Ayurvédikus Kitchari - cukormentes konyhaistenek
A sok fűszernek köszönhetően ez a hagyományos ájurvédikus étel csodálatosan kiegyensúlyozó és harmonizáló hatást fejt ki - és így megállítja az édesség iránti vágyat.
Recept információk
2 adagra
összetevők
- 80 g fehér quinoa
- 1 gyömbér (1-2 cm)
- 2 evőkanál ghí (alternatív megoldásként kókuszolaj)
- 80 g sárga lencse
- 1/2 teáskanál köménymag
- 1/2 őrölt kurkuma
- 400 ml zöldség alaplé
- 1 sárgarépa
- 350 g brokkoli
- 1/2 citrom
- 1/2 teáskanál őrölt koriander
készítmény
- Tegye a quinoát egy szűrőedénybe, öblítse le és engedje le. Hámozza meg és apróra vágja a gyömbért.
- Melegítsük a ghí-t egy fazékba. Keverés közben 2-3 perc alatt megsütjük a quinoát, a gyömbért, a lencsét és a köménymagot. Hozzáadjuk a kurkumát, lerázzuk a zöldségalaplával, és közepes lángon kb. 15 percig pároljuk, időnként megkeverve.
- Közben meghámozzuk a sárgarépát és apró kockákra vágjuk. Mossuk meg és tisztítsuk meg a brokkolit, és vágjuk apró virágokra. Pároljuk a zöldségeket párolóban kb. 10 percig (vagy pároljuk egy serpenyőben kevés vízben).
- Nyomja meg a citromot, és adja hozzá a levét a quinoa és a lencse keverékéhez. Fűszerezzük korianderrel, keverjük hozzá a brokkolit és a sárgarépát.
Még többet kínálunk Önnek a cukor koplalásáról és a cukormentes receptekről.