Aviitam Az első okos egészségügyi könyv Figyelem, jönnek a diéták!
Közeledik a nyár, és mindenféle étrendet népszerűsítő magazinok borítói is! Magas fehérjetartalmú, Mayo, Paleo, Káposztaleves. Mindannyian azzal dicsekednek, hogy néhány nap alatt lapos hasat tudnak csinálni, és a fürdőruhaszezon előtt divatossá válhatnak.
De mit is érnek valójában ?
Lehet, hogy tapasztalta: A diéták gyakran gyorsan fogynak, de utána visszanyeri a lefogyott súlyt. többet látni. Ez a "yoyo" jelenség! Hogyan magyarázzam el ?
Először is, mert egy étrend nem tartható életre! Gondolkodik azon, hogy mindennap káposztalevest eszik, citromlevet eszik, vagy keményítőtartalmú ételeket vág ki az étrendből egy életre? Valószínűleg nem, és szerencsére, mert az étrend egyébként nagyon kiegyensúlyozatlan lenne! Tehát amikor befejezi a diétát és folytatja a szokásos étrendet, akkor a testsúlya szükségszerűen megnő. !
Ha gyorsan fogy, elveszíti az izomtömeget! Az izomtömeg kizárása, amely nemcsak az egészsége szempontjából fontos, részben meghatározza a pihenés közben elköltött kalóriák számát. A diéta végén kevesebb izom és alacsonyabb napi kalóriaköltség érhető el. Ez azt jelenti, hogy szervezetének a szokásosnál kevesebb kalóriára van szüksége a működéséhez. Ha folytatja a szokásos étrendet, a súlya nő! És ezúttal csak zsír lesz, nem izom !
Vegyünk egy 100 kg-os ember példáját, akinek a kalóriakiadása nyugalmi állapotban 2000 kcal/24 óra. Ez azt jelenti, hogy ha napi 2000 kcal-t eszik anélkül, hogy bármilyen fizikai tevékenységet végezne, akkor a súlya stabil marad. Fogyókúrás és 2 hét alatt 10 kg-ot fogy. Körülbelül 5 kg testzsír és 5 kg izomtömeg veszít. Kalóriakiadása nyugalmi állapotban már nem 2000 kcal/24h, hanem 1800 kcal/24h. Fogyókúrája végén, ha folytatni szeretné a szokásos napi 2000 kcal-os étrendet, a súly nem marad stabil: akár 100 kg fölé is nőhet !
2009-ben az ANSES (Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség) értékelte a fogyókúrás étrenddel járó kockázatokat. Kivétel nélkül, még azok is, akik a „kiegyensúlyozott” mellett szólnak, táplálkozási egyensúlyhiányt, valamint vitamin- és ásványianyag-hiányt okoztak. (1)
A táplálkozási egyensúlyhiányon túl a diétáknak súlyos következményei lehetnek, beleértve a szív- és érrendszeri (hirtelen halál, szívritmuszavar), reumatológia (fokozott osteoporosis) vagy emésztőrendszeri (epekő).
Vegye figyelembe azt is, hogy a diéta által kiváltott gyors fogyás tartós szerves szennyező anyagokat szabadít fel, ezeket a vegyszereket, amelyek megtalálhatók a peszticidekben, és amelyek felhalmozódnak a zsírjainkban! Elősegíthetik a súlygyarapodást, sőt néhány rákot is !
Meg fogja érteni: a testsúly egyensúlyba hozása diétával lehetetlen küldetés! Az étrend megkérdőjelezése helyett azonban hajlamos lehet azt gondolni, hogy veled van a probléma! Sajnos némi tájékozatlan egészségügyi szakember is néha ebbe az irányba mutat! Nem javítja önértékelését vagy morálját (2).