekben, hanem otthon főztek. Sőt, a homlokát ráncolták, amikor egy család anyja nem tudott főzni. Anyám minden ételt főzött, reggelitől ebédig, vacsoráig, később pedig egy jó éjszakai teát. Általában nagyon boldog gyermekkorom volt, amelyben az ételek fontos szerepet játszottak. Anyám és nagymamám együtt ünnepelték a hagyományos orosz konyhát. Volt minden: a borschttól és a pelmenitől a süteményekig és a kekszekig.
Sokat járja a világot. Melyik konyhát értékeled a legjobban?
Szerencsére nem vagyok válogatós és nem szeretem minden konyhát, akár olasz, akár japán. A legfontosabb számomra a változatosság! Két hét csak japán étel, ez nem nekem való. Szeretem a variációt: kiegyensúlyozott keverék hús és zöldség, nem túl sok cukor vagy zsíros étel, saláták. Mint mondtam, nagyra értékelem a világ összes konyháját, és szeretek mindenkitől enni valamit.
Ön is szeret főzni. Gyorsnak kell lennie, vagy wow effektusokat kell létrehoznia?
Ja igen, imádok főzni. Vagy főzök valamit gyorsan és egyszerűen anélkül, hogy sokat előkészítenék, vagy valami barátságosabbat főzök. Aztán sült sertés vagy pulyka különféle orosz salátákkal. Általában sok mindent tudok főzni, de nekem a konyhában általában gyors és egyszerű.
Bor vagy pezsgő? Mi nélkül nem akarna csinálni?
Számomra egy jó pohár bor vagy alkohol az étkezés része, különben az élet túl unalmas lenne! Víz étkezés közben? Ez nekem egyáltalán nem megy. Délután van gyümölcslé és tea - este pedig egy pohár bor vagy esetleg kettő ...
Színpad és étel: Van-e valamilyen különleges szabály, amelyet énekesként be kell tartania az előadás előtt?
Természetesen egy előadás előtt nagyon ügyelni kell arra, amit eszel, és ami a legfontosabb, hogy ne legyen túl nehéz a gyomrodban. Mivel többnyire nagy repertoárokat énekelek, magas fehérjetartalmú ételeket fogyasztok, hogy jól átvészeljem az előadást. Vagy van valami könnyű, mint egy egyszerű tésztaétel - de mindig hagyma vagy fokhagyma nélkül, és semmi fűszeres. Nem számít, mit eszek: a lényeg, hogy egyszerű, őszinte étel legyen.
Melyik étellel lehet a legnagyobb örömet okozni - és mire lehet elkergetni?
Egy olasz panettone nagy mosolyt csal az arcomra. Tudom, hogy nem szabad túl gyakran enni, de túl jó. Másrészt igyekszem a lehető legnagyobb mértékben kerülni a sertészsírt. És abszolút nem bírom a spenótot.
Személynek
A 46 éves orosz énekesnő nemzedékének egyik leghíresebb művésze volt, mióta Donna Annaként debütált a salzburgi fesztiválon 2002-ben. Tanulmányait a Szentpétervári Konzervatóriumban végezte, azóta a világ legfontosabb opera- és koncerttermében énekelt. 2003-ban debütált Violetta szerepében a Bécsi Állami Operaházban, 2007-ben nyitotta meg az Operabált. 2018-ban a salzburgi fesztivál áriaestjén hallható.