Az 5 legfontosabb ország egészséges hagyományos ételekkel - sovány vagy zsíros
A japán ételeket az ínyencek világszerte nagyra értékelik, a gyakran ellentétes, de nagyon harmonikus ízek miatt. A japánok a leghosszabb életű népek közé tartoznak, és ez minden bizonnyal annak köszönhető, hogy alacsony zsírtartalmú és egészséges ételekben gazdag étrendjük könnyen elkészíthető - akár párolva, akár serpenyőben főzve, de olaj nélkül. A várható élettartam 82 év, a japánok már kiskoruktól kezdve megtanulnak egy bizonyos élelmiszer-fegyelmet, és mindig felállnak az asztaltól, mielőtt jóllaknak.
Alapvető étel a japán konyhában: brokkoli, cukkini, nyers hal, szója, hínár, shiitake gomba, tenger gyümölcsei, zöld tea.
A hagyományos görög konyha a világ legfinomabb és legegészségesebb ételei közé tartozik, ez a kiindulópont a híres mediterrán étrendben, amelyet az élelmiszerek hosszú és kiegyensúlyozott életéhez ajánlanak. Híres egyetemek, köztük a Harvard által végzett számos tanulmány kimutatta, hogy a mediterrán étrend negyedével csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségekben vagy a rákban szenvedés kockázatát.
Alapétel a görög konyhában: olívaolaj, friss gyümölcs, saláta, spenót, hal, lencse, tenger gyümölcsei, padlizsán, fokhagyma.
Észak-Európa országait világszerte elismerték a lehető legegészségesebb és ökológiai életmóddal. Kerékpározás és nem vezetés, könnyű ételek és nem gyorsételek fogyasztása, valamint a magas életszínvonal csak néhány olyan tényező, amely az északi országokat a kiegyensúlyozott életmód igazi színvonalává teszi. A hagyományos svéd konyha gazdag rostokban és antioxidánsokban, de az omega 3 forrásaiban is.
Alapvető étel a svéd konyhában: lazac, hering, fekete kenyér, tejtermék, bogyók, almabor, spárga.
A többi ázsiai és vietnami konyhához hasonlóan a hangsúly a friss zöldségeken és gyümölcsökön van, diétásan főzve és sok egészséges fűszerrel, amelyeknek több szerepük van, a finom aromától az ételig zsírégetést vagy antioxidánsokkal infúziót ad a testnek. A hagyományos vietnami konyha támogatja az emésztést, különösen a felhasznált ázsiai fűszerek miatt; az ételeket nem feltétlenül olajjal, hanem főleg vízzel vagy borscsival készítik.
Alapvető étel a vietnami konyhában: bazsalikom, menta, tenger gyümölcsei, zöldségek, kókuszlé, ánizs, chili.
Amikor olasz konyhát mondunk, rögtön a pizzára és a tésztára gondolunk, két kalóriatartalmú ételre, de ennek a napos országnak a konyhája nem korlátozódik rájuk. A mediterrán hatások a toszkán vidékeken érezhetők, ahol a paradicsomot frissen és szárítva is fogyasztják a napon, zöldségként gazdag likopinban, amely a szervezet daganatai ellen küzd. Ezenkívül a hagyományos olasz tészta friss és magas fehérjetartalmú durumbúzából készül.
Alapvető ételek az olasz konyhában: olívaolaj, paradicsom, fokhagyma, parmezán, petrezselyem, bazsalikom, oregano, csirke.