Az ajánlott napi kalciummennyiség elősegíti a csontok törését
Mint egy imakerék (kérlek hivatkozz A Wikipedia) gyakorlatilag az összes németországi táplálkozási szakértőt megismétli: Az egészség megőrzéséhez napi egy-másfél gramm kalcium-elem (Ca kémiai rövidítés) szükséges. És tovább: Időseknél a kalciumban gazdag ételek megakadályozzák a csontvesztést ("csontritkulás"), lehetőleg kalcium tablettákkal kombinálva. Ez megakadályozza a combnyak életveszélyes törését is ("combnyaktörés", idősek gyakori halálozási oka). De a hús- és tejtermelők, valamint a kalcium-kiegészítők gyártói szentségtelen szövetségének ezzel az üzenetével most határozottan ellentmond egy svájci és amerikai kutatócsoport: A jelenleg ajánlott mennyiségű kalcium akár az ellenkezőjét is megteheti, amint azt állítják - nevezetesen több combtöréshez vezethet [1].
A tankönyv jelenlegi véleménye
"Kálium (Ca). Ajánlott bevitel (19 évnél idősebb): 1000 mg Ca/nap. . Németországban a kalciumellátás nem elegendő. Hiányosságok tapasztalhatók különösen a gyermekek, a fiatalok, a nők és az idősek körében. . A tej és a tejtermékek nagyon jó kalciumforrások. "
idézi: Koula-Jenik H, Kraft M, Miko M, Schulz RJ (szerk.): Útmutató a táplálkozási orvosláshoz. Urban & Fischer Verlag, München, 2006.
A kutatók összefoglalták azoknak a vizsgálatoknak az eredményeit, amelyek a kalcium hatását vizsgálták a törésekre mintegy 180 000 nő és csaknem 70 000 (41 éves és idősebb) férfi esetében. Kiderült, hogy naponta több mint 555 milligramm kalcium nem csökkenti tovább a combnyaktörések kockázatát, amint azt Prof. Dr. Heike Bischoff-Ferrari a Zürichi Egyetemről megjegyezte. Ez nem csak ellentmond az összes jelenlegi irányelvnek, amely az idősebb felnőtteket napi 1000 és 1500 milligramm kalcium közötti mennyiségben javasolja. Sokkal rosszabb volt, amit a kutatók találtak, amikor több mint 5600 posztmenopauzás nő (58 éves és idősebb) klinikailag kontrollált vizsgálatának adatait elemezték: Kalcium tabletta ("kalciumpótlás") szedése növelte a combnyaktörések kockázatát. akár 64 százalékkal.
A tej védelmet nyújt az oszteoporózis ellen elmélet nyilvánvalóan téves
„Ha a tejvédő-csontritkulás-elmélet helyes lenne, akkor a csontvesztésnek különösen gyakorinak kellene lennie, ahol kevés tejet isznak. De ez nem. Mark Hegsted, a Harvard Medical School táplálkozási professzora meglepődve tapasztalta, hogy „a kevés kalciumot fogyasztó populációk látszólag védettek a combnyaktörésektől.” És ezenkívül: „A combnyaktörések gyakoribbak azokban a populációkban, amelyek sok tejterméket fogyasztanak. és a kalciumbevitel magas. "
idézi: Pollmer U, Warmuth S: A népszerű táplálkozási hibák lexikona. Eichborn Verlag, Frankfurt am Main, 2000.
A tudósokat és főleg a táplálkozási szakembereket most elsősorban az a kérdés érdekli, hogy miért lehet a túl sok kalciumnak ilyen káros hatása. Különféle hipotézisek magyarázatot kínálnak - például a kalciumban gazdag ételek vagy a kalciumtabletták csökkent foszfátbevitelhez vezetnek, ami csontvesztést okozhat vagy növelheti. Ezzel szemben az új vizsgálatok azt mutatják, hogy a kalcium ezután biztonságosan felszívódik és beépül a csontokba, ha elegendő D-vitamin áll rendelkezésre. Mindenesetre Bischoff-Ferrari és kutatótársai úgy vélik, hogy végre meg kell vizsgálni, hogy valójában mennyi szükség van a kalciumnak, különösen az idősebb embereknek, és milyen legyen a D-vitaminnal való optimális kombináció.
A kalcium dilemma dialízisben szenvedő betegeknél
Ha a dialízisben szenvedő betegeknek sok kalciumot kell fogyasztaniuk, a következő dilemma merül fel: Számos kalciumban gazdag étel is gazdag foszfátban (rejtett foszfátok: veszélyt jelent a dialízisben szenvedő betegek számára). De étrendjüknek alacsony foszfáttartalmúnak kell lennie. Egy másik dilemma: dializált betegek milliói kalcium-alapú foszfátkötőket használnak. És nagymértékben növelhetik a kalcium mennyiségét a szervezetben ("hiperkalcémia"). Ezt orvosolják olyan új foszfátkötők, amelyek nem tartalmaznak kalciumot, például a lantán-karbonát hatóanyagból (kalciummentes foszfátkötők meghosszabbítják az életet).
Hozzászólás a Dialyse-Heute.de-hez 2006-ban a gyógyszeripar mintegy 100 millió eurót fordított kalcium-kiegészítőkkel az oszteoporózis megelőzésére [2]. Ezenkívül több tízmillió vény nélkül kapható kalcium-kiegészítő vagy kombináció létezik. Mivel a csontvesztés nem állítható meg túl sok kalciummal, de gyakran romlik (lásd a fenti jelentést), akkor más, drágább gyógyszereket kell használni. És: A lakosságunk közötti „kalciumrés” mese miatt szinte elengedhetetlennek tűnik a kalciumtartalmú „csontdiéta”. Ez praktikusnak tűnik a „szarvasmarha tejmirigy váladék” - röviden tehéntej - és az abból készült termékek („tej tavak”, „vaj hegyek”) évtizedek óta tartó, állam által kiváltott túltermelésével. A dialízisben szenvedő betegek számára ismét világossá válik: A szakértői ajánlásoknak, még ha következetesen és következetesen is megfogalmazzák őket, nem kell helytállónak lenniük. A tapasztalatok és a tudomány az optimális betegellátás garanciája és marad.
szerző
Rainer H. Bubenzer, berlini orvosi osztály, 2008. február.