Az alacsony szénhidráttartalmú étrend az egyik legjobb étrend - monte mare
Az alacsony szénhidráttartalom nemcsak az Egyesült Államokban jellemző. Ez a diétás módszer nagyon népszerű Németországban. A szénhidrátok eltávolítása nem mindig egyszerű, de a módszertan gyakran a kívánt eredményt kínálja. Dirk Schiff vendégszereplése.
Mit jelent egyébként az alacsony szénhidráttartalom?
Alacsony szénhidráttartalmú étrenden kevés vagy egyáltalán nem fogyaszt szénhidrátot. A kenyér, a tészta, a burgonya és a rizs mind szénhidrátforrás. Ezeket csökkentjük alacsony szénhidráttartalmú étrenddel. De különbséget tesznek a szénhidrátok minősége között. A sütemények, a gyorsételek, a csokoládé vagy az édesség rossz szénhidrátok. Ha egyáltalán fogyaszt szénhidrátot a diéta alatt, burgonya, rizs, tészta vagy teljes kiőrlésű kenyér ajánlott. Különböző étrend-koncepciók alkalmazhatók alacsony tartományban. A gyakorlatban olyan étrendeket hajtanak végre, mint a Dr. Atkins diéta, a fehérje-zsír étrend vagy a Glyx diéta.
Glyx diéta
A Glyx-étrend arról szól, hogy egy élelmiszer glikémiás indexét viszonylag alacsony szinten tartják. A test a leggyorsabban felszívja a glükózt. Az inzulin felszívódás útján szabadul fel. Ezért a glükóz glikémiás indexe (GI) 100. A fehérjét és zsírt tartalmazó ételek nem növelik olyan gyorsan a GI-t, mint a szénhidrátok. Kevesebb szénhidrátot tartalmazó ételek esetében a GI 40 és 60 között van. Általános szabályként kerülni kell a vércukorszint rendkívüli ingadozását. A jólét szenvedhet. A teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek és szinte minden zöldség alacsony GI-vel rendelkezik.
A Glyx étrend például tejtermékeket, halat, baromfit, alacsony zsírtartalmú kvarkot vagy sovány húst tartalmaz. Több fehérje, jó és egészséges zsír és kevesebb szénhidrát szerepel a programban. Kerülni kell a fehérlisztből készült termékeket, a szőlő- és asztali cukrot, a lekvárt, a magas cukortartalmú gyümölcsöket, az alkoholt és a kávét. Fehérjében gazdag ételek megengedettek.
Ez a diéta nem csak cukorbetegek számára nem megfelelő. A jo-jo effektus nem jelentkezik olyan gyorsan, mint más étrendeknél. A sportolók aktívan használják az étrend ezen formáját. Ehet magas zsírtartalmú sajtot is. Az eredmény nagyon ígéretes. A Glyx diéta az egyik legkeresettebb alacsony szénhidráttartalmú étrend.
Atkins diéta
A kardiológus Dr. Robert Atkins találta ki ezt a diétát, és 2003-ban elhunyt. A koncepció az 1970-es években népszerű volt. Ez a forma az egyik legszigorúbb alacsony szénhidráttartalmú étrend. Csak 20 gramm szénhidrát megengedett. Ez azt jelenti, hogy 2 tekercs eléri a kvótát. Egy nagy tányér tészta könnyen elfér ebben a grammban. Ennek az étrendnek a célja a vércukorszint hosszú távú szabályozása és az egész életen át történő fenntartása.
A gyakorlatban az Atkins-diéta túl gyakran véget ér a jo-jo hatással. Legtöbbször visszaszerzi az étrendben elvesztett súlyát, vagy még többet. Az étrendet nehéz tartani. A hiánytünetek nem zárhatók ki. Ezért van értelme az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek.
A szerző
Dirk Schiff 36 éves és családjával Münchenben él. Könyvszerzőként és szabadúszó újságíróként dolgozik.