Az 5 legnagyobb táplálkozási hiba Kassel
Frissítve: 2018.09.21 - 09.51
Ha késő este eszik, meghízik, a spenót kiváló vasforrás, a kávé pedig eltávolítja a vizet a szervezetből. Nagyon sok tanács van a helyes táplálkozásról. De vajon van-e valami ezekben az állításokban, vagy táplálkozási hibákról van szó?
Ann-Kathrin Krämer, táplálkozási szakértő és az AOK Hessen szakértője ismeri a féligazságokat és a feltárt hibákat.
Mindig voltak étkezési szabályok és közmondások. Néhány igaz, másokat a tudomány cáfolt. Sok „tiltás” teljesen felesleges, más ételeket pedig egyszerű tippekkel és trükkökkel kulináris élvezetekké lehet változtatni.
Fedezze fel az öt legnagyobb táplálkozási hibát a képgalériában. Az AOK Hessen további tippeket ad az egészséges táplálkozásról az aok-erleben.de oldalon.
Az 5 legnagyobb táplálkozási tévhit
A spenót jó vasforrás - Rossz! Valószínűleg a legnagyobb táplálkozási hiba az, hogy a spenót sok vasat tartalmaz. De csak szárítva, azaz magas víztartalom nélkül tartalmaz spenót a tömegéhez képest sok vasat. Ha friss vagy fagyasztott spenótot használ, akkor a vas tartalma lényegesen alacsonyabb. A többi zöldséghez képest még mindig sok vasat tartalmaz. Az ásványi anyag különösen jól felszívódik a C-vitaminnal kombinálva. Ezért a legjobb, ha az étkezéshez megiszik egy pohár narancslevet. De légy óvatos: az emberi test rosszabban használja fel a növényi eredetű ételekből származó vasat, mint az állati eredetű ételekből. A spenót tehát nem lehet az egyetlen forrás.
A kávé eltávolítja a vizet a testből - rossz! A kávé nem távolítja el a vizet a testből, de a benne lévő koffein vizelethajtóvá teszi. A kávé szerelmeseinek ezért gyakrabban kell WC-re járniuk, de nem választanak ki több folyadékot, mint amennyit elfogyasztottak. A kávéfogyasztók megkönnyebbülten fellélegezhetnek: napi három-négy csésze kávé teljesen ártalmatlan az egészséges emberek számára.
A margarin egészségesebb, mint a vaj - téves! Mivel a margarin tisztán növényi zsírokból áll, a vajjal ellentétben koleszterinmentes. Ezért a terjedést régóta egészségesebb alternatívának tekintik. Az, hogy a margarin egészséges-e, nagyban függ a felhasznált olajtól és a növényi olajok megkeményedésekor keletkező transz-zsírsavak arányától.
Gyomorfájás veszélye: ne igyon vizet csonthéjas gyümölcsökkel - rossz! Már gyermekkorunkban is gyakran hallottuk, hogy nem szabad vizet inni egy marék meggy után. Igaz, hogy a víz hígítja a gyomorsavat, és a csonthéjas gyümölcs felületére tapadt baktériumok könnyebben szaporodhatnak. Ez valójában gyomorfájást okozhat. A megoldás azonban meglehetősen egyszerű: alaposan mossa le a gyümölcsöt, mielőtt megeszi!
Azok, akik késő este esznek, meghíznak - Rossz! A döntő tényező a kalóriamérleg, vagyis hány kilokalóriát veszünk fel az étellel, és hányat égetünk meg újra. Ha az idő döntő lenne, a déli országokban, ahol gyakran késő este étkeznek az emberek, kövérebbek lennének, mint itt. Tehát ami késő este hizlal, az inkább az extra harapnivalók a kanapén, és nem a késői vacsora.