Audi BKK tök kiváló egészséges töltelék készítő

Gyümölcspép, magvak és a belőlük nyert olaj: Minden az egészségünk érdekében - a sokoldalú sütőtöknek köszönhetően. Botanikai értelemben a világ legnagyobb bogyója, mindössze 27 kalóriát tartalmaz 100 g cellulózra!

audi

De a tök számos esszenciális ásványi anyagot is tartalmaz, például magnéziumot, béta-karotint és káliumot, amelyek csökkentik a vérnyomást és fontosak az idegvezetési rendszer működéséhez. Kalciumot is tartalmaz, amely fontos építőköve a fogaknak és a csontoknak, míg A-vitaminja támogatja látásunkat. A tökhús vizelethajtó, mert rengeteg vizet és káliumot tartalmaz, de kevés nátriumot tartalmaz.

A tökmagolaj esszenciális zsírsavakat is biztosít. Első és legfontosabb linolsav, esszenciális, kétszeresen telítetlen omega-6 zsírsav. Nagy mennyiségű E-vitamint, valamint A-, B1-, B2-, B6-, C- és D-vitamint, foszfor-, kálium-, kalcium-, magnézium-, vas-, réz-, mangán-, szelén-, cink- és fitoszterol-ásványi anyagokat is tartalmaz. Többek között ezek csökkentik a koleszterinszintet és antioxidáns hatást fejtenek ki.

A tökmagnak antioxidáns összetevői is vannak. Támogatják immunrendszerünket és leküzdik a szabad gyököket. A tökmag és az olaj különösen prosztata betegségek esetén ajánlott. A magok gyógyító hatását tudományosan bizonyították a jóindulatú prosztata-megnagyobbodás során. A malignus daganatokra gyakorolt ​​pozitív hatásról is van bizonyíték. A magok nyugtatóan hatnak az irritábilis hólyagra is. Ehhez elegendő egy-két evőkanál mag fogyasztása naponta kétszer, valamint az olaj további felhasználása saláták készítéséhez.

Vásároljon tököt
A sütőtök augusztus/szeptember és október/november között van. Az érett sütőtök üregesen hangzik, amikor megérinti őket, száruk lignified. A töknek nem lehetnek barna foltjai vagy zúzódásai, és nem lehet szára.

Mentsd meg a tököt
A sütőtök a hűvös pincében vagy egy másik hűvös, de fagymentes helyen tárolható akár tíz hónapig. A vágott sütőtök 3-4 napig frissen marad a hűtőszekrény zöldségfiókjában. Az olajat hűtőszekrényben is kell tárolni, mivel egyébként értékes, telítetlen zsírsavai miatt gyorsan avasodik. Nem fagyaszthatja be a nyers tököt, különben kemény lesz. A fagyasztóba csak levesek, rakott darabok és hámozott, párolt tökkockák alkalmasak.

Receptek

Ha gyorsan megfagy, miért ne nyúlna a tökleveshez! Mivel a tök belülről melegszik, különösen, ha a levest curryval vagy chilivel ízesítik. Próbálja ki táplálkozási szakértőink finom receptjavaslatait:

Stájer tökleves

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 Hokkaido tök kb 600g
  • 2 lisztes krumpli
  • 1 medvehagyma
  • néhány leves zöldség
  • 1 ek repceolaj
  • 1 kis alma
  • 1 l zöldségalap
  • Só bors
  • tejföl
  • Tökmagok
  • esetleg tökmagolaj

Készítmény:
Mossa meg a tököt, ékekre vágva, távolítsa el a magokat és a rostos részeket, kockákra vágja a sütőtök húsát. Mossuk meg, hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát, elkészítjük a leves zöldségeket, a medvehagymát és az almát. A lábasban felmelegítjük a repceolajat, és rövid ideig megdinszteljük a zöldségeket. Só, bors. Öntsük hozzá a zöldségalaplét, és pároljuk kb. 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Keverje össze a levest botmixerrel, és hajtsa be kb. 1 evőkanál tejföllel. Tálalás előtt röviden pirítson néhány tökmagot egy serpenyőben zsír nélkül, és szórja meg a levessel. Ha van tökmagolaj, adjunk néhány cseppet a leveshez.

Felkészülési idő: kb. 30 perc

tök szelet

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 kg kemény tökhús
  • 3 tojás
  • Liszt
  • Zsemlemorzsa
  • Só bors
  • Olaj sütéshez

Készítmény:
Készítsük elő a tököt, vágjuk kb. 1 cm vastag szeletekre. Fűszerezzük a szeleteket sóval és borssal, és hagyjuk kb. 15 percig beázni. Ezután forgassa el a tök szeleteket először lisztben, majd felvert tojássárgájában és zsemlemorzsában, és forró olajban pirítsa meg.

Felkészülési idő: kb. 30 perc

Tálalási javaslat:
Burgonyapüré és zöld saláta illik a tökös szelethez.

Tökzöldségek a wokból

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 Hokkaido tök kb. 1 kg
  • 3 evőkanál szezámolaj
  • 30g barna cukor
  • 150 ml zöldségleves
  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 1 kicsi Csomó újhagyma
  • Só bors
  • curry
  • 1 evőkanál szezámmag

Készítmény:
Készítse elő a tököt (negyed, távolítsa el a követ és a rostos részeket, hámozza meg). Vágja a pépet 2-3 cm-es darabokra. Vágja karikákra az újhagymát, amíg zöld nem lesz. Melegítsük fel az olajat egy wokban (vagy nagy edényekben, ha nincs wokunk), és izzasszuk meg benne az újhagymát. Hozzáadjuk az előkészített pépet és néhány percig sütjük. Beleszórjuk a barna cukrot, és addig keverjük, amíg megolvad. Öntsük a tetejére a zöldségalaplét és a szójaszószt. Fűszerezzük sóval, borssal és curryvel. Hagyja a sütőtök zöldségét körülbelül 10-12 percig párolni; a folyadéknak felére kell csökkennie. Tálalás előtt megszórjuk a szezámmaggal.

Felkészülési idő: kb. 30 perc

Tálalási javaslat:
A tökzöldségek jól passzolnak a halhoz vagy a baromfihoz. Rizs vagy tészta vegetáriánus ételként szolgálhat fel.

Tök Cam

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 kg tök
  • 100g búza vagy tönkölyliszt
  • 1 tojás
  • 100g frissen reszelt parmezán
  • Só bors
  • Pot sós víz
  • 25g vaj
  • 30g frissen reszelt parmezán

Készítmény:
Az egész tököt a sütőben kb. 200 fokos tálcán főzzük 90 percig. Távolítsa el a tököt, hagyja kihűlni, negyedekre vágja, és távolítsa el a magokat. Távolítsa el a pépet (kb. 500 g) egy kanállal, és pürésítse a turmixgépben. Keverjük össze liszttel, tojással, parmezánnal, sóval és borssal, hogy sima tészta legyen.

Két evőkanál töktésztával levágjuk és bütyköket formázunk. Hagyja a gombócokat forralni sós vízben 5 percig. A kész bütyköket egy réses kanállal óvatosan távolítsa el, és hagyja, hogy kifolyhassanak. Megöntözzük pirított vajjal és megszórjuk parmezán sajttal, azonnal tálaljuk.

Elkészítési idő (sütési idő nélkül): kb. 20 percig

Tálalási javaslat:
A bütykök jól passzolnak a fiatal leveles spenót, a sárgarépa vagy a karalábé zöldségéhez.