Az alacsony szénhidráttartalommal alacsonyabb zsírtartalmú
Tanulmány: Azok, akik csökkentik a szénhidrátokat, jobban fogynak, és csökkentik a kardiovaszkuláris kockázatukat.
Bármelyik étrendet követi is, többségük két alapvető filozófiába esik: alacsony szénhidráttartalmú (alacsony szénhidráttartalmú étrend) vagy alacsony zsírtartalmú (alacsony zsírtartalmú étrend). A New Orleans-i Tulane Egyetemen végzett tanulmány szerint az egyik módja egyértelmű előnyt jelent: elkerülni a szénhidrátokat - vagyis a kenyeret, tésztát, burgonyát, kukoricát, rizst és édességet.
A vizsgálat során 148 nagyon túlsúlyos férfit és nőt diétáztak. Mind 50 éves kor alatt voltak, és mentesek a szív- és érrendszeri problémáktól. A vizsgálat résztvevőit két csoportra osztották: Az egyik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követett, és nem volt szabad napi 40 grammnál több szénhidrátot fogyasztania. A másik csoport napi zsírfogyasztását az étkezés 30% alá csökkentette. Mindkét étrend mellett az átlagos energiafogyasztás hasonlóan alacsony volt, napi 1400 kilokalória körül.
Egy évvel később egyértelmű eredmény született: Az alacsony szénhidráttartalmú résztvevők lényegesen több súlyt és zsírtömeget vesztettek. A szív- és érrendszeri problémákra vonatkozó kockázatuk szintén alacsonyabb volt, mint az alacsony zsírtartalmú csoport résztvevőinek kockázata. A kutatók az Annals of Internal Medicine-ben tették közzé eredményeiket.
Az eredmények összehasonlításban
Átlagosan 5,3 kilogrammal a szénhidrát-csökkentők 3,5 kilogrammal többet fogyottak, mint a zsír-csökkentők - annak ellenére, hogy kevésbé szigorúan követték az étrendet. Míg az alacsony zsírtartalmú csoport betartotta az irányelveket, az alacsony szénhidráttartalmú csoport átlagosan 90 gramm szénhidrátot evett naponta az előírt 40 gramm helyett. Ezenkívül a vérzsírszintjük jobb volt.
Az eredmények egyértelműek, de a kritikusok arra panaszkodnak, hogy a 150 résztvevő száma alacsony. Ezenkívül fontos különbséget tenni a különböző típusú szénhidrátok között - például van értelme csökkenteni a kenyér és a tészta fogyasztását, de a gyümölcsök és zöldségek is tartalmaznak szénhidrátokat, és ezeket nem szabad kerülni.
12 diéta a KURIER tesztben
megjegyzés
Sosem lelkesedtem a diétákért - ezért inkább az ideális étrendet kerestem. Jó íze és szórakoztató kell legyen. Én sem hiszek a tiltásokban. Az étkezés öröm. De a súly növekedésével az élvezet gyakran bűnös lelkiismeretet jelent. Nem kell.
Kezdetben nem biztos, hogy keveset vagy egyáltalán nem eszik kenyeret reggelire, az oldalsó burgonyát az ebédasztalnál hagyja, vagy az étkezések között elhagyja a csokoládé bűnt. De a test megváltozik. Az alacsony szénhidráttartalom nem azt jelenti, hogy nincs szénhidrát. Még mindig fogyasztok szénhidrátokat, de tudatosan. Reggelire biztosan nem megy a gyümölcsöm nélkül - ez túl gyakran tartalmaz szénhidrátokat. Hétvégén pedig vajtekerccsel kedveskedem magamnak a tojásos ételemmel.
A gondatlanul táplált töltőanyagok feleslegesek. Nincs kenyerem salátával vagy gulyással. A kenyérfedelet a kenyérsütővel vagy a hamburgerrel hagyom. Bármennyire is szeretek krumplit enni - nem kell mindet elkészítenem. Mivel tudatosabban élvezem magam, észrevettem, ha jóllakok. A többit pedig otthagyom.
Amikor alacsony szénhidráttartalmúra váltottam, az adagom nem feltétlenül lett kisebb - az arány megváltozott. Már nem kell rengeteg kenyér, tészta és köret, hogy feltöltsek. Ehelyett az ízre koncentrálok - élvezze a zöldséges ragut, a steaket, a szeletelt húst. És még az egyik vagy másik csokoládé bűn is megengedett - csak kevesebb bűn és több csokoládé esetén: Az étcsokoládé kevesebb kalóriát tartalmaz és egészségesebb.
VKI teszt az zsírban az élelmiszerekben
Aki tudatosan akar enni, a szalámis tekercs helyett a „szívfalatnak” nevezett több szemes tekercset részesíti előnyben. És a falatok között a „Yogurette” csokoládé sovány tejjoghurttal és eperkrémmel. De éppen ezek az állítólag egészségesebb ételek mögött gyakran óriási kalóriabombák állnak - mutatja a Konsument fogyasztóvédelmi magazin aktuális tesztje.
A Yogurette lényegesen több zsírt tartalmaz, mint a hagyományos teljes tejcsokoládé. A McDonald's hamburgerje pedig fele annyi zsírt tartalmaz, mint az úgynevezett "szívfalat". Következésképpen Birgit Beck, a Fogyasztói Információk Egyesületének bírálja az ipar trükkjeit: „Gyakran fogyasztunk zsírt anélkül, hogy észrevennénk. Önmagában a tekercs fele annyi zsírt tartalmaz, mint amennyit egy nőnek meg kellene ennie egy egész nap alatt. "
Ezenkívül a gyártók marketing szakemberei szívesen készítik el a kalóriaszámlálást: az adaginformáció olyan kicsi, hogy még az apró betűket olvasókat is becsapják az alacsony kalóriatartalommal - bírálja Beck .