Atkins-diéta: Eljárás, előnyök és hátrányok

Honnan jött az Atkins-diéta? Mi áll a háttérben? Ez valóban hosszú távon csökkentheti a súlyt? Válaszoltunk ezekre és sok más kérdésre ebben a cikkben.

előnyök

A diéta elve

Hogyan működik az Atkins-diéta?

Az Atkins-diéta alapja az amerikai orvos, Dr. Robert Atkins, aki kipróbálta ezt a súlycsökkentő módszert, és hasznosnak találta. Ez az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyik változata, ami azt jelenti, hogy a szénhidrátokat nagyrészt kerülik. A zsírt és a fehérjét energiaszolgáltatóként is használják az Atkins-diéta során. Ez utóbbit enni lehet, amennyit csak akar.

Az alapgondolat nem volt teljesen új: Már a 19. században felajánlották, hogy fogyasszon alacsony szénhidráttartalmú étrendet. A hetvenes években az Atkins-diéta forradalmi volt, és igazi fellendülést váltott ki. Atkins is tudta, hogyan kell piacra dobni az ötletét, és megalapította saját cégét, amely megfelelő élelmiszereket árult.

Az Atkins-féle diéta módszer

Atkins kidolgozta étrendjének négy egymást követő szakaszának modelljét. Az elején megfogalmazta, hogy az első fázisban (bevezető étrend) legfeljebb napi 5 gramm szénhidrátot, de korlátlan mennyiségű zsírt és fehérjét fogyaszthat. Később ezt a számot 20 grammra növelte, kis mennyiségű szénhidrátot adva az étrendhez.

Az Atkins-diéta célja a vércukorszint alacsony szinten tartása. A vitaminokat és ásványi anyagokat étrend-kiegészítőkkel együtt kell bevenni - például vitamin tablettákat. A szervezet nem tudja tárolni az étellel bevitt fehérjéket, ezért a felesleges mennyiség kiválasztódik. Tehát elsősorban a zsír marad energiaforrásként.

Az első fázisnak a lehető leggyorsabban az úgynevezett lipolízishez (zsírbontáshoz) vagy ketózishoz kell vezetnie (a raktározott zsír átalakulása kisebb molekulákká). Ezek a kifejezések eleinte bonyolultnak tűnnek, de alapvetően csak azt jelentik, hogy a test lebontja a tárolt zsírt annak érdekében, hogy energiával látja el az izmokat és a szerveket. Mivel agyunk nem képes feldolgozni a zsírokat, testünk a nagy zsírsavakat kisebb molekulákká (keton testekké) alakítja és alternatív energiaszolgáltatóként szállítja az agyba.

A következő két szakasz a szénhidrátok lassú helyreállítását vonja maga után, miközben folytatja a fogyást. A 4. fázis a súly stabilizálása, ezért sem hízni, sem fogyni nem szabad. Elvileg ez a szakasz a táplálkozás egész életen át tartó sajátos formája, ahogy Atkins elképzelte. Ez hasonló a LOGI módszerhez. Az Atkins-diéta nem követeli meg a kalóriák számítását, és a testmozgás nagyrészt felesleges.

Ketózis az Atkins-diétában

A szénhidrátokat vagy energiává alakítják és fogyasztják, vagy testzsírként tárolják. Ha nincs szénhidrát-ellátás, akkor a szervezet ezeket a zsírlerakódásokat használja energiaforrásként - lefogy. Ebben a folyamatban a máj átalakítja a zsírsavakat úgynevezett ketontestekké. A ketonok minden böjt alatt termelődnek, nevezetesen amikor a szervezet saját zsírját fogyasztják. Ha a ketontestek koncentrációja különösen magas, ezt ketózisnak nevezzük. Gyümölcsös rossz leheletük alapján felismerheted őket. A ketontestek légzéssel is kiválasztódnak.

Az elmélet szerint a ketonok magas koncentrációjának étvágycsökkentő hatása van. Atkins hívei is ketáriának hívják magukat.

Építkezés

Melyik szakaszban oszlik meg az Atkins-diéta?

Az Atkins-diéta négy egymást követő szakaszból áll:

1. fázis: Bevezető étrend

A diéta első két hetében naponta legfeljebb 20 gramm szénhidrátot fogyaszt. Atkins szerint az aminosavak optimális összetétele megtalálható a húsban és a tojásban. Nem szabad kenyeret enni. Az engedélyezett kevés szénhidrátnak salátából és zöldségfélékből kell állnia, az emésztési problémák elkerülése érdekében is.

Fontos: Mindenképpen rendszeresen ellenőriznie kell az úgynevezett ketontesteket az orvosnál, mert ezek az anyagcseretermékek az alacsony cukorbevitel következtében keletkeznek, és néha problémákhoz is vezethetnek; erre vannak vizelet tesztcsíkok.

2. fázis: Alapvető fogyókúra

Az étrend lényegében ugyanúgy folytatódik, de hetente több szénhidrát, például zöldség, dió, mag, bab és bogyó is beépíthető az étrendbe, és ezt heti 5 gramm szénhidrát teszi naponta. Aztán amikor abbahagyja a fogyást, a szénhidrátok mennyisége ismét 5 grammal csökken. Ez meghatározza a maximális szénhidrátmennyiséget, amelyet a fogyás folytatása érdekében elfogyaszthat. Ennek az állandó mennyiségnek általában 40 és 60 gramm között kell lennie.

3. fázis: A karbantartást megelőző étrend

Ebben a szakaszban szinte abba kell hagynia a fogyást (de csak majdnem!). 10 grammal növelheti a szénhidrátokat, vagy 20-30 gramm további szénhidrátot fogyaszthat a hét két napján.

4. fázis: Egész életen át tartó fenntartó étrend

Ha a fogyás során elérted a célzott súlyt, az engedélyezett ételek választéka nagymértékben kibővül: akkor sok halat, zöldséget és gyümölcsöt kell enned. A péksütemények, a kenyér és a burgonya továbbra is kivétel. Ez a szakasz állandó.

előnyök és hátrányok

Milyen előnyei vannak az Atkins-étrendnek?

Az Atkins-diéta előnye, hogy viszonylag rövid idő alatt rengeteget fogyhat. Ennek az az oka, hogy a bevitt fehérje nem tárolható, a felesleges mennyiség pedig egyszerűen kiválasztódik. Még a zsír sem hízik meg. Szénhidrát hiányában a test nem tudja feldolgozni a zsírt, mint általában.

Melyek az Atkins-diéta hátrányai?

Vitaminhiány

Az Atkins-diéta során a kiegyensúlyozatlan étrend gyorsan vitamin- és ásványianyag-hiányt eredményez. A "diétás feltaláló" Atkins szerint ezeket mesterségesen kell ellátni. Tudományosan nem bizonyított azonban, hogy például a vitamin tabletták és hasonló készítmények valóban elegendőek-e a hiány pótlására. Például tudjuk, hogy a vitamin-kiegészítők nem teszik kevésbé valószínűvé az agyvérzést.

Nincs sport: Jól hangzik, de nem jó

További hátrány: Egészségügyi okokból minden bizonnyal kérdéses egy olyan étrend-javaslat elkészítése, amely nem igényel testmozgást. A testmozgás nem tilos az Atkins-diéta során, de állítólag nem szükséges a sikerhez. Azok azonban, akik hosszú távon túl keveset mozognak, hajlamosabbak számos betegségre. Ezenkívül az izomtömeg segít a fogyásban, mert növeli az energiafelhasználást. Tehát, ha abszolút nem sportol és étkezik olyan módon, amely kiegészítők használatát igényli, akkor az természetesen nem tesz jót az egészségének.

Egyéb hátrányok

  • Az Atkins-diéta, mint minden alacsony szénhidráttartalmú diéta, általában gyorsan erős étvágyhoz vezet a szénhidrátok, például tészta, kenyér vagy burgonya után.
  • Az ömlesztve elfogyasztott zsír negatívan befolyásolhatja a koleszterinszintet.
  • Ha sok sós terméket fogyasztanak, például sajtot vagy kolbászt, ez a kardiovaszkuláris rendszer számára is egészségtelen.

A diéta mellékhatásai

Az Atkins-diéta mellékhatásai a következők lehetnek:

  • székrekedés
  • fejfájás
  • súlyos kimerültség
  • Rossz lehelet (a ketontestek levegőben történő kiválasztódása miatt)
  • Izomgörcsök

A nagy mennyiségű fehérje kockázatot jelent, különösen a vesebetegségben szenvedők számára. A gyenge vese már nem képes kiszűrni a fehérjék nagy mennyiségű bomlástermékét, és további károsodásokat okoz. A vérben lévő húgysav valószínűbbé teheti a köszvény kialakulását. Az állati termékek a környezetet is szennyezik. Ez különösen azokat az embereket érinti, akik aggódnak az állatjólétért.

Következtetés:

Ha megnézi ezt a hosszú listát a hátrányokról, akkor látni fogja, hogy ez a diéta valójában nem ajánlott.