Ayurvédikus recept Meleg Mung babsaláta céklával

A mungbab az ayurvédikus konyha egyik legfontosabb összetevője.

Az ájurvédában ezt tartják az egészséged egyik legelőnyösebb ételének, ezért naponta ajánlott fogyasztani. Édes íze ellenére nagyon emészthető, könnyű és száraz. Biztosítja az erős szövetek előállításához szükséges tápanyagokat és elősegíti a sejtek regenerálódását. Kiegyensúlyozza a Kapha és a Pitta doshákat, és feleslegesen fogyasztva kissé növelheti a Vata-t.

Ebben az ájurvédikus receptben vízben főtt teljes kiőrlésű gabonákat használunk meleg salátában, nyers céklával.

A fehérjében és élelmi rostokban nagyon gazdag mungbab segít fenntartani a bél megfelelő működését. Magas vitamin- és ásványi anyagforrás, például folát vagy magnézium. Összetételével a mungbab az egyik legkellemesebb étel, amely segít csökkenteni az ételbevitelt és serkenti a fogyást.

---