Az alacsony FODMAP diétáról - Argefarm Gyógyszertár
A minap azt kérdeztem tőled a Facebookon, hogy miről tudsz alacsony FODMAP diéta és mivel nagy érdeklődést láttam iránta, úgy döntöttem, hogy írok neked néhány ötletet.
Először is tudnia kell Az alacsony FODMAP étrend a gyomor-bélrendszeri rendellenességekben szenvedőknek szól (irritábilis bél szindróma).
Mit jelent az alacsony FODMAP? Fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok. Azaz oligoszacharidokban és poliolokban alacsony étrend.
Az alacsony FODMAP diétát az ausztráliai Melbourne-i Monash Egyetemen alkották meg Peter Gibson és Susan Shepherd.
A FODMAP típusú szénhidrátokat a következők jelentik:
- fruktóz (gyümölcsök, méz, gyümölcslevek, agavé);
- laktóz (tejtermékek);
- fruktánok (búza, fokhagyma, hagyma, káposzta);
- galaktánok (bab, lencse, szójabab);
- poliolok (szorbitot, mannitot, xilitet, maltitot tartalmazó édesítőszerek, egyes gyümölcsök - avokádó, cseresznye, nektarin, őszibarack, sárgabarack, körte, szilva, dinnye, mangó, papaja).
Mindezek az alkotóelemek ozmotikusan aktív, vagyis vonzzák a vizet a bél lumenjébe, csökkentve a széklet konzisztenciáját, és túlzott vagy fokozott érzékenységűek fogyasztása esetén az emésztőrendszerben lévő baktériumok hatására fermentálódhatnak, olyan tünetekhez vezetve, mint puffadás, puffadás, görcsök vagy hasmenés.
Ezeknek a vegyületeknek a toleranciájának értékelése érdekében ajánlott 6-8 hétig kiküszöbölni őket az étrendből, ezt követően fokozatosan újból bevezetik azokat a küszöb kimutatására, amelynél a tünetek helyreállnak.
Mint már korábban mondtam, az alacsony FODMAP-diéta az irritábilis bél szindrómában szenvedő betegeknél javallt, de más emésztőrendszeri betegségek (gyulladásos bélbetegség, cöliákia) esetén is tanulmányozzák.
A magas és alacsony FODMAP ételek teljes listája itt és itt érhető el.