Az alacsony kalóriatartalmú étrend az életkor egészségesebb módja

Kalória korlátozás

Egyél kevesebbet, élj tovább és egészségesebb?

Röviden: A kalória-korlátozás vagy a kalória-korlátozás (CR) németül a kalória-csökkentés célja az egészség javítása és az öregedés lassítása. Ezt úgy kell elérni, hogy csökkentjük a kalóriabevitelt az összes szükséges tápanyag elegendő ellátásával.

Cikkek áttekintése

Jó áttekintő cikk jelent meg a Journal of the American Medical Association (JAMA) folyóiratban (1.). A New York Times-ban (2.) a kalória-korlátozás népszerű tudományi bemutatása található. Van egy lexikusi értekezés a Wikipédiában (3.).

A tudományos kutatás iránti fokozott érdeklődés

A kalóriacsökkentéssel kapcsolatos tudományos publikációk száma évről évre növekszik. A ScienceDirect adatbázisban a „kalóriakorlátozás” keresési kifejezés 1990-ben 204, 2000-ben 332, 2009-ben 854 és 2015-re 1370 találatot eredményezett. Könnyű megérteni, hogy a témával kapcsolatos publikációk száma növekszik. Feltehetően a kalóriacsökkentés olyan orvosi beavatkozás, amely nagy egészségügyi előnyökkel és alacsony költségekkel jár.

[Keresés 2015. november 30-tól] Keresési eredmények: 20 450 találat a következőre:kalória korlátozás). Év:

2016 (146)
2015 (1 370)
2014 (1 251)
2013 (1 271)
2012 (1 014)
2011 (1032)
2010 (837)
2009 (854)
2008 (802)
2007 (721)
2006 (741)
2005 (682)
2004 (626)
2003 (526)
2002 (389)
2001 (366)
2000 (332)
1999 (287)
1998 (334)
1997 (323)

ember és állat

Emberekben a kalória korlátozás alacsonyabb koleszterinszintet, alacsonyabb éhomi vércukorszintet és alacsony vérnyomást eredményez. Ez úgy értelmezhető, mint az öregedés és az életkorral összefüggő betegségek biomarkerekre gyakorolt kedvező hatása.

Állatkísérletekben z. B. élesztőgombákban, férgekben, gyümölcslégyekben, pókokban, egerekben, patkányokban és főemlősökben, például rhesusmajmokban, az átlagos és a maximális élettartam jelentős növekedése érhető el.

Nem ismert, hogy a kalória korlátozásnak van-e életet meghosszabbító hatása sovány, felnőtt embereknél. A kalória-korlátozás során azonban az emberben ugyanazok az anyagcsere-változások mennek végbe, mint rágcsálóknál és majmoknál. Ez csökkenti az anyagcsere, a hormonális és a gyulladással összefüggő kockázati tényezőket a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és esetleg a rák esetében az embereknél is.

nem kívánt hatások

A túlzott kalóriakorlátozás azonban alultápláltságot és egyéb káros hatásokat eredményezhet a testi és lelki egészségre.

Másrészt az Amerikai Pszichológiai Szövetség által 2008-ban közzétett, randomizált, kontrollált emberen végzett tanulmány azt mutatja, hogy a kalória csökkentése nem vezet olyan étkezési rendellenességek felhalmozódásához, mint az anorexia és a bulimia nervosa. Ebben a tanulmányban az is kimutatható volt, hogy a kalória-korlátozás pszichológiai hatásai pozitívak. (7.)

Mielőtt drasztikusan csökkenti a kalóriabevitelt, konzultáljon orvosával, és saját kutatásokat is végezzen. Van értelme, hogy az emberek ne fogyókúrázzanak, hanem hosszú távon változtassanak étkezési stílusukon. Ha először és nagyon lassan, esetleg orvosi támogatással és felügyelet mellett megszabadulsz néhány plusz kilótól, akkor már nagyon sok mindent elértünk.

Kalóriacsökkentés és fogak

Ha az öregedési folyamatot lelassíthatjuk és egészségesebbé tehetjük a kalóriák csökkentésével, akkor ez a fogászat számára is jelentős nyereség, mivel az életkor előrehaladtával nőnek a fogakkal és az ínytartó szerkezetekkel kapcsolatos problémák. Ezenkívül a túlsúly, a túl édes étrend és a túl alacsony molekulatömegű szénhidrátok a rizikótényezők a parodontális betegség és a fogszuvasodás szempontjából (8., 9., 10.). Az optimális tápanyagbevitelű kalóriacsökkentéssel, azaz alultápláltság nélkül ezek a kockázati tényezők okozati és hatékonyak lehetnek, azaz. H. kevés idővel és pénzzel.

Ha ezen felül és természetesen elsősorban a várható élettartam növelhető és számos krónikus betegség kockázata csökken, akkor az orvostudomány jelentős előrelépést tett a megelőzés terén. Az állatmodellben a kalória-korlátozás bizonyos mértékig véd az öregség és a halál ellen. Azt még nem tisztázták kellőképpen, hogy ez a főemlősöknél és az embereknél is működik-e. Az előzetes eredmények azonban optimisták.

Háború és háború után, Okinawa

A második világháború alatt és után az élelmiszer-ellátás erősen korlátozott volt Európa számos részén, különösen itt, Németországban. A valódi alultápláltság kedvezőtlen következményei mellett, különösen a gyermekek, a foglyok, a menekültek körében ... annak a jótékony hatása is volt, hogy a szívrohamok halálozási aránya drasztikusan csökkent.

Japán Okinawa szigetén a lakosság átlagosan 30% -kal kevesebb kalóriát fogyaszt, mint az ország más részein. Ugyanakkor Okinawa szív- és érrendszeri megbetegedései és a rákos megbetegedések aránya 35% -kal alacsonyabb, mint a japán átlag. És Okinawában van a legtöbb százszázados a világon. Ezek az összefüggések azonban nem bizonyítják ok-okozati összefüggést a kalóriacsökkenés és az élet meghosszabbítása között. Előfordulhat, hogy a kalóriacsökkenés nem okozza ezeket a pozitív tüneteket, hanem például a szigeti lakosság genetikai jellemzői vagy más életmódbeli szokások.

öregedés

A szenzenciát fel lehet osztani:

Az elsődleges öregedés a biológiai funkciók normális lebomlása és a test szerkezetének romlása.
A másodlagos öregedést további betegségek, káros szokások vagy környezeti hatások okozzák, amelyek felgyorsítják, fokozzák és megváltoztatják az öregedési és degradációs folyamatokat. Ilyen például a 2-es típusú cukorbetegség, a dohányzás vagy a túlzott napsugárzás.

A következő tényezőket tárgyalják tényezőként mind az elsődleges, mind a másodlagos öregedésben:

Az oxidatív stressz és a DNS elégtelen és csökkenő javítási lehetőségei által okozott fehérjék és DNS károsodása.
Nem fertőző, krónikus gyulladás az adipokinek és a citokinek magasabb koncentrációja miatt.
Változások a lipid anyagcserében, a szabad zsírsavak megnövekedett plazmakoncentrációja, fokozott inzulinrezisztencia
Megnövekedett „sejt hulladék”, például amiloid
Sejtvesztés, beleértve kevesebb izom- és idegsejthez vezet.

Állatmodellek kalória korlátozásra

Clive McCay 1935-ben publikálta az első állatkísérletet fehér laboratóriumi patkányokkal a Cornell Egyetemen (4.). McCay kijelentette:

"Mindkét retardált csoportban mindkét nem egyede rendkívüli életkorot ért el, meghaladva bármelyik nem normális növekedését."

Ez úgyszólván a csökkentett kalóriatartalmú étrend és az élettartam jelentős növekedése közötti kapcsolat kutatásának kezdeti szikrája volt. McCay kísérletében a kalóriakorlátozás korai megjelenését késleltette a fejlődés, ami a "retardált csoportok" megjelölését eredményezte a csökkentett kalóriatartalmú étrenddel rendelkező tesztcsoportok számára.

Itt kell megemlíteni azt is, hogy a kalória-korlátozással kapcsolatos kutatások a mai napig folytatódnak az USA leghíresebb egyetemein. A Sanghaji Jiao Tong Egyetem nemzetközi rangsorában a Cornell Egyetem 12. helyezést ért el 2006-ban. Eddig Cornell hallgatói és oktatói között 40 Nobel-díjas van. Ezért nem "háztáji kísérletekről" van szó.

Egyébként a tudományos fejlõdés és a tanítás nagy helyszínein kívüli tudományos fejlõdés természetesen földrengõ és korszakalkotó lehet. Jó példa Einstein, aki a berni Svájci Szabadalmi Hivatal "3. osztályú szakértőjeként" kidolgozta legfontosabb elméleteit. Einstein utódja a rendes professzorrá váláshoz úttörő publikációi után még mindig nem vezetett a hírnév felé:

„Einstein 1907-ben a Berni Egyetemen folytatott habilitációs kérelmét eleinte elutasították, és csak a következő évben volt sikeres. 1909-ben a zürichi egyetemen az elméleti fizika docensévé nevezték ki. 1911 áprilisában az elméleti fizika rendes professzora lett a prágai német ajkú egyetemen, egy évre. Ehhez társult az osztrák állampolgárság megszerzése. ... 1912 októberében visszatért Zürichbe, hogy kutatást folytasson és tanítson a Svájci Szövetségi Műszaki Intézetben, így tanárként jött, ahol 1895-ben megbukott a felvételi vizsgán. "(5.)

Valami hasonlóról lehet beszámolni Wilhelm Conrad Röntgenről, a röntgen felfedezőjéről. A magas intézmények tiszteletben tartásával a szkepticizmus helyénvaló.

Vissza McCay patkányokkal végzett kísérleteihez Cornellben. Az 1935-ben végzett kísérletek csökkentett kalóriatartalmú étrendet mutattak, meghosszabbították az élettartamot és megelőzték vagy enyhítették a krónikus gyulladásokat.

A rágcsálókon végzett későbbi kutatások kimutatták, hogy a kalória-korlátozás meghosszabbítja az élettartamot, többek között a krónikus betegségek megelőzésével vagy enyhítésével. A következő "emberiség túszeivel" küzdenek a kalória-újrakezdés, rágcsálókkal végzett állatmodellben:

cukorbetegség
Atherosclerosis
Kardiomiopátia
Autoimmun betegség
Vesebetegség
rák

Ezenkívül a kalória-korlátozás gátló hatást gyakorol az olyan neurodegeneratív betegségekre, mint például:

Alzheimer-kór
Parkinson-kór
Huntingtoné
stroke

A kalória-korlátozás elősegíti az idegsejtek regenerálódását is. (6.)

Másrészt a kalória-korlátozás kedvezőtlen a ritka amiotróf laterális szklerózisban.

A kalória-korlátozás életet meghosszabbító hatása azonban nem tulajdonítható egyedül a krónikus betegségek megelőzésének és enyhítésének. A másodlagos öregedésre gyakorolt hatás mellett az elsődleges öregedési folyamatra is hatással van.

Az állatmodellben a kalóriacsökkentés hosszabb életet tesz lehetővé anélkül, hogy időskorban súlyosbodnának a súlyos betegségek és fogyatékosságok. Az életkor és a krónikus betegségek közötti szokásos kapcsolat ezen adatok alapján nem kötelező. A kísérleti állatok nemcsak öregszenek, hanem egészségesebbek is. Így egyrészt a kalóriacsökkentés lelassítja az elsődleges öregedést, másrészt megakadályozza a betegségek okozta másodlagos öregedést.

Az elsődleges öregedés elleni mechanizmusokról úgy gondolják, hogy:

A szabad gyökök által okozott károk (oxidatív stressz) csökkentése,
kevesebb keringő pajzsmirigyhormon T3 és a szimpatikus idegrendszer alacsonyabb tónusa, alacsonyabb testhőmérséklet és alacsonyabb energiafogyasztás a test nyugalmi állapotában,
alacsonyabb gyulladásra való hajlam a citokinek alacsonyabb plazmaszintje és kissé megemelkedett kortizol szint miatt,
Védelem az immunrendszer életkorral összefüggő romlása ellen,
a neurotróf faktorok és a fehérje chaperonok fokozódnak,
az anabolikus hormonok és a növekedési faktorok csökkentek,
A DNS javító mechanizmusainak fejlesztése,
a károsodott sejtfehérjék és zsírok fokozott eliminációja.

A kalória-korlátozás számos hatását feltehetően a génexpresszió szabályozása közvetíti:

A sejtek helyreállítására és túlélésére, a stressz-ellenálló képességre és a szabad gyökökkel szembeni védelemre szolgáló gének fel van szabályozva,
a gyulladás-mediátorok expressziója csökken,
megakadályozzák a génexpresszió néhány, az életkorral összefüggő változását.

A rágcsálókkal végzett vizsgálatok kimutatták, hogy nem az alacsony testsúly a meghatározó a kalóriacsökkentés életet meghosszabbító hatása szempontjából, hanem a kalória bevitel 30-50% -os csökkenése. Azok az állatok, akiket normálisan etettek és csökkent a testsúlyuk a szobakerékpár erőteljes mozgása miatt, nem mutattak hosszabb élettartamot, ellentétben a rágcsálókkal, amelyek normálisan mozogtak, és amelyekben csökkent a kalóriabevitel (11.).

Lefevre M és munkatársai nemrégiben végzett jó tanulmánya. (12.) a kalóriacsökkentés hatását vizsgálja a szív- és keringési betegségek kockázatára. A randomizált, kontrollált vizsgálatban, egy 6 hónapos vizsgálati periódussal, egy kontrollcsoportot hasonlítottak össze azzal a csoporttal, amely csak 25% -kal csökkentette a kalóriabevitelt, és egy harmadik csoporttal, amely szintén heti 5 napon végzett aerob testmozgást. Mind a kalóriacsökkentő, mind a kalóriacsökkentés és testmozgás csoportban a szív- és érrendszeri betegségek kockázata jelentősen csökkenthető.

Laboratóriumi egereknél kimutatták, hogy a kalóriacsökkentés hatása nem a test zsírszázalékától függ. A csökkentett kalóriatartalmú étrendben lévő, genetikailag homozigóta, zsíros egerek testzsírszázaléka több mint kétszer akkora volt, mint a csökkentett kalóriatartalmú, genetikailag normális testsúlyú egereké. Mindazonáltal az élet meghosszabbításának hatása volt a genetikailag zsíros egerekben, kalóriacsökkentéssel és a kontrollcsoporthoz képest több mint kétszer annyi testzsírral (13.).

Majmok

A rhesus majmokon végzett vizsgálatok a kalóriacsökkentés pozitív hatásait mutatják:

alacsonyabb testtömeg csökkentett zsírszázalékkal
alacsonyabb testhőmérséklet és alacsonyabb nyugalmi energiafelhasználás
A szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőinek csökkentése, például a vérnyomás, a vér lipidjei, a vércukorszint, az inzulinkoncentráció és az érzékenység
A gyulladásos paraméterek csökkenése
Csökkent oxidatív stressz
lassította az immunrendszer öregedését

Emberek

Véletlenszerű, kontrollált, emberen végzett vizsgálatokat nehéz elvégezni az alacsony kalóriatartalmú étrend hosszú távú hatásai miatt. Ennek ellenére epidemiológiai vizsgálatok azt mutatják, hogy az alacsony kalóriatartalmú étrend pozitívan befolyásolja az elsődleges és másodlagos öregedés paramétereit, valamint a várható élettartamot. Az élelmiszerhiány a második világháború alatt és után a koszorúerek betegségének éles csökkenéséhez vezetett. Később, a normál élelmiszerellátás helyreállítása után, a koszorúér-megbetegedések aránya is ismét növekedett.

A japán Okinawa-sziget lakói körülbelül 30% -kal kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint a többi japán, és 35% -kal alacsonyabb a koszorúér-betegség és a rosszindulatú daganatok aránya. Okinawában a világon a legtöbb százszázalékos. Ezek az összefüggések azonban nem feltétlenül jelentenek ok-okozati összefüggést a kalóriakorlátozással.

Embereken végeztek vizsgálatokat a véletlenszerű kalóriacsökkentésről és a kalóriacsökkentésről mint tudatosan választott életmódról. Vannak kontrollált randomizált vizsgálatok is 6-12 hónapos időszakokban. Az embereknél mérhető változások megegyeznek a kalóriakorlátozás alatt álló rágcsálók változásával.

Elhízottság

A testtömeg-index (BMI) a normál, alul- és túlsúlyos kritérium. A következőképpen határozzák meg: testtömeg kilogrammban osztva a magasság négyzetméterével (kg/m²). Például egy 70 kg-os és 1,75 m magas felnőtt BMI-je 22,9.

A túlsúlyt a BMI 25-29,9 tartományban határozza meg, a 30-as és annál nagyobb értékeket elhízásnak nevezik. Általában a 18,5–24,9 BMI-t „egészségesnek” nevezik, míg a 25–29,9-es BMI-t egyenértékűvé teszik a kísérő betegségek „kissé megnövekedett kockázatával”, a 30-as vagy annál nagyobb BMI pedig „közepes vagy magas kockázatra” utal.