Az ABC-vitamin A legfontosabb a vitaminokban és funkcióikban
A vitaminok létfontosságúak testünk és mindenekelőtt egészségünk szempontjából. A nagyszerű dolog benne van: ennyi és finom ételben megtalálhatja őket, és általában sokkal könnyebb elfogyasztani a vártnál! De milyen vitaminok vannak és milyen funkciókat látnak el? Megtudhatja az ABC-vitaminunkban!
A "vitamin" szó a latin "vita" (élet) és "amin" szavak kombinációja, amely jelentése "nitrogéntartalmú bázikus vegyület". A vitaminok segítenek abban, hogy energiát nyerjünk az élelmiszerből, kiküszöböljük a veszélyes szabad gyököket, és segítenek bennünket a vérsejtek, hormonok és enzimek képződésében. Különbséget tesznek a vízben és a zsírban oldódó vitaminok között. A megkülönböztető kritériumok a felszívódás típusa és a testben történő tárolás időtartama.
A-vitamin az egészséges sejtekhez és szövetekhez
Az első vitamin vitamin-ábécénkben az A-vitamin. Ez egy zsírban oldódó vitamin, amelyet általában csak állati eredetű élelmiszerekből nyernek. A vegetáriánusoknak vagy a vegánoknak nem kell aggódniuk: a növényi alapú béta-karotin az A-vitamin prekurzor, és sokféle zöldségben megtalálható, például sárgarépában, spenótban és kukoricában. A szervezet ezután a béta-karotint A-vitaminná alakítja.
A vitamin felelős a sejtek és szövetek, például a bőr kialakulásáért és fejlődéséért. Hatalmas szerepet játszik a látás fejlesztésében is, különösen a világos és a sötét megkülönböztetésében.
Az A-vitamin segít a szabad gyökök elleni küzdelemben is, amelyek káros hatással lehetnek a szervezetre.
B-vitamin a nagyobb energia és koncentráció érdekében
Van egy egész család, amikor a B-vitaminokról van szó. Összesen nyolc B-vitamin (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) gondoskodik testünk számos anyagcsere-funkciójáról. Általánosságban elmondható, hogy a B-vitamint az A-vitamintól eltérően a szervezet nem tudja előállítani, ezért az étel révén teljesen fel kell szívódnia. Mivel minden családtag szorosan együttműködik, fontos, hogy mind a nyolc B-vitaminnal megfelelő ellátásban részesüljünk.
A B-vitaminok egy része (B1, B2, B3 és B5) felelős az energiatermelésért és a szervezet anyagcseréjéért. Más B-vitaminok, például a B9 (más néven folsav) vagy a B12 felelős a sejtek felosztásáért és a vérképzésért.
A legjobb B-vitamin-szállítók az állati eredetű élelmiszerek, például hús, hal, tojás és tejtermékek, valamint a növényi eredetű élelmiszerek, például a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a gabonafélék. Csak a B12-vitamin ritkán található meg a növényi eredetű élelmiszerekben, és szükség esetén étrend-kiegészítők formájában kell bevenni, például vegán étrend mellett.
C-vitamin az erős immunrendszerért és a jó anyagcseréért
A C-vitamin, más néven aszkorbinsav antioxidáns tulajdonságairól ismert, és különösen fontos az immunrendszer számára. Harcol a szabad gyökök ellen és számos anyagcsere-folyamatban segíti a testet, például amikor új kötőszövetet épít fel, vagy hormonokat és hírvivő anyagokat képez. A legfontosabb C-vitamin-beszállítók közé tartoznak a citrusfélék, bogyók és más típusú gyümölcsök, például a kivi. Néhány zöldség, például paprika vagy burgonya is tartalmaz C-vitamint.
D-vitamin erős fogakhoz, csontokhoz és izmokhoz
Szervezetünknek elsősorban a D-vitaminra van szüksége, hogy felszívja az élelmiszerből származó kalciumot, és ezáltal megerősítse a csontokat és a fogakat.
Nem hiába viseli a D-vitamin a nap-vitamin szép nevet is. Mivel a szükséges mennyiség 80–90% -át a test maga képes előállítani, sőt napfény hatására el is tárolhatja. Az UV-B sugarak D-vitaminná alakításának folyamata a bőrben megy végbe - miközben az izomban és a zsírszövetben tárolódik. A test erre visszaesik, ha D-vitamin-hiány van - például télen.
A D-vitamin csak nagyon kis mennyiségben képes felszívódni étkezés útján. A D-vitamint tartalmazó ételek közé tartoznak halak, különféle sajtok és tej, baromfi, tojás és zsír, például vaj vagy olaj.
Az E-vitamin védi a sejteket
A vegyületek egy csoportját az E-vitamin, az úgynevezett tokoferolok foglalják össze. Hatalmas antioxidáns hatással bírnak, védik a sejteket és gyulladáscsökkentő hatással bírnak a szervezetben.
Az E-vitaminokat kizárólag növények és egyes baktériumok termelik. Mivel a zsírban oldódó vitaminok közé tartoznak, a szervezet csak kevés zsírral képes felszívni őket. A legfontosabb források a hidegen sajtolt növényi olajok, például olívaolaj, napraforgóolaj vagy kókuszolaj. Ezenkívül az E-vitamin megtalálható a diófélékben, a halakban és a zöldségekben, például a spárgában, a brokkoliban és a kelbimbóban.
K-vitamin az egészséges vérért
Ábécéinkben az utolsó vitamin meglepően K. Ez azért van, mert amikor 1920-ban felfedezték a vitaminokat, azokat A-tól K-ig számozták. Néhány feltételezett vitamint azonban idővel törölni kellett.
A K-vitamin nagyon fontos funkcióval rendelkezik a szervezetben: a véralvadás. K-vitamin nélkül a koagulációs faktorok képződése nem lehetséges, és a test nem tudja megállítani a vérzést. A K-vitamin főleg növényi eredetű ételekben található meg, például zöld leveles zöldségekben, zöld típusú káposztafélékben, például brokkoliban vagy kelkáposztában, valamint gyógynövényekben, például metélőhagymában és petrezselyemben.
A vitaminok nagyon fontosak testünk, egészségünk és közérzetünk szempontjából. Szerencsére általában nem kell attól tartanunk, hogy komoly vitaminhiány van-e bennünk, mivel általában az ajánlott napi adagot szokásos étrendünk révén kapjuk meg. További tippeket a vitaminok beviteléről a "Vitaminok raktáron" című blogbejegyzésünkben találhat.!